12 pysznych przepisów na robienie dżemu feijoa na zimę
Mieszkańcy europejskiej części kontynentu stosunkowo niedawno zapoznali się z egzotyczną jagodą pochodzącą z Ameryki Południowej zwaną feijoa, ale już zdążyli się w niej zakochać za jej wyjątkowy smak i dobroczynne właściwości dla organizmu. W południowych regionach naszego kraju z pasją ogrodnicy próbują wyhodować niezwykłe plony na swoich podwórkach i nie bezskutecznie. A ze zebranego feijoa robią pyszny dżem, którego przepis można znaleźć poniżej.
Cechy robienia dżemu feijoa na zimę
Aby przygotować naprawdę smaczny i zdrowy przysmak, trzeba mieć cierpliwość i trochę wiedzy na temat właściwości egzotycznego owocu.
Zasady doboru i przygotowania składników
Do dżemu wystarczy dojrzałe i soczyste feijoa, które zawiera największą zawartość składników odżywczych i witamin:
- Owoce na dżem stosować obrane lub obrane. W drugim przypadku czas gotowania feijoa jest nieco wydłużony.
- Jagody do gotowania są wybierane w monofonicznym, ciemnozielonym odcieniu, bez ciemnych plam i kropek.
- Owoce są sortowane, dokładnie myte i suszone.
- Aby uzyskać różnorodny smak, do dżemu feijoa dodaje się różne przyprawy, przyprawy, miesza się z innymi owocami i jagodami.
Rada! Aby uzyskać najbardziej przydatny produkt, do dżemu zamiast cukru dodaje się miód..
Przygotowanie pojemników
Potrawy z dżemem dobierane są z niskimi krawędziami, aby nadmiar wilgoci szybciej odparował z syropu, a delikatność nabiera gęstej konsystencji.
Najlepiej sprawdzają się duże miski, rondle i umywalki wykonane z miedzi lub stali nierdzewnej. Często używane są również naczynia emaliowane lub pojemniki pokryte teflonem.
Aluminiowe doniczki i miski w kontakcie z owocami i jagodami wyzwalają szybki proces ich utleniania, co w efekcie wpływa na smak i jakość konfitury.
Jak zrobić dżem feijoa
Przepisów na świeży dżem feijoa jest wiele. Ale który z nich będzie pasował do Twojego gustu, gospodyni będzie musiała wybrać.
Klasyczny przepis
Na początek zastanów się nad najprostszym, klasycznym sposobem przygotowania pysznego i zdrowego dżemu feijoa.
Wymagany:
- Wysokiej jakości feijoa, w ilości 3 kilogramów.
- Woda pitna - 1,5 filiżanki.
- Cukier granulowany - 2 kilogramy.
Jagody są obrane i pokrojone w małe plasterki. Przygotowane owoce umieszcza się w naczyniu do gotowania, wylewa się piasek i wlewa wodą.W tej formie należy je podawać przez 4-5 godzin. Po upływie wyznaczonego czasu pojemnik z feijoa podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
Po przygotowaniu dżem układa się w sterylnych pojemnikach, zamyka i wysyła do przechowywania.
Przez maszynkę do mięsa
Aby zrobić piękny, szmaragdowy dżem, potrzebujesz:
- Dojrzałe feijoa 1-2 kilogramy.
- Cukier granulowany oblicza się na podstawie liczby owoców w tej samej proporcji.
- Woda pitna jest również obliczana na podstawie ilości innych produktów. Na 1 kilogram jagód wymagane jest pół szklanki płynu.
Przygotowane owoce przetacza się przez maszynę do mięsa i pozostawia, aż syrop będzie gotowy.
Do naczyń kuchennych wlewa się wodę i wlewa granulowany cukier. Gdy tylko syrop stanie się przezroczysty, wlewa się do niego zwiniętą masę, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 7-10 minut.
Gotowy produkt układa się w przygotowanych pojemnikach i umieszcza w ciemnym, chłodnym miejscu.
W blenderze
Aby zrobić dżem za pomocą blendera, będziesz potrzebować takiej samej ilości jedzenia, jak w poprzednim przepisie. Tylko owoce sieka się za pomocą blendera zamiast maszynki do mięsa.
Opcja bez gotowania
Feijoa robi pyszny, podobny do witamin deser, który nie jest gotowany i dlatego zawiera jeszcze więcej witamin.
Wymagany:
- Owoce świeże, w ilości 1-2 kilogramów.
- Cukier do takiego przysmaku oblicza się na podstawie liczby jagód. Na 1 kilogram owoców potrzebujesz takiej samej ilości cukru.
- Dla smaku i aromatu do dżemu można dodać posiekane orzechy laskowe lub włoskie.
Przygotowane wcześniej i obrane feijoa mielimy w maszynce do mięsa lub blenderze. Do masy dodaje się cukier i orzechy, miesza lub ubija mikserem. Gotowy produkt umieszcza się w sterylnym pojemniku i zamyka.
Z cukrem
Przepis, który mogą opanować początkujący gospodynie domowe, jest bardzo prosty. Aby to zrobić, jagody są myte, obrane i pokrojone w małe plasterki. Na 1 kilogram owoców będziesz potrzebować tyle samo cukru i pół szklanki wody pitnej.
