Przepis na robienie dżemu borówkowego z gruszkami na zimę
Borówka brusznica jest uważana za dość przydatną roślinę, która jest często stosowana w medycynie. Jego liście i dojrzałe owoce zawierają wiele kwasów organicznych, witamin i innych przydatnych składników. Jednak roślina ta służy nie tylko do leczenia chorób, ale także do robienia dżemu. Niektóre gospodynie domowe zajmują się przygotowywaniem dżemu z borówki brusznicy z gruszkami.
Funkcje gotowania
Przed ugotowaniem dżemu musisz zapoznać się z wyborem wysokiej jakości borówek. Aby zrobić dżem, wybiera się gęste i dojrzałe jagody bez widocznych uszkodzeń na powierzchni. Nie powinny być zbyt miękkie ani przejrzałe, ponieważ z takich owoców będą zbyt cienkie dżemy.
Ponadto przed wyborem przepisu na robienie dżemu z borówki brusznicy należy zapoznać się z podstawowymi zaleceniami dotyczącymi przygotowania takich jagód:
- Wszystkie owoce są starannie sortowane, myte wodą i moczone. Podczas inspekcji zwracają uwagę na powierzchnię jagód, ponieważ zgniłe borówki nie nadają się do dżemu.
- Nie można oderwać liści z oskubanej rośliny, ponieważ zawierają one przydatne składniki. Wiele gospodyń domowych woli gotować z nimi jagody.
- Podczas tworzenia jakichkolwiek potraw z borówki brusznicy przeciwwskazane jest stosowanie pojemników wykonanych z aluminium. W kontakcie z takim materiałem sok z borówki brusznicy jest wypełniony toksycznymi substancjami, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Dżem lepiej ugotować w pojemniku ze stali nierdzewnej. Do przechowywania gotowanego dżemu można używać plastikowych pojemników przeznaczonych do żywności.
Korzystając z powyższych zaleceń dotyczących przygotowania i stosowania borówki brusznicy, będziesz mógł ugotować doskonały dżem.
Przygotowanie składników
Głównym składnikiem jest borówka brusznica, dlatego konieczne jest rozpoczęcie przygotowywania tego konkretnego składnika. Do dżemu wybiera się małe i średnie jagody, ponieważ są uważane za smaczniejsze.
Jeśli niektóre z nich są trochę wymięte, to w porządku.
Najważniejsze jest to, że na ich powierzchni nie ma zgniłego nalotu, co wpływa na smak owocu.
W przypadku dżemu za najlepsze borówki uważa się ich własne jagody wyhodowane w ich letnim domku. Różnią się od zakupionych bogatszym smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Przed użyciem jagody są sortowane, aby odrzucić zepsute i myte wodą. Umyte rośliny są następnie ponownie sprawdzane, aby upewnić się, że są wolne od piasku lub brudu. Aby stworzyć dżem, wystarczy zebrać 2-3 kg jagód, co da kilka półlitrowych słoików z dżemem.
Po przygotowaniu borówek przejdź do gruszek. Zaleca się wybierać dojrzałe i jędrne owoce o grubej skórce. Do dżemu nie można dodawać zielonkawych owoców gruszki, ponieważ spowoduje to, że będzie on bez smaku i blady. Wybieraj tylko równie dojrzałe owoce, aby były gotowane w tym samym czasie podczas gotowania.
Wszystkie wybrane gruszki są myte wodą i obierane. Nie należy dodawać do dżemu nieobranych owoców, aby nie miały gorzkiego smaku.
Jak zrobić dżem gruszkowy z borówki brusznicy
Po przygotowaniu głównych składników warto zapoznać się z przepisem na robienie dżemu z borówki brusznicy z owocami gruszki.
Najpierw wszystkie zebrane gruszki są wydrążane, a następnie krojone w małe kostki.
Niektórzy wolą ich nie siekać, ale zmielić je w blenderze, aby dżem był bardziej płynny. Pokrojone gruszki umieszcza się w rondelku i przykrywa kilogramem cukru.
Borówki brusznicy nie trzeba siekać, ponieważ jagody są dość małe i dlatego często gotuje się je w całości. Wszystkie ugotowane jagody wlewa się do pojemnika na gruszkę, przykrywa pokrywką i umieszcza na kuchence gazowej. Dżem należy gotować nie dłużej niż 5-10 minut, aby składniki nie straciły smaku. Jeśli chcesz, aby dżem nie był galaretowaty, lepiej dodać trochę wody do pojemnika i gotować mieszaninę przez kolejne 5 minut.
Gotowy dżem jest rozprowadzany w słoikach i umieszczany w lodówce do przechowywania.
Ile takiego dżemu jest przechowywane
Okres trwałości każdego dżemu zależy od warunków, w jakich się on znajdzie. Na przykład można go przechowywać w lodówce przez około dwa lata w temperaturze 10 stopni Celsjusza. Nie zaleca się umieszczania go w zamrażarce, ponieważ skraca okres przydatności do spożycia do siedmiu miesięcy.
Wniosek
Dżem gruszkowy z borówki brusznicy jest popularny wśród gospodyń domowych. Aby samemu zrobić taki dżem, musisz wcześniej zapoznać się z przepisami na jego przygotowanie.
