Prosty przepis na robienie dżemu z czeremchy na zimę

W okresie konserwatorskim gospodynie domowe starają się ukryć jagody, owoce, warzywa w słoikach na zimę, co w mroźne dni będzie przypominać ciepłe lato. Wytwarzanie konfitur z czereśni zyskało popularność setki lat temu, ponieważ aromatyczny przysmak ma specyficzny smak, trwały aromat i ma wiele właściwości zdrowotnych.

Cechy wytwarzania dżemu z czeremchy

Oprócz orzeźwiającego cierpkiego smaku owoce wiśni wyróżnia jeszcze jedna cecha - duży kamień. Oddzielenie go jest dość trudne, dlatego często gospodynie domowe wolą to robić łatwiej - przygotować konserwę z całego owocu lub przepuścić go przez maszynkę do mięsa razem z kością.

Najbardziej przydatne są owoce, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Pod względem zawartości witaminy C mogą się z nimi równać tylko pomarańcze i jabłka. Możesz zachować przydatne substancje w konserwacji bez gotowania i sterylizacji. Tak przygotowany dżem jest doskonale przechowywany - czeremcha zawiera garbniki, które nie pozwolą zepsuć się preparatu.

Zbiór czeremchy i przygotowanie jej do robienia dżemu

Do robienia dżemu zaleca się stosowanie dojrzałych owoców, na kompoty - lekko niedojrzałe. Lepiej rano iść do lasu po jagody, zabrać ze sobą kosz i nożyczki - niektóre odmiany roślin dają zbyt miękkie owoce, które trudno jest usunąć rękami z drzewa.

Przygotowanie czeremchy do robienia dżemu odbywa się w kilku etapach:

• całkowicie usuń wszystkie gałązki, zepsute lub wysuszone jagody;
• spłucz surowce pod bieżącą wodą;
• rozprowadzić w jednej warstwie na ręczniku lub grubej serwetce, pozwalając cieczy spłynąć.

W zależności od wybranego przepisu będziesz musiał dodatkowo blanszować jagody we wrzącej wodzie lub przejść przez maszynkę do mięsa.

Dżem z czeremchy, prosty przepis na zimę

Najłatwiejszym sposobem na zachowanie korzystnych właściwości owoców na zimę jest przygotowanie dżemu, co zajmie bardzo mało czasu. Przygotowanie:

1. Po przygotowaniu jagody (1 kg) włożyć do durszlaka i zanurzyć we wrzącej wodzie.
2. Przygotuj wcześniej syrop (gotuj 500 ml wody i 1100 g cukru przez pół godziny).
3. Zanurz owoce blanszowane na 2 minuty w gorącym, ale nie wrzącym syropie.
4. Gotować przez kwadrans, unikając wrzenia.
5. Wlać do wysterylizowanych pojemników, zamknąć.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego na zimę

Ważny! Możesz przechowywać obrabiany przedmiot nawet w mieszkaniu - nie psuje się przez cały rok.Najważniejsze, że pokój powinien być ciemny.

Dżem bez pestek z czeremchy

Ugotowanie pysznego przysmaku bez kości nie jest trudne, najważniejsze jest to, że zaleca się stosowanie dużych mięsistych jagód. Okres przechowywania dżemu do 3 lat.

Przygotowanie:

1. Dojrzałe owoce (2 kg) przecieramy przez metalowe sito lub drobny durszlak.
2. Powstałą masę wymieszać z cukrem (800 g cukru na 1 litr przecieru wiśniowego).
3. Wysyłaj na małym ogniu, bez gotowania, gotuj przez 15 minut.

Ułożyć w przygotowanych pojemnikach, uszczelnić (można użyć plastikowych pokrywek).

Dżem z czeremchy z nasionami

Do słodkich sosów do naleśników, deserów zaleca się konserwowanie nasionami. Dodanie soku z cytryny podczas gotowania nadaje przysmakowi przyjemną orzeźwiającą kwaskowatość.

Przygotowanie:

1. Przykryj przygotowane jagody (1500 g) cukrem (2 kg).
2. Pozostaw owoce do całkowitego rozpuszczenia słodkich kryształków; proces można przyspieszyć poprzez częste mieszanie.
3. Prześlij do pieca, gotuj przez pół godziny, 3-5 minut przed wysłaniem do słoików, wyciśnij sok z trzech plasterków cytryny na masę.

Korek, chłodzenie najlepiej wykonać do góry nogami.

Konfitura z czerwonych wiśni

Przygotowanie dżemu z czerwonych owoców jest dość proste. Najważniejsze jest ścisłe zachowanie proporcji i przestrzeganie zaleceń dotyczących gotowania:

1. Blanszuj owoce we wrzącej wodzie nie dłużej niż 2 minuty.
2. Na bazie płynu, w którym blanszowano jagody, przygotować syrop (dodać 1 kg cukru w ​​250 ml, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając).
3. Połącz jagodowy, słodki, lepki syrop.
4. Gotować przez pół godziny, nie zapomnij zamieszać.

Ważny! Podczas procesu gotowania stale usuwaj piankę - jest to znacznie trudniejsze do zrobienia w gotowym dżemie.

Skręcony dżem z czeremchy

Ten niekulinarny przedmiot jest jednym z najpopularniejszych przysmaków, które można przygotować szybko i bez kłopotów. Zalety dżemu - gotowanie nie jest wymagane, czas gotowania jest skrócony, zachowany jest cały smak i użyteczne właściwości.

Spójrz również

TOP 9 przepisów na robienie dżemu królewskiego agrestu na zimę

Przygotowanie:

1. Umyte, suche owoce (1 kg) przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
2. Masę wymieszać w równych proporcjach z cukrem.
3. Mieszaj, pozostaw na 3 godziny do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
4. Wyślij do banków.

Przechowywać w lodówce natychmiast po zamknięciu. Przechowywany przez długi czas.

Dżem z czarnej wiśni

Gospodynie domowe są szczególnie zaszczycone „pięciominutowym” przygotowaniem z czarnych owoców. Lepiej jest wcześniej wypłukać i wysterylizować słoiki - gotową konserwację należy natychmiast nalać i uszczelnić.

Przygotowanie:

1. Przygotuj słodki syrop (zagotuj 300 ml wody i 1300 g cukru).
2. Czeremchę (1 kg) zalać wrzącym płynem, ostudzić całkowicie.
3. Podpalić, zagotować, unikając hałaśliwego wrzenia, wyjąć z pieca po 5 minutach.
4. Wlać do pojemników, zwinąć.

Zaleca się schłodzić go pod ciepłym kocem, a dopiero potem wysłać do przechowywania.

Dżem z czeremchy zwyczajnej Virginia

Do zbioru z dziewiczej czeremchy można użyć dowolnych przepisów zalecanych dla tych jagód. Możesz również zrobić dżem według specjalnej receptury:

1. Gotuj mieszankę 800 g owoców i 800 g cukru przez 20 minut.
2. Poczekaj na całkowite ostygnięcie, powtórz proces.
3. Gotuj 2-4 razy przez kwadrans, za każdym razem całkowicie chłodząc kompozycję.

Po wysłaniu w pojemnikach i zapieczętowaniu wyślij do chłodnego miejsca.

Dżem z czeremchy to magazyn przydatnych substancji, które mogą poprawić zdrowie, zwiększyć odporność na choroby, a nawet poradzić sobie z niektórymi chorobami. Gotowanie półfabrykatów nie zajmie dużo czasu, a półki w piwnicy wypełnią się aromatycznymi przysmakami.