TOP 3 przepisy na dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną na zimę
W zimnych porach roku niedobór witamin jest szczególnie dotkliwy, dlatego warto wcześniej zadbać o smaczne i zdrowe domowe przetwory. Warto zapoznać się z przepisami na dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną, który jest jedną z najbardziej udanych opcji. Dzięki optymalnie dobranym składnikom jest źródłem cennych substancji, niezbędnych dla dobrego zdrowia.
Cechy robienia dżemu agrestowego z pomarańczą i cytryną
Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu agrestowego z dodatkiem owoców cytrusowych - cytryny i pomarańczy. Najbardziej przydatna opcja została uznana za nieobejmującą obróbki cieplnej elementów. Taki produkt w pełni zachowuje wszystkie cenne witaminy i minerały zawarte w świeżych owocach. Szczególnie polecany jest przy niedoborze witamin i wzmacnianiu układu odpornościowego.
W zależności od odmiany jagody agrestu różnią się kolorem. Są białe, czerwone, jasnozielone lub zielone, żółte, a nawet czarne. Najbardziej przydatny jest uznany zielony agrest, który zawiera substancje, które mogą chronić organizm przed skutkami radioaktywnymi.
Ważnymi cechami dżemu agrestowego z owocami cytrusowymi są łatwość przygotowania, a także możliwość długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej.
Wymagane składniki do przepisu
Aby przygotować dżem witaminowy, potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- 3 kilogramy dojrzałego agrestu;
- 3 średniej wielkości pomarańcze;
- 2 cytryny;
- 5 kilogramów cukru pudru.
Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce, ponieważ od tego zależy smak i użyteczne właściwości gotowego dżemu.
Na powierzchni jagód agrestu nie powinno być śladów uszkodzeń w postaci pęknięć, oparzeń słonecznych, ciemnych plam, uszkodzeń szkodników.
Pomarańcze i cytryny mogą być dowolnej odmiany. Główne wymagania to wystarczający stopień dojrzałości, a także brak oznak zepsucia i uszkodzenia.
Zasady przygotowania surowca
Przed zrobieniem dżemu wszystkie składniki jagodowe i owocowe muszą być odpowiednio przygotowane:
- Wybierz najwyższej jakości agrest i włóż je do durszlaka.
- Spłucz dokładnie kilka razy pod bieżącą zimną wodą.
- Ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności owocu, obetnij ogony i łodygi małymi nożyczkami.
- Cytryny opłucz, obierz i pokrój w cząstki. Następnie wyciągnij z nich nasiona, które dodają nadmiernej goryczy.
- Pomarańcze też opłukać, ale zostawić ze skórką. Następnie pokrój w plasterki i usuń nasiona. Należy również usunąć białą przegrodę między zrazikami.
Przygotowanie pojemnika
Szklane słoiki odpowiedniej wielkości należy przepłukać gorącą wodą z dodatkiem kilku łyżek sody oczyszczonej lub proszku musztardowego - substancje te mają wyraźne właściwości bakteriobójcze. Następnie należy je wysterylizować, trzymając je przez kilka minut w piekarniku lub nad naczyniem z parą. Zakrętki, uprzednio umyte roztworem wody sodowej, należy gotować przez kilka sekund.
Jak zrobić dżem?
Istnieje kilka sposobów na przyrządzenie dżemu z agrestu, cytryny i pomarańczy. Oferujemy to, co najlepsze.
Opcja 1:
- Przygotuj gotowy agrest, pomarańcze i cytryny za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Przenieś powstałą jednorodną masę na emaliowaną patelnię.
- Dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia.
- Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Na gorąco wlej dżem do szklanych pojemników i zawiń pokrywki.
Opcja 2:
- Agrest razem z cytrusami przekręć przez maszynkę do mięsa, aż uzyskasz gładkość.
- Otrzymaną masę zalać cukrem, wymieszać i odczekać 20 minut, aby równomiernie się rozłożyła i rozpuściła.
- Mieszankę agrestowo-cytrusową rozsmarować bez obróbki cieplnej w szklanych słoikach i zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.
Wariant 3:
- Agrest, pomarańcze i cytryny posiekaj w wygodny sposób.
- Dodaj cukier i wanilinę do powstałej masy.
- Zalać przegotowaną wodą podgrzaną do 90 stopni.
- Poczekaj aż ostygnie, następnie postaw naczynie na małym ogniu i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj posiekaną skórkę pomarańczową i zamieszaj.
- Rozłóż w sterylnych szklanych pojemnikach i zwiń.
Warunki i zasady przechowywania
Okres trwałości klasycznego dżemu z agrestu pomarańczowo-cytrynowego wynosi dwa lata. Deser bez gotowania można przechowywać przez 4-5 miesięcy.
Warunki przechowywania różnią się w zależności od metody przygotowania. Produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, można przechowywać tylko w lodówce. Ugotowany dżem jest bezpiecznie przechowywany w chłodnych, suchych i ciemnych miejscach, takich jak magazyny, piwnice i strychy.
