Prosty przepis na robienie dżemu jagodowego na zimę

Ta ciemnoniebieska jagoda pochodzi z lasów świerkowych, sosnowych lub mieszanych. Jego właściwości lecznicze znane są od dawna. Zawiera witaminy A, B, C oraz pierwiastki śladowe - magnez, mangan i wapń. Jagody pomagają złagodzić stany zapalne, zatrzymać krew, rozpocząć pracę narządów wewnętrznych po schorzeniu, przywrócić osłabione widzenie i łagodzić zmęczenie oczu.

Aby uzyskać pełną gamę składników odżywczych, lepiej jeść świeże jagody. Ale ponieważ może się szybko skończyć, zaleca się wykonanie dżemu jagodowego.

Jak zrobić dżem jagodowy: zasady

Gotowanie deseru jagodowego rodzi wiele pytań ze strony początkujących gospodyń domowych.

Oto kilka wskazówek, które ułatwią ten proces:

1. Jeśli trzymasz dżem na kuchence przez długi czas po ugotowaniu, całkowicie zniszczy wszystko, co jest przydatne w jagodach. Oczywiście smak pozostanie niesamowity, ale nie będzie witamin. W związku z tym zaleca się gotowanie go nie dłużej niż 5 minut.
2. Aby dżem nie stał się zbyt płynny, należy przestrzegać proporcji jagód i cukru. Na 1 kg owoców należy wziąć co najmniej 1 kg słodkiego piasku, a niektóre gospodynie domowe przyjmują 1,5-2 kg. Twierdzą, że dzięki temu dżem będzie grubszy. Nie rozcieńczaj cukru wodą i używaj niesuszonych jagód.
3. Utrzymanie jagód w stanie nienaruszonym po ugotowaniu nie jest trudne. Najpierw wszystkie jagody są sortowane, oczyszczane z nadmiaru. Następnie rozcieńcza się 1 szklanką wody 1 łyżeczką. Sól. Owoce zanurza się w roztworze na kwadrans. Następnie są dobrze umyte pod bieżącą wodą i wysuszone.

Jagody wkłada się do emaliowanej miski z połową ugotowanego cukru i wstawia do lodówki w celu wyciśnięcia soku. Kilka godzin później gotuje się z niego syrop. Po ugotowaniu na kuchence (3 minuty) ostygnie, dodaje się do niego jagody. Dżem gotuje się na małym ogniu.

Przygotowanie głównego składnika

Jagody są niezwykle miękkie i zawierają dużo soku. Dlatego lepiej nie zbierać w deszczową pogodę.

W domu należy natychmiast rozpocząć sortowanie zebranego materiału i wykluczyć zepsute jagody.

Dokładnie opłucz owoce przed gotowaniem. Zaleca się użycie sita, aby uniknąć ich zgniecenia. Następnie włóż je do pojemnika z wodą na 10-15 minut.

Jeśli planuje się wykonanie dżemu z mrożonych jagód, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Przed gotowaniem należy umyć słoiki i przeprowadzić procedurę sterylizacji. Możesz użyć piekarnika, łaźni wodnej lub parowej, kuchenki mikrofalowej.

Ile ugotować dżem jagodowy

Deser jagodowy przygotowywany jest na kilka sposobów:

1. Na piecu produkt gotuje się nie dłużej niż 5 minut od momentu wrzenia.
2. Na początek w multicookerze owoce z granulowanym cukrem są podgrzewane przez 10 minut, a program „duszenia” jest ustawiony na 2 godziny.
3. W wypiekaczu do chleba koszt czasu wynosi od 1 do 2 godzin. Wybrano tryb „jam” lub „jam”.

Przepisy na dżem jagodowy

W domu bardzo łatwo jest zrobić pyszny preparat z tej niesamowitej jagody. Klasyczną recepturę uzupełniają różne dodatki. W zależności od metody dżem okazuje się gęsty lub płynny.

Prosty przepis na zimę

Do gotowania powinieneś kupić:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier - 750 g.

