8 najlepszych przepisów na dżem brzoskwiniowy i orzechowy na zimę
Wśród wielu słodkich przetworów na zimę warto zwrócić uwagę na dżem brzoskwiniowy gotowany z orzechami włoskimi. Równie smaczny preparat uzyskuje się z migdałami, orzeszkami ziemnymi lub orzechami nerkowca. Po ugotowaniu dżemu, przestrzeganiu przepisu i przestrzeganiu zasad przechowywania, niezwykły przysmak można zachować przez długi czas. Najważniejsze jest, aby zwrócić uwagę na specyfikę selekcji i przygotowania owoców do konserwacji.
Sekrety robienia dżemu brzoskwiniowo-orzechowego na zimę
Przygotowując przysmak brzoskwiniowy, warto wziąć pod uwagę, że przed gotowaniem owoce są uwalniane ze skórki, aby w gotowym produkcie były delikatniejsze, bez aksamitnych kosmków.
Aby ułatwić proces obierania, owoce zanurza się na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie oblewa zimną wodą, a skórkę dobrze oddziela się od miąższu. Z orzechami uwolnionymi od skorupy robią to samo.
Cechy wyboru składników
Wybierając brzoskwinie do gotowania dżemu, preferowane są duże owoce z gęstą miazgą. Możesz wziąć lekko niedojrzały owoc lub wybrać odpowiednią odmianę jesienną. Orzechy są dobrej jakości, bez domieszki wysuszonych, zgniłych lub zgniłych jąder.
Jak przygotować pojemniki?
Do przechowywania przysmaków brzoskwiniowo-orzechowych wybiera się mały pojemnik. Zwykle są to półlitrowe słoiki, które należy dokładnie umyć i wysterylizować w dowolny dogodny sposób. Podczas pakowania gotowego produktu szklane pojemniki muszą być suche.
Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-orzechowy?
W przeciwieństwie do tradycyjnych przetworów jagodowych lub owocowych, ten deser zawiera orzechy. Orzechy włoskie są częściej używane, ponieważ są tańsze, ale stosuje się również orzechy ziemne, migdały, orzechy laskowe, które nadają gotowemu produktowi wyjątkowy orzechowy smak i aromat.
Obrane jądra dodaje się najczęściej dziesięć lub piętnaście minut przed końcem gotowania.
Przepis na orzech
Niezwykle smaczny dżem z orzechami.
Wymagane komponenty:
- 1,2 kilograma brzoskwiń;
- kilogram cukru;
- 200 gramów orzechów włoskich.
Obrane i obrane brzoskwinie kroimy w małe plasterki, przykryte cukrem. Po trzech godzinach owoce będą wyciskać sok, gotować je przez pięć minut, a następnie dodać posiekane orzechy włoskie. Gotuj przez kolejne trzydzieści minut, zdejmij z ognia, nalegaj na sześć godzin. Po gotowaniu przez trzydzieści pięć minut, zamknięte.
Z migdałami
Prosty przepis na pyszny deser.
W przypadku zakupów weź następujące produkty:
- 8 średnich brzoskwiń;
- 60 gramów migdałów;
- 200 gramów cukru.
Do cukru wlać pół szklanki wody, gotować 3 minuty, dodać posiekane brzoskwinie, umyte migdały. Dżem gotuje się przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Następnie jest rozdzielany między banki.
Z ziarnami nasion
Deser nabiera niezwykłego smaku po dodaniu obranych pestek brzoskwini.
Składniki:
- 2 kilogramy brzoskwiń;
- 1,5 kilograma cukru.
Owoce kroi się na małe kawałki, które wcześniej zostały uwolnione od nasion. Zasypiaj z cukrem, nalegaj na pięć godzin. Sok, który pojawia się w owocach, wlewa się do osobnej miski, dodaje się jądra z nasion. Gotuj przez dziesięć minut, wlej wrzący syrop do owoców. Nalegaj przez siedem godzin, po tym, jak deser się zagotuje. Roześlij do banków, zapieczętowane.
