Przepis krok po kroku na wykonanie całego dżemu gruszkowego na zimę
Dżem z całych gruszek to prawdziwy rarytas. Smakuje nieco gorzej niż malina. Posiada przyjemny miodowy aromat, piękny bursztynowy kolor i apetyczną lepkość. Każda gospodyni może samodzielnie przygotować go na zimę. A potem, w długie zimowe wieczory, delektuj się jej smakiem przy herbacie, przygotuj z niej pyszne desery i wypieki, podawaj z lodami jako prawdziwy przysmak.
Sekrety robienia całej konfitury gruszkowej na zimę
Tradycyjnie dżem gruszkowy jest wytwarzany poprzez krojenie ich w plasterki. Ale gotując je w całości, będziemy mogli uzyskać wyśmienity wygląd i smak dżemu gruszkowego. Aby był naprawdę piękny, musisz zapoznać się z niektórymi sekretami jego przygotowania.
Wybierając gruszki na dżem, musisz preferować twarde odmiany. Ponadto idealne są zarówno odmiany uprawne, jak i dzikie.
Dżem z małych dzikich gruszek jest bardziej aromatyczny i ma wyjątkowy miodowy smak.
Aby zaskoczyć gości swoją ekonomią, możesz wziąć całe owoce z ogonami. Doskonale nadają się do podania na świąteczny stół, mogą służyć jako swoista „wisienka na torcie” na tort urodzinowy czy noworoczny.
To z niedojrzałych gruszek uzyskuje się pyszny dżem. Przepis na jego przygotowanie powinni wziąć pod uwagę ci, którzy mają gruszkę rosnącą w ogrodzie. Czasami z powodu złej pogody lub z innego powodu wciąż zielone gruszki zaczynają się kruszyć z drzewa. To właśnie te nadają się do przygotowywania przysmaków na zimę.
Składniki na przepis
Nie potrzebujesz żadnych specjalnych składników, aby zrobić dżem gruszkowy. Z reguły są to cukier, woda i całe owoce. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać odrobinę cytryny lub pomarańczy. Niektóre hostessy dodają cynamon, banan lub ananas.
Aby prawidłowo podejść do procesu, musisz wiedzieć, jak gotować dżem z całych gruszek i jak przygotować owoce na dżem.
Funkcje wyboru produktu
Jeśli możliwe jest samodzielne zbieranie owoców we własnym ogrodzie, to najlepiej zrobić to w ciepły i słoneczny dzień. Takie owoce hojnie nadają potrawie swój aromat.
Musisz zrobić dżem z całych owoców o tym samym stopniu dojrzałości. Tak więc owoce w dżemie będą miały taką samą miękkość. Ta zasada dotyczy również małych gruszek.
Jak przygotować pojemnik?
Pojemnik do robienia dżemu musi być odpowiednio przygotowany. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w standardowy zestaw przyborów kuchennych:
- patelnia;
- banki;
- pokrywa.
Przed przystąpieniem do sterylizacji pojemnik należy dobrze umyć roztworem sody i wypłukać pod bieżącą wodą. Wlej wodę do rondla, włóż do pieca i zagotuj. Sterylizuj słoiki i pokrywki nad parą. To stary, ale niezawodny sposób, z którego nadal korzystały nasze babcie. Współczesne gospodynie domowe preferują kuchenki mikrofalowe, piekarniki i piekarniki.
Jak ugotować dżem gruszkowy?
Proponujemy przepis na konfiturę gruszkową z całych gruszek, których owoce bardziej przypominają karmelki.
Składniki:
- gruszka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 szklanka.
Proces pracy:
- Wybierz owoce o tej samej dojrzałości i umyj w zimnej wodzie.
- Przygotuj syrop. Do rondla wlać szklankę wody, dodać 0,5 kg cukru i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj do uzyskania pianki.
- Umyć gruszki w kilku miejscach wykałaczką.
- Przygotowane owoce zanurzamy w syropie i gotujemy przez 10-15 minut, w zależności od wielkości.
- Zdjąć z ognia, ostudzić.
- Ponownie włóż go do pieca i dodaj kolejne 0,5 kg cukru do syropu. Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
- Po raz trzeci włóż kuchenkę i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Natychmiast przelać do słoików i zakręcić wieczkami.
Warunki przechowywania
Przechowuj dżem gruszkowy w chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.