Owoce sortuje się, usuwa patyki i liście, myje zimną wodą i suszy. Jagody wylewa się na patelnię. Lepiej jest używać naczyń z grubym dnem. Aby dżem był gęsty, przygotowuje się go bez dodawania wody. Jagody pokryte są cukrem (250 g), a następnie wszystko miesza się. Przyszła uczta nie będzie zawierać całych jagód, więc lepiej jest dokładnie wymieszać.

Rondelek stawiamy na małym ogniu, cukier stopniowo się rozpuszcza. Zawartość miesza się w sposób ciągły drewnianą łopatką.

Od momentu pojawienia się wystarczającej ilości soku ogień rośnie. Natychmiast od początku procesu gotowania należy zauważyć pięć minut. Nie należy zmniejszać mocy pieca, ponieważ syrop jest gotowany do żądanej grubości.

Po pięciu minutach do naczyń wlewa się 250 g cukru, zawartość miesza się i gotuje dalej do wrzenia i pięć minut później. Następnie ponownie dodaj cukier i doprowadź do trzeciego wrzenia. Po kolejnych pięciu minutach gotowania piec się wyłącza. Deser jagodowy jest gotowy. Można go wlać do słoików lub podawać z herbatą po ostygnięciu.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na zimę bezcukrowego dżemu porzeczkowego

Dżem pięciominutowy

Przygotowanie tej uczty jest proste, potrzebujesz następujących składników:

1. Jagody - 600 g.
2. Cukier - 800 g.
3. Woda - 100 ml.

Wszystkie jagody, wcześniej umyte i wysuszone, układane są w rondelku. Wlewa się do niego wodę. Naczynie przesyła się do pieca, po kilku minutach gotowania dodaje się cukier granulowany.

Przyszły przedmiot jest mieszany, nadal gotuje się do drugiego wrzenia, następnie moc grzewcza piekarnika spada, a deser marnieje nie dłużej niż 5 minut.

Rezultatem jest pyszna i gęsta uczta. Podaje się z herbatą, używaną jako nadzienie do ciast. Dobrze jest zjeść z nim naleśniki i naleśniki.

Dżem jagodowy z miętą

Aby ugotować ten blank z jagód, kupowane są z wyprzedzeniem następujące produkty:

1. Jagody - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Gałązki mięty - 4 szt.
4. Cytryna - 1 szt.

Cytrusy miażdży się za pomocą tarki z małymi otworami, sok wyciska. Mieszać z jagodami i cukrem i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans od początku wrzenia na małym ogniu.

Miętę myje się, suszy i dodaje do garnka. Zawartość nadal gotuje się przez pięć minut.

Przygotowany dżem o smaku mięty i cytryny! Chociaż jeszcze nie ostygło, lepiej wlać go do sterylnych pojemników i mocno przykręcić.

Dżem jagodowo-porzeczkowy

Nawet początkujący gospodynie domowe mogą ugotować taką ucztę. Najpierw musisz przygotować:

1. Jagody - 1 kg
2. Czarna porzeczka - 1 kg.
3. Cukier granulowany - 1,7 kg.

Jagody są myte, suszone, kruszone w blenderze. Otrzymaną masę miesza się z cukrem i gotuje na wolnym ogniu na małym ogniu.

Przy regularnym mieszaniu deser marnieje przez 20 minut od początku wrzenia. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, jej zawartość wlewa się do słoików.

Dżem jagodowy z lawendą

Aby właściwie przygotować tę ucztę, musisz dokładnie przestrzegać następujących proporcji:

1. Owoce - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 2 łyżki l.
4. Lawenda - 2 łyżki l.

Jagody miesza się z cukrem i lawendą w emaliowanej misce, którą następnie pozostawia się w lodówce na jeden dzień. Następnego dnia patelnia jest przenoszona do pieca, włączana jest niska moc. Do zawartości dodaje się sok cytrusowy, dżem marnieje przez 15 minut od początku procesu gotowania.

Nie zapomnij o regularnym mieszaniu i usuwaniu piany. Uczta gotowa!

