TOP 3 przepisy na robienie dżemu z czerwonych porzeczek na zimę bez gotowania
Dorosłe dzieci również lubią jeść dżem. Ten deser jest dostępny dla każdej rodziny, a gdy jest przygotowany z zachowaniem wszystkich witamin, staje się również zdrową ucztą. Jednym z tych deserów jest dżem z czerwonych porzeczek, gotowany bez gotowania. Okazuje się, że jest słodki, ale jednocześnie daje przyjemną kwaskowatość. Ten dżem ma konsystencję dżemu o przezroczystej teksturze i jasnym, bogatym kolorze.
Cechy robienia zimnego dżemu z czerwonych porzeczek na zimę
Zbiór zimnego dżemu na zimę nie jest trudny, dzięki czemu jest popularny wśród zapracowanych gospodyń domowych. Technologia gotowania jest taka, że dżem na wyjściu okazuje się surowy, nie trzeba go gotować na kuchence. W rzeczywistości dżem zimny to jagoda puree z cukrem, która zachowuje wszystkie zalety witamin.
Podczas przechowywania dżem staje się gęsty, podobnie jak dżem, ze względu na zawartość pektyny - naturalnej „żelatyny”.
Składniki na przepis
Aby zrobić dżem, potrzebujesz tylko dwóch składników: cukru i jagód - czerwonych porzeczek.
Proporcje są przestrzegane według określonej receptury.
Specyfika doboru produktów
Jagody do surowego dżemu należy wybierać dojrzałe i przejrzałe, aby smak produktu końcowego stał się wyraźniejszy i jasny. Przed zbiorem porzeczki należy usunąć z gałązek, łodyg i złych jagód. Następnie wypłucz pod zimną wodą i rozłóż na ręczniku do wyschnięcia, tak aby szklanka miała nadmiar wody.
Jak przygotować pojemnik?
Pojemnik do przechowywania zimnego dżemu najlepiej nadaje się do małych słoików o objętości około 250-500 mililitrów. Te puszki są szczególnie wygodne do przechowywania w lodówce.
Przygotowanie pojemnika przed włożeniem do niego dżemu polega na umyciu, sterylizacji i wysuszeniu:
- Lepiej nie używać chemicznego detergentu, ale zdecydować się na mydło do prania lub mieszankę sody i proszku musztardowego. Musisz także użyć nowej gąbki do naczyń.
- Istnieje kilka sposobów sterylizacji słoików. Na przykład w kuchence mikrofalowej: w tym celu wlej wodę do słoików 1-1,5 centymetra od dna i podgrzewaj przez 4-5 minut z mocą 700-800 watów. Pokrywki gotuje się na kuchence w rondlu przez 5-7 minut. Po sterylizacji we wrzącej wodzie słoiki i pokrywki umieszcza się w rondlu z gorącą wodą i gotuje przez 6-7 minut. Następnie ostrożnie wyjmuje się je i kładzie do wyschnięcia do góry nogami.
- Osusz pojemniki na dżem na czystym ręczniku, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania?
Technologia wytwarzania dżemu na zimno jest bardzo prosta, ale mimo to przepisy różnią się dla różnych gospodyń domowych. Rozważmy kilka z nich:
- „Fast Jam”. Przygotowaną jagodę (1 kilogram) przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem, a następnie wymieszaj z cukrem (1,5 kg). Mieszaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Dżem jest gotowy!
- „Surowy dżem”. Przetrzyj jagody (1 kilogram) przez sito, dodaj cukier (2 kilogramy). Aby rozpuścić cukier, naczynie ze słodkim puree włożyć do ognia i podgrzać do 50-60 ° C, ciągle mieszając. Ułóż dżem w słoikach. Po ostygnięciu będzie wyglądać jak dżem.
- „Zimny dżem”. Przetrzyj porzeczki (1 kilogram) przez sito. Dodać cukier granulowany (1,2 kg) i dokładnie wymieszać. Cukier rozpuści się w ciągu dwóch godzin, w tym czasie można przygotować słoiki. W tym czasie okresowo mieszaj masę jagodową. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć po zakończeniu procesu. Przecier przełożyć do słoików i polać 1 łyżką cukru pudru.
Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty?
Ugotowany dżem zimny należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepszym miejscem do przechowywania jest lodówka, ale możesz też zrobić słoiki w głębokiej, zimnej piwnicy.
