Pyszny i prosty przepis na dżem figowy z brzoskwini na zimę
Dżem figowy z brzoskwini na zimę zachwyci każdego swoim bogatym i niepowtarzalnym smakiem. Ten przysmak okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Odmiana fig zawiera wiele witamin, dobroczynnych kwasów i minerałów. W odpowiednio przygotowanym dżemie owoc powinien rozpływać się w ustach nawet po długim okresie przechowywania. Brzoskwinie figowe to hybryda dwóch owoców, więc musisz poznać niektóre cechy robienia z nich dżemu na zimę.
Funkcje gotowania dżemu figowego z brzoskwini na zimę
Sam proces robienia dżemu nie jest skomplikowany i nie wymaga wiele czasu i kosztów. Aby uzyskać idealny dżem, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie pojemników i składników, ścisłe przestrzeganie wymaganej dawki produktów i prawidłowe przestrzeganie punktów przepisu.
W zależności od stopnia dojrzałości owocu dżem może mieć różną konsystencję. Do zbyt gęstego dżemu dodaje się bardzo mało wrzącej wody i gotuje. Jeśli dżem jest płynny, niektóre gospodynie dodają do niego żelatynę lub mąkę.
Składniki na przepis
Aby zrobić dżem z brzoskwini figowej, musisz wziąć następujące składniki:
- kilogram brzoskwiń figowych;
- kilogram cukru;
- pół szklanki wody;
- jedna mała cytryna;
- pół laski cynamonu;
- gałązka mięty.
Dodaj szczyptę zmielonego kardamonu i różowego pieprzu do miksu.
Przygotowanie surowców
W przypadku dżemu wybiera się owoce o średniej dojrzałości. Owoce nie powinny być twarde ani przejrzałe. Przejrzałe są dobre na dżem lub dżem.
Owoce należy kilkakrotnie umyć ciepłą wodą. Zostaw skórkę lub nie - każdy decyduje o sobie. Skórka owoców figi zawiera ponad połowę witamin, jednak smakują specyficznie i nie każdemu się to podoba.
Proces obierania należy przeprowadzić przed gotowaniem. Każdy owoc należy zanurzyć w gorącej wrzącej wodzie i natychmiast wrzucić do zimnej wody. Po tej procedurze skóra zostanie usunięta sama. Bez skórki miąższ brzoskwiń figowych ciemnieje. Umieszczenie obranych owoców w wodnym roztworze kwasu cytrynowego pomoże uniknąć takiej reakcji.
Pestki owocowe można pozostawić lub usunąć. W ogóle nie wpływają na smak i efekt końcowy dżemu.
Jak przygotować pojemniki
Szklane słoiki należy dokładnie umyć roztworem sody. Woda powinna być ciepła, zamiast sody można dodać musztardę w proszku. Następnie musisz sterylizować słoiki przez około 15 minut.Nie zapomnij o pokrywkach - należy je również przepłukać wodą sodową i pozostawić we wrzącej wodzie przez kilka sekund.
Jak zrobić dżem figowo-brzoskwiniowy?
Przygotowanie konfitury figowej brzoskwiniowej krok po kroku:
- Owoce pokroić w plastry po pozbyciu się skórki i pestek.
- Psy włożyć do rondla i posypać cukrem, startą skórką z cytryny. Poczekaj kilka godzin.
- Owoce polewamy wodą, dodajemy cynamon i miętę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego, gotuj przez około pół godziny.
- Pod koniec gotowania wyciśnij sok z cytryny do rondla. Mieszać. Usuń z pieca.
- Wlać do słoików. Zakasać.
Opcja bez wody
Brzoskwinie to delikatne i soczyste owoce, więc można z nich zrobić dżem bez wody. Potrzebne są dwa składniki (w równym stosunku wagowym) - brzoskwinie figowe i cukier.
Przygotowane psy pokrój i ułóż warstwami z cukrem w pojemniku, w którym będzie gotowany dżem.
Przechowywać na zimno przez około sześć godzin. Po tym czasie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i natychmiast zmniejszyć ogień. Gotuj na małym ogniu przez dwie godziny.
Zasady przechowywania produktów
Zaleca się przechowywanie słoików z dżemem figowo-brzoskwiniowym w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Brzegi nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, lepiej wybrać ciemny pokój. W tym celu słoiki umieszcza się w piwnicy lub lodówce.
Średnio dżem jest przechowywany przez około rok.