Z orzechami laskowymi
Produkty są przeznaczone na półlitrowy słoik.
Wymagane składniki:
- 400 gramów brzoskwiń;
- 50 gramów obranych orzechów laskowych;
- 100 gramów cukru pudru;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- 100 mililitrów wody.
Do gorącej wody wsypać cukier z cytryną, po ugotowaniu włożyć obrane plasterki brzoskwini. Gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj usmażone, posiekane orzechy laskowe. Dżem gotuje się przez kilka minut. Umieszczony na suchych, sterylnych słoikach, korek.
Z orzechami nerkowca
Oryginalny dżem z nerkowców.
W przypadku zakupów weź następujące produkty:
- 600 gramów małych brzoskwiń;
- 70 gramów orzechów nerkowca;
- 170 gramów grubego cukru.
Obrane brzoskwinie kroimy w ćwiartki. Syrop przygotowuje się z wody i cukru, następnie układa się owoce i orzechy nerkowca. Deser gotuje się przez dwadzieścia minut z lekkim wrzenia. Gotowy produkt jest pakowany w puszki i szczelnie zamykany.
Z orzeszkami ziemnymi
Zdrowy i smaczny deser.
Niezbędne komponenty:
- 500 gramów brzoskwiń;
- 50 gramów orzeszków ziemnych;
- 150 gramów cukru;
- 0,5 szklanki wody.
Orzeszki ziemne są suszone przez pięć minut na patelni, obrane, pokruszone na duże okruchy wałkiem do ciasta. Brzoskwinie blanszować przez 5 minut, następnie zdjąć skórkę, pokroić na kawałki.
Zagotuj wodę z cukrem, dodaj owoce, gotuj 20 minut. Wlej orzechy na pięć minut przed gotowością. Dżem jest rozprowadzany w sterylnym pojemniku, zakręcony.
Cynamon
Przysmak o przyjemnym cynamonowym aromacie.
Kompozycja:
- 0,5 kilograma brzoskwiń;
- łyżeczka cynamonu;
- 100 gramów migdałów;
- 0,5 kilograma cukru.
Brzoskwinie blanszuje się we wrzącej wodzie przez cztery minuty, a następnie umieszcza w lodowatej wodzie na 30 sekund. Następnie obierz owoce, pokrój w plasterki. Przygotowane owoce przykrywa się cukrem, po dwóch godzinach wlewa się do wody, rozpala na małym ogniu. Masę gotuje się przez dziesięć minut. Obrabiany przedmiot jest przykryty pokrywką, pozostawiony w cieple na dwanaście godzin.
Migdały zalać wrzącą wodą przez 10 minut, obrać ze skórki, podzielić pestki na połówki. Do dżemu dodać orzechy z cynamonem, gotować 10 minut. Ułożyć w szklanych pojemnikach, zamknąć.
Z miodem
Zdrowy deser z miodem na herbatę.
Na deser będziesz potrzebować następujących produktów:
- kilogram brzoskwiń;
- 100 gramów orzechów;
- 3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki miodu;
- szklanka oczyszczonej wody.
Obrane orzechy zalewamy wrzącą wodą, po siedmiu minutach woda jest spuszczana. Brzoskwinie obrać i pokroić na duże kawałki.
Rozpuść cukier i miód w wodzie, gotuj przez minutę. Brzoskwinie są wysyłane do słodkiej wody, gotowane przez dwadzieścia minut. Za pomocą durszlaka owoc jest odcedzany, a syrop gotuje się przez trzydzieści minut. Owoce z orzechami są wysyłane do zagęszczonej mieszanki, gotowanej przez trzy minuty.
Dżem jest rozprowadzany między brzegami, zapieczętowany.
Zasady przechowywania
Dżem brzoskwiniowy zbiera się bez nasion, dzięki czemu można go hermetycznie przechowywać przez około dwa lata.
Po ostygnięciu obrabiany przedmiot pozostawia się w spiżarni w temperaturze pokojowej lub opuszcza do piwnicy. Otwarty smakołyk jest zamykany nylonową pokrywką i wysyłany do lodówki.
