Czy można zamrozić rzodkiewki na zimę i jak to zrobić poprawnie

Często pojawia się pytanie, czy można zamrażać świeże rzodkiewki na zimę, aby zachować wszystkie witaminy i ostry smak. To warzywo jest trudne do przechowywania, traci swoje korzystne właściwości i wystarczająco szybko więdnie w lodówce, staje się twarde. Dlatego wskazane jest, aby natychmiast je wykopać, umyć i zjeść w ciągu pierwszych kilku godzin. Ale jeśli zbiory są duże, warto spróbować przygotować preparaty w postaci mrożonych warzyw. Jest to łatwe, przestrzegając wszystkich wymagań dotyczących starannego przetwarzania przed zamrożeniem.

Witaminy w tym warzywku

Rzodkiewka to pikantne warzywo z lekką ostrością. Lubią dodawać go do sałatek i kawałków warzyw. Jest ceniony za wczesne dojrzewanie owoców i duże korzyści dla organizmu człowieka. Owocuje wczesną wiosną. Jest pełen witamin i minerałów. Ponadto witaminy te wchłaniają się tylko w świeżych warzywach, rzodkiewki nie można poddawać gotowaniu na gorąco.

Rzodkiewka jest szczególnie bogata w witaminy z grupy B. Działają one korzystnie na serce, układ nerwowy, żołądek i zwiększają wydolność. Ponadto pod względem ilości przewyższa witaminy C i E. Substancje te wzmacniają układ odpornościowy, nadają skórze blask, dodają ciału energii i siły. Te witaminy są szczególnie ważne podczas zimnej pogody, kiedy stan osłabienia może prowadzić do przeziębień i wirusów. Wśród witamin jest również dużo potasu, magnezu, fosforu, wapnia i żelaza. Rzodkiewka jest dobra dla dorosłych i dzieci.

Rzodkiewka korzystnie wpływa na jelita, poprawia metabolizm, pozwala oczyścić się z toksyn. Dlatego musi być stale spożywany przez tych, którzy jedzą dobrze, są na diecie. Jest przydatny dla diabetyków. Nie zawiera tyle cukru, co inne warzywa. A zawartość tłuszczu wynosi 0,1%.

Każdy chce nie tylko latem jeść zdrowe warzywo, ale także zachować je na zimę, aby nigdy nie zachorować na choroby wirusowe i jeść tylko zdrową żywność. Ale w konserwach połowa składników odżywczych jest zabijana, a marynaty nie są zbyt przydatne dla żołądka. A potem powinieneś zamrozić rzodkiewki na zimę. Można to zrobić na kilka sposobów.

Spójrz również

Jak prawidłowo zamrozić dynię w domu na zimę

Cechy przechowywania rzodkiewki

W lodówce rzodkiewki są suche i wilgotne.

1. Tylko młode rzodkiewki powinny być przechowywane w stanie suchym. Aby to zrobić, musisz go zebrać z ogrodu, dokładnie wyczyścić z gleby. Odetnij zielenie i zostaw korzenie. Wysuszyć na specjalnym materiale. Następnie zapakuj w woreczki do przechowywania warzyw. Przykryj serwetkami. Tylko w ten sposób witaminy są w pełni zachowane przez dwa tygodnie. Serwetki zmieniane są codziennie, ponieważ gromadzi się na nich kondensacja.

Istnieją odmiany, które można przechowywać w piasku przez całą zimę. Wrzucają gazetę do lodówki, wsypują suchy piasek, kroją i oczyszczają rzodkiewki, zakopują w tym piasku. Musi być czysty i kruchy.Dzięki temu zimą można jeść sałatki ze świeżych zdrowych rzodkiewek.

2. Przechowywanie na mokro oznacza zachowanie dobroczynnych właściwości warzyw w słoiku z niewielką ilością wody. Słoik jest szczelnie zamknięty plastikową pokrywką. Ale ta metoda nie zapewnia długotrwałej ochrony witamin. Rzodkiewki mogą gnić.
3. Trzecim sposobem jest zamrożenie produktu. Dzięki rozwojowi nowej technologii pojawiają się ulepszone zamrażarki z funkcją utrwalania składników odżywczych w warzywach. Zwykle warzywa są myte, suszone i umieszczane w specjalnych torebkach przed zamrożeniem. Możesz więc przechowywać mrożone warzywa do wiosny.

Aby rzodkiewka zachowała świeżość, musisz znać wszystkie niuanse zamrażania tego produktu. W końcu obecność zamrażarek nie zawsze oznacza zachowanie wysokiej jakości witamin. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać witaminy warzyw w zamrażarce.

Zasady zamrażania w zamrażarce

Nie każdy ma pomysł, jak zamrozić rzodkiewkę na zimę, aby zachować jej składniki odżywcze i witaminy. Jest kilka wymagań, aby zrobić to poprawnie i bez błędów. Trzeba je przestudiować.

1. Warzywa należy posortować, dokładnie umyć zimną wodą. Odetnij korzenie, zielenie, plamy, zgniliznę. Pokroić w plasterki i lekko wysuszyć.
2. Standardowa temperatura zamrażarki nie jest odpowiednia dla warzyw korzeniowych. Wypływający z nich sok stopniowo zamieni się w lód i rozerwie miazgę. Całe przydatne elementy nie będą działać
3. Aby uniknąć błędów, rzodkiewki należy zamrozić w temperaturze minus 30-40 stopni. Zamrozić szybko, aby ustawić.
4. Zamrażanie w niskich temperaturach trwa nie dłużej niż 15 minut. Następnie wyjmij warzywa i szybko przenieś je do czystych torebek, a następnie włóż do zamrażarki o standardowej temperaturze. Tam będzie już przechowywany przez całą zimę.
5. Niestety nie każdy ma tak potężne jednostki zamrażające. Są profesjonalistami. A bez odpowiedniej temperatury rzodkiewki staną się po prostu powolne, nie chrupiące i niezdrowe.
6. Lepiej jest przechowywać rzodkiewki w komorze nie dłużej niż trzy miesiące, w przeciwnym razie straci swoje właściwości, ostrość i siłę.
7. Rzodkiewki można przechowywać nie tylko pokrojone w plasterki, ale także w paski lub starte.

Spójrz również

Jakie owoce i jagody można zamrozić w domu na zimę

Rzodkiewki można zamrażać na zimę, ale będzie to wymagało bardzo niskich temperatur.

Najlepiej spożyć ją zaraz po zerwaniu z ogrodu, dzięki czemu będzie dużo smaczniejsza i zdrowsza.

Wiele osób martwi się, czy można zamrozić rzodkiewki na zimę, aby zachować wszystkie zawarte w niej witaminy. Oczywiście, że możesz. Ważne jest tylko zbadanie wszystkich niezbędnych wymagań dotyczących tego procesu twórczego, a także zakup profesjonalnej zamrażarki do żywności. A wtedy możliwe będzie zachowanie niektórych witamin tego warzywa, których organizm potrzebuje na zimę. Udane puste miejsca!