Dżem jagodowy z jabłkami

Do wykonania tego produktu potrzebne są następujące składniki:

1. Jagody - 1 kg.
2. Jabłka - 800 g.
3. Cukier - 1,5 kg.

Jagody posypuje się cukrem i podaje przez pięć godzin, aby uzyskać sok. Następnie pojemnik przenoszony jest do palnika o niskiej mocy. Zawartość gotuje się przez dziesięć minut od początku wrzenia, piankę usuwa się.

Jabłka myje się, usuwa skórki i nasiona, kroi na kawałki.

Po 10 minutach aktywnego gotowania jabłka umieszcza się w dżemie i gotuje przez kolejne kwadrans. Przysmak jest pakowany w wysterylizowane słoiki.

Dżem jagodowy z przyprawami

Bogaty smak i aromat tego deseru podbije nawet najbardziej wybredną osobę. Gotowanie wcale nie jest trudne. Wymagane są następujące składniki:

1. Jagody - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 1 łyżka l.
4. Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
5. Cynamon - 2 łyżeczki
6. Woda - 150 ml.
7. Pektyna - 10 g.

Owoce sortuje się, myje, usuwa się z nich wodę. Po przeniesieniu do emaliowanego pojemnika dodaje się do niego sok cytrusowy, wodę, gałkę muszkatołową, cynamon i pektynę. Zawartość naczyń jest mieszana i wysyłana do gotowania na małym ogniu.

Kiedy zaczyna się proces gotowania, do rondla dodaje się cukier granulowany, dżem przygotowuje się przez kolejne 15 minut, w tym czasie konieczne jest ciągłe mieszanie i usuwanie piany.

Przygotowany przysmak od razu umieszcza się w sterylnych pojemnikach lub po schłodzeniu podaje z herbatą.

Dżem jagodowy niegotowany

Składniki:

Jagody - 1 kg.

Cukier - 1,2 kg.

Jagody i granulowany cukier układa się na przemian w rondelku, warstwa po warstwie. Pojemnik z przyszłym deserem pozostawia się na 10 godzin, aby sok wyszedł. W tym czasie naczynia są okresowo wstrząsane. Powstały dżem jest rozprowadzany we wstępnie oczyszczonych i zdezynfekowanych słoikach.

Dżem jagodowy z borówką brusznicą

Ten smaczny i zdrowy przysmak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Jagody i borówki - po 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,2 kg.
3. Woda - 0,4 l.

Owoce są posortowane i dobrze umyte z brudu i przylegającego gruzu. Następnie są blanszowane we wrzącej wodzie, aby stały się bardziej miękkie, po czym są siekane w blenderze. Powstałe puree miesza się razem w jednej misce. Dodaje się do niego cukier granulowany.

Spójrz również

TOP 5 przepisów na przygotowanie dżemu bez pestek na zimę

Rondel stawiamy na małym ogniu. Jak tylko dżem się zagotuje, jest gotowany do żądanej grubości bez zwiększania stopnia nagrzania. Podczas całego procesu jest regularnie mieszany, a powstająca piana jest usuwana. Przygotowany deser jest natychmiast pakowany w sterylne pojemniki, zwijany pokrywkami i wysyłany do przechowywania w ciemnych i chłodnych miejscach.

Dżem jagodowy w syropie

Do gotowania musisz wziąć:

1. Owoce - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,4 kg.
3. Woda - 0,5 l.

Borówki są rewidowane, myte. Podczas suszenia syrop (woda i cukier) powstaje w ciągu 2 minut od zagotowania.

Następnie jagody wlewa się do rondla z wrzącym syropem, wszystko gotuje się przez około 20 minut.

Powstały dżem można natychmiast włożyć do słoików.

Dżem jagodowy z bananem

Aby się przygotować, musisz kupić:

1. Jagody - 0,5 kg.
2. Banany - 2 szt.
3. Cukier granulowany - 0,5 kg.

Jagody są obrane i umyte. Banany są obrane i zmielone w blenderze. W ten sam sposób jagoda zamienia się w puree.Wszystko to miesza się ze sobą i natychmiast dodaje się cukier.

Patelnia idzie do pieca. Dżem przygotowuje się przez kwadrans od początku wrzenia. Konieczne jest ciągłe mieszanie drewnianej szpatułki i usuwanie pianki.

