TOP 9 przepisów krok po kroku na robienie malin z cukrem na zimę bez gotowania
Maliny z cukrem na zimę bez gotowania według prostego przepisu zachwycą każdą gospodynię domową prostotą przygotowania. Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisu, wybierać wysokiej jakości składniki i starannie sterylizować pojemnik. Tylko w tym przypadku możesz dostać pyszny dżem, którego słoiki nie pęcznieją po kilku dniach.
Cechy gotowania malin, puree z cukrem
Aby maliny z cukrem zachwycały smakiem i zachowywały jak najwięcej składników odżywczych, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad. Jeśli jagody są zbierane ręcznie, lepiej wybrać na to czas przy słonecznej pogodzie, w ciągu dnia. Uważa się, że zebrane w tym okresie maliny są najsłodsze i najlepiej smakują. Ale należy również pamiętać, że:
- robienie dżemu bez gotowania jest warte natychmiast po zbiorach, ponieważ maliny szybko psują się i kwaśnieją;
- należy dokładnie przestrzegać proporcji - to jedyny sposób na uzyskanie dobrej konsystencji;
- aby usunąć robaki i inne owady, które mogą znajdować się w malinach, jagody wlewa się wstępnie lekko osoloną wodą przez 15 minut;
- przed rozpoczęciem konserwacji maliny należy całkowicie wysuszyć - wniknięcie wody doprowadzi do pęcznienia puszek.
Gotowej kompozycji nie można przechowywać przez długi czas. Jest natychmiast przenoszony na banki.
Surowce do gotowania
Maliny do przepisu powinny być dobrze dojrzałe, miękkie, ale jędrne. Jeśli się rozpadnie, to znaczy przejrzeli, istnieje ryzyko, że smak będzie zbyt bogaty, a puszki puchną. Zbiór należy prowadzić przy słonecznej pogodzie.
Przed rozpoczęciem konserwacji jagody są dokładnie myte. Jeśli są owady, produkt wylewa się lekko osoloną wodą (1 łyżka soli wystarcza na jeden litr wody). Kompozycję wylewa się na jagody przez 15 minut. Robaki i inne komary same wypływają na powierzchnię i można je zebrać zwykłą łyżką.
Po umyciu maliny należy wysuszyć. Możesz umieścić go po słonecznej stronie, ale nie pozwól, aby jagody zaczęły się kwaśne.
Pojemniki do gotowania
Każda metoda sterylizacji zadziała. Banki zajmują nawet litr - duże owoce są gorzej przechowywane. Gotową mieszankę umieszcza się w absolutnie czystych i wysterylizowanych pojemnikach. Ponadto, jeśli osłony są wykonane z polietylenu, a nie metalu, należy je wcześniej gotować w wodzie przez 5-7 minut.
Metody gotowania
Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.
Klasyczny przepis na maliny starte z cukrem
Aby szybko cukrować maliny na zimę, będziesz potrzebować:
- 1 kilogram głównego składnika;
- 1,5 kilograma cukru pudru;
- 100 gramów cukru pudru.
Przygotowaną jagodę umieszcza się w emaliowanym pojemniku. Dodaj cukier i ugniataj drewnianą kruszonką. Tarte świeże maliny okażą się pyszne, gdy użyjesz wysokiej jakości blendera.
Ale najpierw musisz dowiedzieć się, czy urządzenie może współpracować z nasionami obecnymi w jagodach.
Zostaw jedzenie razem na kilka godzin. W tym czasie zaangażuj się w dokładną sterylizację. Po 3 godzinach mieszaninę umieszcza się w czystych słoikach. Jednocześnie muszą zostawić miejsce na tworzenie tzw. Korka cukrowego. Dżem posypuje się cukrem pudrem i zawija.
Maliny mrożone
Jeśli przechowujesz maliny w zamrażarce, a następnie zaczniesz konserwować, dżem okaże się bardzo delikatny, lekki i płynny. Jagody są lekko zamrożone, ale nie mogą całkowicie zestalić się i zamienić w lodową skorupę. Będziesz potrzebować:
- 1 kilogram malin;
- 1 kilogram cukru.
Rozmrozić, dodać cukier. Po wymieszaniu soku i całkowitym rozpuszczeniu cukru, kompozycję zanurza się w gazie. Odcedzony sok zamyka się w słoikach.
Bez sterylizacji
Niestety, nie można zamknąć malin na zimę bez sterylizacji. Pojemniki po prostu pęcznieją, a dżem zostanie zepsuty. Ale jeśli chcesz zadowolić siebie i swoje gospodarstwo domowe pysznym i słodkim smakołykiem latem, możesz zrobić świeży deser. Wymagany:
- 1 kg głównego składnika;
- 300 gramów cukru;
- 300 gramów cukru pudru.
Jagody pozostawia się na kilka godzin, wcześniej pokryte cukrem. Gdy cały sok spłynie, wciera się je razem w zmiażdżenie. Dla smaku można dodać różne przyprawy. Goździk, wanilina dobrze się komponują.
Z czarną porzeczką
Czarna porzeczka do tego przepisu jest dojrzała, tak soczysta, jak to tylko możliwe. Najpierw natrzyj go cukrem, a następnie dodaj do malin, aż pojawi się sok. Pozostaw na 2-3 godziny, w tym czasie sterylizują pojemnik.
Potrzeba więcej cukru (2,5 kg zużywa się na 2 kg jagód), w tym przypadku przysmak wcale nie okaże się kwaśny, ale zachwyci jedynie słodkim smakiem i odpowiednią konsystencją.
Z truskawkami
Przygotowanie tartego produktu truskawkowego jest dość proste. Będziesz potrzebować:
- 1 kg malin;
- 1 kg truskawek;
- 1,8 kg cukru.
Składniki są starannie przygotowane i po wyschnięciu umieszczane w emaliowanym pojemniku. Zasypiaj z cukrem. Po 2 godzinach, gdy pojawi się sok, należy je zmielić przez sito. Aby ułatwić tarcie, truskawki można pokroić na małe kawałki.
Z całymi jagodami
Aby zamknąć go w stanie nienaruszonym, musisz wykazać się pewnymi umiejętnościami. Ponieważ będzie mało płynu, dodaje się wodę. Potrzebować:
- 1,5 kg cukru;
- 1 kg malin;
- 800 ml wody.
Cukier i wodę miesza się w pojemniku, czekając na całkowite rozpuszczenie. Umyte jagody wlewa się syropem, pozostawia na 4 godziny, a następnie zawija do słoików.
Malina „pięć minut”
Skręcona jagoda we własnym soku według tego przepisu będzie wymagała minimalnego wysiłku gospodyni. Standardową ilość wagową składników po prostu miesza się i pozostawia na 5 godzin. Po upływie daty ważności sok jest odsączany i gotowany przez pięć minut. Jagody wkłada się do słoika i polewamy syropem.
W swoim własnym soku
Przepis jest standardowy, ale aby zmielić i uzyskać dużo idealnego stanu, wystarczy użyć tylko dobrze dojrzałych produktów. Wystarczy drewniany ścisk.
W blenderze
Pyszna jagoda rozbita w blenderze spodoba się dzieciom ze względu na delikatny smak i lekko lepką konsystencję. Przepis jest standardowy, ale aby kandyzowana mieszanka była dłużej przechowywana, nie wystarczy wziąć kilogram cukru, ale 1,2 kg.
Funkcje przechowywania przedmiotów obrabianych
Prawidłowe będzie przechowywanie słoików z dżemem w ciemnym i chłodnym miejscu do 6 miesięcy. Im więcej cukru, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.
