Prosty przepis na przezroczysty dżem z ranetki z ogonem na zimę
Wielu dorosłych na widok „rajskich jabłek”, które często można znaleźć w sklepie, od razu przypomina sobie smak przezroczystego dżemu z ranetki z ogonem, który ugotowały ich babcie. Odtworzenie delikatności nie jest trudne, ponieważ przepisy nie zawierają żadnych szczególnych trudności i wymagań.
Cechy robienia dżemu z ranetki
Ranetki to drobne owoce należące do ogromnej rodziny jabłek. Owoce mają nie mniej zalet niż ich duże odpowiedniki - wysoką zawartość składników odżywczych, witamin i przydatnych pierwiastków. Kolejna wspólna cecha - w pustych miejscach na zimę ranetki nie wyglądają gorzej.
Czas konserwacji gotowania na zimę nie powinien przekraczać pół godziny, w przeciwnym razie owoce bardzo się zagotują, a otrzymasz tłuczone ziemniaki. Nie musisz gotować dżem tylko z ranetki - jabłka dobrze komponują się z innymi owocami, nawet z cytrusami.
Przygotowanie głównego składnika
Jeśli zamierzasz zrobić dżem z drobnych owoców, pamiętaj, że zaleca się stosowanie zielonych owoców - w przygotowaniu nie zamienią się one w owsiankę. Jedynym wymaganiem, którego należy przestrzegać, jest wstępne nakłucie każdego jabłka wykałaczką. Nie trzeba usuwać ogonów - w najmniejszym stopniu nie zepsują smaku.
Ważny! Pamiętaj, aby dokładnie opłukać owoce, osuszyć je na serwetce. Przed umyciem sprawdź jakość owoców - nie powinny być poplamione, wysuszone ani zgniłe.
Jak gotować przetwory z ogonami?
Istnieje wiele opcji przygotowania półfabrykatów owocowych, dla których ogon nie został usunięty.
Nawet jeśli nie ma czasu na konserwowanie, nie należy rezygnować z apetycznego dżemu - zaleca się użycie multicookera, co znacznie ułatwi proces.
Obecność ogona nie wpływa na czas gotowania - dżem jest zwykle przygotowywany nie dłużej niż pół godziny. Tylko w niektórych przepisach wskazuje się, że gotowanie przysmaku trwa dłużej, ale zwykle jest tam wskazana liczba składników i często występują dodatkowe składniki.
Dżem z małych ranetki z ogonem
Z całych małych owoców przygotowywany jest niesamowity przysmak, bogaty w przydatne substancje. Ważne jest, aby używać zielonych, twardych odmian, które po ugotowaniu nie zmienią się w owsiankę.
Przygotowanie:
- Owoce (1 kg) posiekane wykałaczką trafiają do pojemnika, w którym będzie się gotować.
- Dodaj cukier (850 g), wymieszaj, dodaj 200 ml wody.
- Pozostaw na 5 godzin, od czasu do czasu mieszając.
- Gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając.
Wlać do wysterylizowanych gorących pojemników, zamknąć.
Dżem z dzikich ranetki z przezroczystym ogonem
Do przygotowania konserw nie jest konieczne używanie owoców odmianowych - można również ugotować pyszny dżem z dzikich owoców.
Przygotowanie:
- Po umyciu nakłuj każdy owoc.
- Przygotuj syrop - zagotuj wodę (300 ml), dodaj do niego cukier (1 kg), poczekaj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
- Zanurz owoce w bulgocącym płynie, gotuj delikatnie mieszając przez pół godziny.
Po zakorkowaniu odwróć pojemniki do góry dnem, zawiń je kocem. Po całkowitym schłodzeniu wyślij do chłodnego miejsca.
Królewski dżem z ranetki z ogonkami
Wcześniej taki dżem gotowano w piekarniku, piecząc owoce z orzechami, teraz można przygotować przysmak według prostszych przepisów. Przygotowanie:
- Umyj i osusz jabłka (1 kg).
- Obierz i posiekaj cytrynę, posiekaj orzechy włoskie (200 g).
- Do owoców dodać plasterki cytryny, kleik orzechowy.
- Przykryj masę cukrem (800 g), wyślij do piekarnika, aby gotować na wolnym ogniu w temperaturze 100 stopni, czas gotowania to 3 godziny.
Gotowy dżem wlej do szklanych pojemników, zamknij, sterylizuj lub ostudź w temperaturze pokojowej - natychmiast wyślij do piwnicy w celu przechowywania.
Dżem ranetka z ogonem w powolnej kuchence
Aby przygotować konserwę z małych jabłek w multicookerze, będziesz potrzebować wstępnego przygotowania - napełnij ranetki cukrem na jeden dzień. Dopiero potem zacznij gotować, w przeciwnym razie owoce pozostaną twarde.
Przygotowanie dżemu jest proste:
- Cukier (750 g) wsyp bezpośrednio do miski ranetki (1 kg).
- Po dniu włącz tryb „Pieczenie”, gotuj przez kwadrans.
- Dodaj do masy sok wyciśnięty z dwóch plasterków cytryny, włącz multicooker na kolejne kwadrans.
Ułóż gotowy przysmak w słoikach, zwinąć mocno, przewrócić.
Ogony ranetki to szczególny przysmak, który degustatorzy dżemu często lubią nie mniej niż same puszki. Nie musisz już pozbawiać rodziny czy bliskich przyjaciół przyjemności ucztowania pysznym preparatem, w którym oprócz przepysznych owoców unoszą się nie mniej kuszące ogonki - z tym cudownym dodatkiem warto przygotować przynajmniej kilka słoików.
