TOP 7 przepisów na robienie dżemu gruszkowo-jabłkowego na zimę

Dżem jabłkowo-gruszkowy jest smaczny i zdrowy. Ten produkt zawiera wiele witamin, kwasów i innych przydatnych substancji. Można go spożywać nawet przy ścisłej diecie. Wystarczy zrobić dżem z mniejszą ilością cukru, aby go użyć bez martwienia się o figurę. Deser jest przydatny dla dzieci i osób z cukrzycą. Każda gospodyni domowa powinna zdawać sobie sprawę z niuansów robienia dżemu gruszkowo-jabłkowego.

Cechy robienia dżemu jabłkowego i gruszkowego na zimę

Aby zrobić pyszny asortyment, musisz przestrzegać następujących wskazówek:

1. Kawałki owoców należy zanurzyć w osolonej zimnej wodzie i przechowywać przez 1 godzinę. To ochroni owoce przed utlenianiem i brązowieniem.
2. Aby owoce nie zagotowały się wcześniej, należy je przechowywać w roztworze sody oczyszczonej (2%) przez około 5 minut.
3. Ważne jest, aby przestrzegać proporcji owoców i cukru. Ale w razie potrzeby dozwolone jest dodanie cynamonu, owoców cytrusowych, goździków.

Aby przygotować dżem, owoce należy pokroić w równe plasterki. Przestrzeganie tych zasad stworzy pyszny i zdrowy deser.

Jak wybrać i przygotować owoce?

Potrzebujemy mocnych i gęstych owoców. Z gruszek lepiej wybrać odmianę Forest Beauty lub Favorite Klappa. Są to duże i soczyste owoce o cienkiej skórce. Jabłka powinny być lekko kwaśne. Odpowiednia jest odmiana Zolotaya Kitayka, Antonovka. Możliwe jest użycie Gruszek.

Owoce należy dokładnie umyć, usunąć tunele czasoprzestrzenne i uszkodzone obszary. Następnie usuwa się skórę. Należy usunąć kucyki, nasiona i naczynia. Owoce należy pokroić na równe kawałki lub ćwiartki.

Zasady przygotowania kontenerów

Do dżemu bardziej nadają się małe słoiki (0,5 i 1 lub 0,7 l). Pojemniki należy sprawdzić pod kątem jakości. Ważne jest, aby były wolne od wad.

Wybrane puszki myjemy gorącą wodą i sodą. Odpowiedni jest również detergent do zmywania naczyń. Następnie pojemniki opłukuje się pod bieżącą wodą. Należy je wysterylizować, umieszczając je w gorącym piekarniku na 5 minut.

Dokładnie wypłucz pokrywki ciepłą wodą i sodą oczyszczoną. Następnie należy je wysterylizować. W tym celu metalowa siatka jest zainstalowana na szerokiej patelni. Należy go ułożyć w 1 warstwie pokrowca. Następnie wlewa się wodę i wszystko gotuje się przez kilka minut.

Wcześniej musisz usunąć gumę, ponieważ są one zdeformowane od wrzącej wody.

Jak ugotować dżem jabłkowo-gruszkowy w domu?

Przepisów na ten asortyment jest wiele. Oprócz głównych komponentów mogą być wymagane dodatkowe. Czasy gotowania również się różnią.

Tradycyjna receptura

Przygotuj się z wyprzedzeniem:

• jabłka - 1 kg;

• gruszki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na robienie słodkiego dżemu jabłkowego na zimę

Owoce należy umyć, pokroić na kawałki, usunąć rdzeń i pestki. Owoce umieszcza się w rondelku w następującej kolejności: jabłka, następnie cukier granulowany, następnie gruszki i ponownie cukier.

Pojemnik ustawia się na wolnym ogniu i podgrzewa do 80 stopni. Wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10 godzin. Następnie ponownie włącza się gaz, dżem doprowadza się do wrzenia.

Deser jest przykryty i pozostawiony na 10 godzin. I robi się to jeszcze 2 razy. Następnie dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija. Pojemniki odwraca się i zawija w ręcznik.

Z jabłek i gruszek plastry przezroczyste

Z owoców tych można zrobić wspaniały bursztynowy dżem. Musisz przygotować:

• gruszki - 450 g;

• jabłka - 550 g;
• woda - 100 ml;
• cukier - 500 g

Owoce należy pokroić na kawałki. Owoce obtaczamy cukrem i pozostawiamy na kilka godzin. Nieco później dodaje się wodę. Mieszankę należy umieścić w rondlu, podpalić. Po ugotowaniu płomień zostaje zredukowany do minimum. Usuń piankę.

