8 najsmaczniejszych przepisów na robienie dżemu z persimmon
Spożywanie persymonów to świetna okazja do podniesienia odporności i nastroju zimą, aw połączeniu z innymi owocami sezonowymi nadaje konfiturom wyjątkowy, niezrównany smak. Dlatego każda gospodyni domowa powinna być w stanie ugotować co najmniej kilka opcji na dżem z persimmon. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy wykorzystujące różne warzywa, owoce i przyprawy, a także napoje alkoholowe.
Zadowolony
Cechy gotowania dżemu persimmon na zimę
Persimmon to raczej bezpretensjonalna jagoda. Można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, a doświadczone gospodynie domowe znajdą zastosowanie nawet w przypadku niedojrzałych owoców. Ponadto jego przygotowanie do gotowania nie wymaga dużo czasu, a także sam proces gotowania.
Zasady doboru składników
Możesz ugotować dżem z dowolnych jagód, z wyjątkiem zepsutych, zgniłych owoców. Oczywiście szybciej jest zrobić przysmak z bardzo dojrzałych jagód, ale wizualnie bardzo trudno jest wybrać odpowiednią persimmonę. Jeśli owoc nadal się „robi na drutach”, to nadal można z niego zrobić dżem, po włożeniu go do lodówki na kilka godzin lub zalewaniu ciepłą wodą na 30 minut.
Jak przygotować pojemniki
W przypadku dżemu stosuje się szklane słoiki o różnych rozmiarach, które należy najpierw przetworzyć w następujący sposób:
- Usuwanie kurzu, brudu.
- Czyszczenie szkła sodą oczyszczoną, a następnie gotowanie.
- Banki należy dokładnie sprawdzić pod kątem wiórów, możliwych przyczyn obniżenia ciśnienia podczas przechowywania półfabrykatów.
- Przed zszywaniem pojemnik należy ostudzić, całkowicie wysuszyć.
- Żelazne pokrywki są również traktowane wrzącą wodą przez 2-3 minuty.
Obróbka pojemników jest obowiązkowym krokiem w procesie wytwarzania dżemu, ponieważ odpowiednia sterylizacja przyczynia się do długotrwałego przechowywania wykrojów.
Jak zrobić dżem z persimmon w domu
Większości miłośników owoców jagoda miodowa kojarzy się z nadchodzącymi zimowymi wakacjami, więc nie sposób nie skusić się na robienie dżemu z persimmon. Taki przysmak sprawdzi się przy każdym piciu herbaty w mroźne zimowe wieczory, a także może stać się wizytówką gospodyni. Ponadto aktywny czas gotowania to tylko 10 minut. Zanim zaczniesz robić dżem, wystarczy wybrać jeden z wielu przepisów lub wypróbować każdy po kolei.
Z cytryną
Ten pyszny i zdrowy przepis na dżem, bogaty w witaminę C, zachwyci nie tylko bliskich, przyjaciół, ale także korzystnie wpłynie na układ odpornościowy.
Produkty:
- 800 g obranych persymonów;
- 350 g cukru;
- 1 szt. cytrynowy;
- 150 ml wody.
Owoce pokrojone w kostkę wypełnić cukrem, pozostawić na 2 godziny. Cukier granulowany musi całkowicie rozpuścić się w soku z persymony. Cytrynę należy oparzyć wrzącą wodą, pokroić na kawałki. Następnie razem ze skórką (jeśli nie jest gorzka) włożyć do rondla, wlać trochę wody. Poczekaj, aż się zagotujesz, a następnie gotuj przez 3 minuty. W rondelku umieścić persimmon ze 100 ml wody, zagotować, dodać cytrynę, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut. Gotowy deser można wlać do słoików.
Z pomarańczą
Persimmon pasuje do wszystkich zimowych owoców cytrusowych, a pomarańcza nie jest wyjątkiem.
Bierzemy:
- 0,5 kg dojrzałych persymonów;
- miąższ 1 pomarańczy;
- 250 g cukru;
- cynamon i wanilina.
Usuń łodygi, nasiona z jagód, pokrój je w kostkę razem ze skórką. Owoce posyp cukrem, pozostaw na noc do całkowitego rozpuszczenia. Zamień pomarańczową miazgę za pomocą blendera w jednorodną masę. Doprowadź cukier z persymoną do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Następnie dodaj pomarańczę, przyprawy, gotuj przez 10 minut.
