Przepis krok po kroku na robienie dżemu borówkowego z marchewką
Borówka brusznica z marchewką - niezwykłe połączenie produktów, czy można z niej zrobić dżem? Jeśli gospodyni ma wątpliwości, czy ugotować przysmak, jeśli półki sklepowe są zaśmiecone, odpowiedź brzmi: tak. Danie okazuje się aromatyczne, smaczne i istnieje pewność, że nie ma w nim szkodliwych substancji.
Funkcje gotowania dżemu borówkowego z marchewką na zimę
Warzywa nie są powszechnie stosowane w słodkich potrawach. Borówka brusznica to jagoda, która dobrze komponuje się z marchewką. Smak deseru okazuje się niezwykły, a jeśli ktoś nigdy wcześniej czegoś takiego nie próbował, nie zgadnie, z czego pochodzi dżem.
Konfitura z borówki brusznicy, przygotowana według klasycznej receptury, wyróżnia się cierpkością. Aby zrównoważyć smak, stosuje się przyprawy, suszone owoce, różne jagody i warzywa. Jednym z najlepszych dodatkowych składników będzie marchewka.
Składniki na przepis
Będziesz potrzebować:
- borówka brusznica - 2,5 kg;
- marchewki - 600 g;
- cukier - 1,5 kg.
Rozmiar wpływa na ilość warzyw potrzebnych w przepisie. Może być duży, średni lub mały. Wynik powinien wynosić 600 g.
Jak wybrać i przygotować składniki
Zebrane lub zakupione borówki są oczyszczane z gałązek, liści, ciał obcych, niedojrzałych i zepsutych jagód.
Przed rozpoczęciem gotowania borówka brusznica jest myta. Jako dodatkowe czyszczenie jagody oblewa się wrzącą wodą.
Warzywa korzeniowe nadają się do każdego rodzaju. Warzywa są obrane i umyte. Marchewki kroimy w plastry o dowolnym kształcie lub siekamy tarką.
Kluczem do pysznego dżemu są dojrzałe jagody i dojrzałe warzywa korzeniowe.
Zasady przygotowania kontenerów
Przygotowanie pojemnika do gotowania dżemu jest standardem. Weź garnek, najlepiej wykonany z metalu. Do mieszania użyj drewnianego patyczka lub łyżki ze stali nierdzewnej.
Ponieważ dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, słoiki są sterylizowane. Procedura jest przeprowadzana na gorącej parze. Pokrywki cynowe gotuje się w wodzie. Możesz użyć zwykłego lub curlingu.
Proces gotowania
Przedstawia czynności krok po kroku:
- Jagody borówki brusznicy posypane są cukrem.
- Pojemnik stawiany jest na wolnym ogniu. Po pojawieniu się soku jagody nadal marnieją.
- Masę okresowo miesza się, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gdy to się stanie, możesz rzucić warzywa korzeniowe.
- W tym momencie ogień rośnie, ponieważ dżem powinien się zagotować.
- Od momentu pojawienia się pryszczów rejestrowany jest czas. Gotowanie trwa kolejne 25-35 minut. Ważne jest, aby upewnić się, że dżem nie jest rozgotowany.
- Pojemnik ze słodką masą nie jest przykryty pokrywką i znajduje się w pobliżu w celu monitorowania stanu.
- Na koniec masę wlewa się do szklanych słoików, które są zwijane. Po odwróceniu pojemników do góry nogami i zawinięciu w koc. Po 1-2 dniach słoiki są przenoszone do piwnicy w celu przechowywania.
Podczas robienia dżemu ważne jest, aby zgarnąć piankę. Masa jest okresowo mieszana, aby się nie przypaliła i nie tworzyły się grudki.
Dalsze przechowywanie smakołyków
Jeśli partia dżemu jest mała, słoiki oczywiście pozostawia się w lodówce, jeśli jest dodatkowe miejsce. W przeciwnym razie słoiki trafiają do piwnicy, spiżarni lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Mieszanka jagodowo-warzywna nadaje się do spożycia przez 1-2 lata.
Borówka brusznica nie psuje się przez wiele miesięcy, ponieważ zawiera kwas benzoesowy. Jeśli na półce znajdzie się słoik z ciemną masą i podczas otwierania słoika poczujesz nieprzyjemny zapach, dżem jest wyrzucany. Używanie go jest surowo zabronione.