Dżem jagodowo-malinowy

Ten pyszny delikatny deser wymaga następujących składników:

1. Jagody - 850 g.
2. Maliny - 2,6 kg.
3. Cukier - 550 g.
4. Woda - 300 ml.

W rondlu emaliowanym syrop gotuje się z mieszanki wody i cukru na małym ogniu. Po pięciu minutach od początku wrzenia odkłada się na bok, wlewa się do niego wstępnie umyte i suszone jagody.

Następnie przez 4 godziny zawartość naczyń jest podawana do momentu powstania soku.

Następnie dżem kładzie się na średnim ogniu i gotuje przez 1 godzinę od momentu rozpoczęcia wrzenia. Gotowy produkt wlewa się do słoików.

Dżem jagodowy z cytryną

Składniki:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Woda - 0,4 l.
4. Cytryna - 1 szt.

Jagody i cytryna są dokładnie myte. Jagody blanszuje się we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie przenosi do durszlaka, a wodę spuszcza do osobnej miski. Do tej wody wlewa się cukier (300 ml) i przygotowuje się syrop. Następnie jagody wlewa się tym syropem, rondel umieszcza się na kuchence z małym ogniem. Dżem doprowadza się do wrzenia, miesza, pianę usuwa się. Po 3 minutach wyjmuje się go z palnika i podaje w infuzji przez 5 godzin. Po określonym czasie patelnia jest odsyłana z powrotem do pieca.

Kiedy jego zawartość zacznie wrzeć, dodaje się do niego sok z cytryny, a deser gotuje się przez 10 minut. Następnie można go wlać do pojemników.

Dżem jagodowy z rumem

Składniki:

1. Jagody - 330 g.
2. Truskawki - 250 g.
3. Malina - 225 g.
4. Czarna porzeczka - 230 g.
5. Miód - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Wszystkie jagody są miażdżone w blenderze, następnie dodaje się miód, wszystko dobrze miesza się i podaje przez 1,5 godziny, aby uzyskać sok. Rondel z jagodami postaw na wolnym ogniu. Dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 30-40 minut od początku wrzenia.

Na koniec dodaje się rum, deser miesza się do uzyskania gładkości.

Dżem w powolnej kuchence

Składniki:

1. Jagody - 2 kg.
2. Cukier - 2 kg.

Umyte jagody wlewa się do miski multicooker, na wierzch dodaje się granulowany cukier.

Na wyświetlaczu urządzenia kuchennego wybrany jest program „gaszenie”, czas ustawiany jest w następujący sposób:

• 1 godzina - aby uzyskać płynny dżem;
• 1,5 godziny - średnia gęstość;
• 2 godziny - gęsty, dobrze ugotowany deser.

Po wyłączeniu multicookera gotowy produkt wlewa się do przygotowanych pojemników.

Metody przechowywania dżemu

Aby dżem jagodowy zachował swoje właściwości przez długi czas, należy go natychmiast po przygotowaniu umieścić w sterylizowanych słoikach.

W ciągu 3 lat można spożyć odpowiednio zakonserwowany produkt, w którym to czasie witaminy nie zostaną utracone.

Dżem jest przechowywany w ciemnych, chłodnych i suchych pomieszczeniach, w których temperatura powietrza nie powinna przekraczać +15 stopni. Gorętsze warunki są bardziej sprzyjające rozwojowi pleśni. Piwnice i piwnice doskonale nadają się do umieszczania słodkich wykrojów. Jeśli słoików jest niewiele, można je przechowywać w lodówce.

Jagody to pyszne, zdrowe i piękne jagody. Tworzy dżem o bogatym ciemnym kolorze. Ten deser nie pozostawia nikogo obojętnym, nawet najbardziej wytrawnego smakosza. A jeśli podasz go na świąteczny stół, gwarantowana jest niespodzianka i zachwyt gości.

Przygotowanie jagodowej uczty wcale nie jest trudne. Przez lata zebrano bardzo wiele przepisów. Wybór najsmaczniejszego z nich jest dość trudny, ponieważ prawie każdy ma własną skórkę. Znany z najprostszych klasyków oraz z dodatkiem innych jagód, owoców, przypraw i alkoholu.