Początkowo musisz ugotować syrop. Jak tylko płyn stanie się przezroczysty, włóż jagody do syropu, zagotuj i gotuj przez 20-30 minut. Gotowy przysmak układa się w przygotowanych pojemnikach.
Przepis „Pięć minut”
Aby przygotować „Five Minutes” z feijoa, będziesz potrzebować:
- Jagody świeże, umyte, w ilości 1 kilograma.
- Cukier granulowany oblicza się na podstawie smaku owocu. W przypadku słodkich jagód wystarczy 70-800 gramów granulowanego cukru, a jeśli feijoa jest kwaśne, ilość cukru zwiększa się do 1 kilograma.
- Woda pitna - 100 mililitrów.
Przed gotowaniem jagody są kruszone w maszynce do mięsa. W ugotowanym syropie dodaj masę jagodową i gotuj przez 5-7 minut. Gotowy produkt układa się w sterylizowanych pojemnikach.
Z cytryną
Cytryna nada dżemu feijoa niezwykłego smaku i aromatu. Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:
- Jagody świeże, w ilości 1 kilograma.
- Potrzebny jest cukier granulowany w tej samej ilości.
- Cytryna - 1 duża.
- Woda pitna - 200 mililitrów.
Obierz cytrynę i wyciśnij sok. Pokrój skórkę i jagody na małe kawałki. Ugotuj cukier i syrop wodny. Gdy tylko syrop się zagotuje, dodaj do niego sok z cytryny i skórkę, gotuj przez 5-7 minut. Wyjmij pojemnik z przygotowaną mieszanką z pieca i dodaj do niego jagody, dokładnie wymieszaj i ostudź. Gdy tylko masa ostygnie, ponownie umieść pojemnik na kuchence i doprowadzaj do wrzenia, po czym gotuj przez 5-10 minut.
Wlej gotowy smakołyk do pojemników do przechowywania.
Z orzechami i pomarańczami
Aby przygotować taką słodką ucztę, będziesz potrzebować:
- Feijoa obrane, w ilości 1 kilograma.
- Skórka pomarańczowa - 1 szklanka
- Cała pomarańcza - 1 sztuka.
- Cukier granulowany - 600-700 gramów.
- Woda pitna - 400 mililitrów.
- Pieczony orzech - 1 szklanka
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Jagody układa się w szerokim pojemniku i przykrywa granulowanym cukrem.
Skórka jest pokrojona w małe paski.
Wlej skórkę i orzechy do wody, wlej wodę i wyciśnięty sok pomarańczowy, dodaj kwas cytrynowy i ułóż jagody z cukrem.
Dżem doprowadza się do wrzenia i ciągle mieszając gotować, aż będzie gęsty.
Fakt! Owoce Feijoa zawierają dużą ilość jodu, dzięki czemu jagody szybko ciemnieją. Sok cytrynowy lub kwas cytrynowy przywracają dżemowi piękny szmaragdowy kolor.
Z miodem
Świeże jagody są dokładnie myte i siekane w maszynce do mięsa. Dodaj miód do masy jagodowej do smaku, dobrze wymieszaj i włóż do przygotowanych pojemników.
Z pektyną
Aby uzyskać gęstą konsystencję, do dżemu feijoa dodaje się sproszkowaną pektynę.
Pektynę miesza się z cukrem i dodaje do pojemnika z jagodami i wodą. Dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 30-49 minut. Gotowy produkt umieszcza się w pojemnikach magazynowych.
Ze skórką pomarańczy i orzechami
Aby uzyskać bogaty smak i aromat, do klasycznej receptury dżemu feijoa można dodać skórki pomarańczy i orzechy.
Z gruszką
Do różnych zimowych przygotowań zaleca się gotowanie dżemu feijoa z gruszkami.
Za 1 kilogram jagód będziesz potrzebować:
- 2-3 duże gruszki;
- 100 mililitrów wody;
- 1 kilogram cukru pudru.
Jagody i owoce kroimy w plasterki, wkładamy do naczynia do gotowania i napełniamy wodą. Jak tylko dżem się zagotuje, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez 30-40 minut. Gotowy przysmak układa się w słoikach.
Rada! Aby nadać pikantny smak, zamiast wody, do takiego dżemu można dodać wytrawne wino.
Z persimmonem
Do niezwykłego dżemu będziesz potrzebować:
- Owoce persymony duże, w ilości 3-5 sztuk.
- Świeże, obrane feijoa - 500 gramów.
- Cukier granulowany - 500-600 gramów.
Owoce i jagody kroimy na małe kawałki i posypujemy cukrem. Po 2-3 godzinach postaw naczynie na kuchence i gotuj przez 40-50 minut. Po gotowości dżem układa się w słoikach lub innych pojemnikach.
Świeży dżem feijoa
Aby zrobić świeży dżem, potrzebujesz takiej samej ilości jagód i owoców. Owoce są obierane i miażdżone mikserem. Wsyp cukier do masy owocowej i szybko wymieszaj lub ubij mikserem. Gotowy produkt układa się w słoikach i wysyła do przechowywania w lodówce.
Dalsze przechowywanie
Dżem ugotowany i zwinięty w wysterylizowanych słoikach przechowywany jest w ciemnym, chłodnym miejscu do 2 lat. Ale przysmak ze świeżych jagód bez gotowania powinien być przechowywany tylko w lodówce przez nie więcej niż 2-3 miesiące.