Gotowanie dżemu trwa 40 minut. W tym czasie kawałki owoców stają się lekko przezroczyste. Następnie możesz zamknąć przygotowany dżem w słoikach.

W multicookerze

Gotowanie takiego deseru nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z sekwencją pracy. W tym celu przygotuj:

• gruszki - 1 kg;

• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• mięta - 4 gałęzie;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Owoce należy pokroić w kostkę lub plastry, a następnie włożyć do miski multicooker, posypać cukrem. Pojemnik zostawiamy w lodówce na noc.

Rano odkładają miskę na miejsce, ustawiają tryb „hartowania”. Po ugotowaniu należy usunąć piankę i gotować deser przez 1,5 godziny. Mieszaj okresowo. Kwas cytrynowy dodaje się 30 minut przed gotowaniem. Przez 10 minut na wierzch kładzie się miętę, a przed zamknięciem wyjmuje się ją w słoikach.

Z cytryną

Z tych owoców można zrobić desery z dodatkiem cytryny. Wymagane przygotowanie:

• jabłka - 1 kg;

• gruszki - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier granulowany - 1,8 kg.

Jabłka i gruszki pokrój na kawałki. Cytrynę można stosować ze skórką lub bez. Jest myte i krojone w małe plasterki. Wszystkie owoce miesza się z cukrem i pozostawia na 2-3 godziny.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu jagodowego na zimę

Jedzenie umieszcza się w rondelku. Po ugotowaniu musisz gotować przez 15-20 minut. Dżem jest okresowo mieszany. Jeśli jest mało soku owocowego, dodaj 50-100 ml wody. Deser pozostawia się do zaparzenia na 6-8 godzin, a następnie gotuje przez 20 minut. Dżem można zamknąć w słoikach.

Z pomarańczą

Z dodatkiem tych cytrusów okaże się wspaniały deser. Będziesz potrzebować:

• pomarańcze - 700 g;

• gruszki - 1,5 kg;
• jabłka - 1,5 kg;
• cukier - 3 kg;
• woda - 500 ml.

Cytrusy traktuje się wrzącą wodą, schładza w zimnej wodzie, kroi w plasterki. Następnie wlewa się do nich 1 kg granulowanego cukru i pozostawia. Gruszki i jabłka kroimy na kawałki. Syrop przygotowywany jest z cukru i wody, które dodaje się do owoców. Po pojawieniu się soku umieszcza się je na kuchence i gotuje przez pół godziny.

Po zmniejszeniu płynu o co najmniej połowę dodaje się pomarańcze. Dżem gotuje się przez 20 minut, a następnie układa w przygotowanych słoikach.

Ze śliwkami

Z dodatkiem tej jagody uzyskuje się równie smaczny dżem. Przygotować:

• gruszki - 3,3 kg;

• śliwki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• woda - 2 szklanki.

Pestki są usuwane ze śliwek, a następnie przykrywane połową cukru. Pokrój gruszki na kawałki, polej syropem z wody i pozostałym cukrem. Po 3 godzinach możesz kontynuować gotowanie.

Deser gotuje się przez 20 minut, a następnie dodaje się śliwki. Wszystko gotuje się przez 10 minut. Po schłodzeniu masę ponownie gotuje się przez 20 minut. Dżem można rozłożyć w bankach.

W języku greckim

Wszystkie zalety owoców zostaną zachowane, jeśli zrobisz wspaniały dżem zgodnie z tym przepisem. Musisz przygotować:

• gruszki - 1 kg;

• cukier granulowany - 500 g;
• sok z cytryny - z połowy owocu;
• jabłka - 2 szt.;
• cynamon - do smaku;
• woda - ½ szklanki.

Pokrój gruszki na kawałki, zalej wodą i sokiem z cytryny. Gotuj je do miękkości. Następnie dodaj cukier, starte jabłka i cynamon. Gotować, aż cukier się rozpuści, a gruszki się stopią. Mieszaj od czasu do czasu. To kończy przygotowanie dżemu.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Dżem można pozostawić w temperaturze do +15 stopni.

Lepiej zostawić go w pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wysokiej wilgotności. Ciemna piwnica jest świetna.

Jeśli te zasady są spełnione, desery są przechowywane do 3 lat. W tym czasie w dżemie zachowuje się cenne witaminy. Jeśli produkt będzie przechowywany dłużej, nie będzie z tego żadnych korzyści.