Czy można zamrażać gruszki w zamrażarce na zimę i jak to zrobić poprawnie

Zimą organizm szczególnie potrzebuje witamin. Pomimo obfitości różnych leków w aptekach, ludzie starają się robić jak najwięcej użytecznych preparatów z warzyw i owoców. Zamrażanie jest dziś bardzo popularne. Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę bez utraty przydatnych witamin, w dalszej części artykułu. Aby zachować smak i konsystencję, hostessy wykorzystują kilka tajemnic.

Cechy mrożących gruszek na zimę

Gruszki doskonale tolerują niskie temperatury. Z reguły są obrane i pokrojone na kawałki.

Owoce przed zamrożeniem skropić sokiem z cytryny, co pozwoli zachować ich kolor.

Owoce można zamrażać w plastrach w plastikowych pudełkach lub specjalnych woreczkach z suwakiem. Czasami torbę umieszcza się w prostokątnym pojemniku, wylewa się i zamraża owoce. Następnie worek jest wyjmowany i uzyskuje się idealny prostokąt, który jest wygodny do umieszczenia w komorze.

W tackach na kostki lodu wygodnie jest zamrażać przecier gruszkowy. Służą do wyrobu deserów, ciast, płatków śniadaniowych, sałatek.

Wybór i przygotowanie gruszek przed rozpoczęciem procesu

Gruszki można zamrażać na kilka sposobów, ale najpierw należy je wybrać i przygotować:

1. Prawidłowy zbiór owoców, który odpowiada za smak i przechowywanie.
2. Okres zbioru zależy bezpośrednio od odmiany gruszki. Ważne jest, aby znaleźć złoty środek. Owoce nie powinny być zbyt twarde, ale też nie miękkie.
3. Jeśli zamrażanie nie zostanie przeprowadzone natychmiast po wyjęciu, gruszki umieszcza się w drewnianych skrzyniach, których dno należy ułożyć słomą, trocinami lub pianką. Następnie należy je umieścić w chłodnym miejscu. Idealna temperatura to do 5 stopni.
4. Dokładnie opłucz owoce przed zamrożeniem. Rozłóż na ręczniku, aż całkowicie wyschnie.
5. Następnie wybierz najlepszy sposób.

Spójrz również

Jak zamrozić ziemniaki w zamrażarce w domu i czy to możliwe

Przygotowanie zamrażarki

Aby zamrozić owoce wysokiej jakości, musisz mieć lodówkę z kamerą lub oddzielną zamrażarkę. Ma kilka gałęzi. Górna komora jest przeznaczona do szybkiego zamrażania. Początkowo umieszcza się tam żywność, a następnie można ją przechowywać w dolnych przegrodach.

Jeśli po otwarciu komory widać śnieg na ścianach, to lato to idealny czas na jego rozmrożenie. Usuń resztki jedzenia i wyłącz zasilanie. Następnie po rozmrożeniu wypłucz i wytrzyj półki.

Zamknij drzwi i włącz zasilanie. Zamrażarka jest gotowa do pracy.

Jak zamrozić gruszki w domu: instrukcje krok po kroku

Gruszki można zamrażać na wiele sposobów. Jeśli pozwala na to miejsce, możesz użyć kilku naraz, a później zatrzymać się na tym, który lubisz.

W syropie

Do zamrażania wymagane są następujące produkty:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• wanilina - 1 saszetka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i dokładnie wysusz gruszki.
2. Usuń rdzenie i ogony, pokrój na kawałki. Można obrać.
3. Wymieszaj wodę z cukrem i wanilią. Na małym ogniu, stale mieszając, doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia cukru.
4. Blanszuj tam gruszki przez 3 minuty.
5. Umieść gruszki w pojemniku na żywność. Zamknij pokrywę.
6. Zamrozić na najwyższej półce zamrażarki.
7. Po całkowitym zamrożeniu przechowywać w dolnych przegrodach.

Plasterki lub kawałki

Instrukcje dotyczące zamrażania gruszek w zamrażarce w plastrach:

1. Wybierz lekko niedojrzałe owoce. Umyj je i wysusz.
2. Usuń ogony i środek. Pokroić w plasterki.
3. Skrop sokiem z cytryny.
4. Przykryj tackę lub naczynie folią spożywczą. Ułóż kawałki w jednej warstwie.
5. Wstaw do zamrażarki na 2 dni.
6. Następnie wlej do plastikowych toreb.
7. Całkowicie usuń powietrze z worków i dobrze zawiąż.

Spójrz również

Jak prawidłowo zamrozić rabarbar na zimę w domu i czy to możliwe

W cukrze

Najczęściej ta metoda jest stosowana podczas zbioru owoców. Jest to proste i łatwe do zrobienia.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj owoce, obierz i pokrój w kostkę. Wskazane jest usunięcie skórki.
2. Ułożyć w pojemnikach na żywność, każdą warstwę posypać cukrem.
3. Zamknij szczelnie pokrywkę i wyślij do zamrożenia.
4. Na pojemniku należy zaznaczyć, że kawałek zawiera cukier.

Przechowywanie

Owoce można przechowywać w nowoczesnych zamrażarkach bardzo długo. Półfabrykaty nie tracą swoich użytecznych właściwości i pozostają niezmienione w smaku.

Warzywa mrożone można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze poniżej 15 stopni. Wielokrotne rozmrażanie i zamrażanie żywności jest zabronione. Z tego powodu pogarszają się, a okres trwałości jest skrócony.

Rozmrażanie

Sposób rozmrażania dobiera się w zależności od sposobu użytkowania.

Jeśli chcesz po prostu ucztować na kawałkach gruszki, zrobić z nich sałatkę z jogurtem, musisz najpierw odmierzyć wymaganą ilość i wstawić do lodówki. Do rana poczęstunek będzie gotowy.

Nie zaleca się szybkiego rozmrażania gruszek - kuchenka mikrofalowa, gorąca woda. Gwałtowny spadek temperatury doprowadzi do utraty przydatnych właściwości. Owoce stracą smak, sok, jędrność i integralność strukturalną.

Rozmrażanie w temperaturze pokojowej nie szkodzi dobroczynnym właściwościom, ale wpływa na wygląd.

Do przygotowania kompotów, herbat i likierów owoce można stosować zamrożone.

Jeśli jagody będą używane do robienia pierogów lub ciast, można je używać bezpośrednio z zamrażarki.

Aby zrobić galaretkę i mus, potrzebne będą rozmrożone gruszki, ponieważ żelatyna po prostu nie zestali się.

Jeśli planujesz ugotować Charlotte, rozmroź owoce i spuść nadmiar płynu. Dekorując ciasto, możesz użyć mrożonych owoców.