Z mandarynką
Taki przepis nie będzie miał wyraźnego cytrusowego smaku, ale okaże się słodki, wręcz miodowy.
Bierzemy:
- 0,8 kg mandarynek;
- 0,8 kg persymonów;
- 0,8 kg cukru.
Umieść wodę na kuchence, zagotuj. Wrzuć do niego wszystkie mandarynki na nie więcej niż 5 minut. Odcedź płyn, pozostawiając owoce w łyżce cedzakowej, wrzuć tutaj lód. Po tej procedurze owoce cytrusowe wstaw do lodówki na noc. Persymony należy obrać z łodyg, obrać ze skórki, pokroić na dowolne kawałki i umieścić w rondlu. Mandarynki są dokładnie oczyszczane z żył, nasion, dodawane do jagód. Wszystkie owoce posyp cukrem, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu, wyłącz po ugotowaniu, ostudź. Następnie ponownie gotuj przez 10 minut.
Z koniakiem
Produkty:
- 1,5 kg bardzo dojrzałych persymonów;
- 0,5 kg cukru (brązowy jest lepszy);
- 150 ml brandy;
- wanilina lub wanilia;
- 10 różowych ziaren pieprzu;
- 10 g świeżej skórki z cytryny;
- 1-2 szt. anyż;
- cynamon (najlepiej z patyczkiem).
Obierz persimmon ze wszystkich niepotrzebnych, doprowadzaj miazgę do stanu papkowatego. W rondelku umieścić puree z jagód, a także przyprawy, cukier. Po gotowaniu przez 15 minut dodaj koniak. Przygotowany dżem wlej do słoików i pozostaw na 2-3 tygodnie.
Z gruszką
Produkty:
- 1 kg persimmon;
- 1 kg gruszki.
Obierz owoce z nasion, ogonów, skórki. Pokrój wszystkie owoce, włóż do rondla, dodając 150 ml wody. Gotować trzy razy przez 20 minut. Smakołyki należy wlewać na gorąco do słoików.
Z rumem
Produkty:
- 1,5 kg persymonów;
- 750 g cukru;
- 10 g cynamonu;
- 55 gr. żółtaczka pomarańczowa;
- 45 g białego rumu.
Wymieszaj żelki ze 100 g granulowanego cukru, dodaj do przecieru z persimmon. Masę gotować do pojawienia się pierwszych bąbelków, w tym momencie dodać pozostały cukier, gotując zawartość przez około 1 godzinę. Dodaj cynamon 5-10 minut do miękkości. Wymieszaj gotowy dżem, dodaj rum, natychmiast umieść gotowy produkt w wysterylizowanym pojemniku.
Z imbirem i dynią
Bierzemy:
- 350 g dyni;
- 200 g cukru;
- 150 g persymony;
- 100 ml wody;
- korzeń imbiru.
Owoce obrane należy pokroić w kostkę ze skórką. Zetrzyj imbir na grubej tarce. Dynia musi usunąć skórkę, włókna, również pokroić w kostkę. Wlej wszystkie produkty do rondla, dokładnie wymieszaj. Gotuj zawartość około 1 godziny.
Upewnij się, że na zacięciu nie pojawiła się piana.
Z anyżem i goździkami
Bierzemy:
- 1 kg persimmon;
- 800 g cukru;
- 2 szt. anyż;
- 3 kwiaty goździka;
- kwas cytrynowy.
Jagody pokroić skórką na kawałki, po usunięciu nasion. Przykryj granulowanym cukrem, odstaw na godzinę, aby owoce wypuściły sok, a cukier się rozpuścił. Masę przełożyć do rondla, po ugotowaniu gotować 40 minut. Następnie dodaj przyprawy, ostudź, ponownie gotuj przez 15-20 minut.
Jak i ile możesz przechowywać
Produkt ten można przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu, takim jak piwnica czy spiżarnia - około 18 miesięcy. Jeśli puszki są na półce szafki kuchennej, przysmak najlepiej spożywać nie dłużej niż 3-4 miesiące.
