Prosty przepis na dżem morelowy z pomarańczą na zimę
W okresie letnim prawie każdy dom wypełniony jest aromatami słodkiego, przyjemnego życia. Natura daje zróżnicowaną ilość zdrowych owoców, z których robią doskonałe konfitury na zimę. Delikatny, a jednocześnie lekko orzeźwiający, wyrazisty smak posiada dżem morelowy z dodatkiem pomarańczy, dzięki czemu smak nabiera oryginalności, a zawartość witamin wzrasta kilkakrotnie.
Funkcje gotowania
Jedną z głównych zalet słodyczy jest wyjątkowy smak i duża zawartość witamin A, B, C, H, E, P, które są bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Ponadto w dość dużej ilości morele zawierają kwas jabłkowy, cytrynowy i winowy. Istnieją mikroelementy, cząsteczki fosforu, potasu i jodu, które pomagają w leczeniu chorób tarczycy. Z kolei pomarańcza dzięki swoim witaminom i minerałom zwiększa apetyt, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy oraz usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Aby zachować wszystkie te właściwości podczas przygotowywania dżemu, należy ściśle przestrzegać przepisu.
Przygotowanie moreli i pomarańczy na dżem
Należy pamiętać, że zły dobór produktów lub nieprzestrzeganie procesu gotowania może doprowadzić do utraty użytecznych właściwości smakołyku, jego smaku, a nawet wyglądu. Każdy przepis ma swoje własne instrukcje krok po kroku nie tylko dotyczące przygotowania, ale także wyboru wszystkich składników, aby osiągnąć pożądany rezultat.
W Internecie można znaleźć niesamowitą ilość różnych przepisów na robienie dżemu morelowego z pomarańczą. Wszystkie różnią się smakiem, produktami (dojrzałość, jędrność, z pestkami lub bez), czasem, a także sposobem przygotowania. Najpopularniejsze są tylko dwie metody:
- Gotując.
- Bez obróbki cieplnej (mielenie i wypełnianie).
Każda opcja jest dobra na swój sposób, a najlepsze przepisy na każdą z nich przedstawiono poniżej w tekście.
Sposoby robienia dżemu pomarańczowego i morelowego
Prosty przepis na zimę
Aby przygotować ten bursztynowy dżem, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg dojrzałych, jędrnych moreli.
- 1 kg cukru.
- 1 szklanka wody.
- 1 pomarańcza.
Taki przepis jest prosty, aby uzyskać pożądany wynik, należy wykonać następujące czynności:
- Najpierw przygotuj morele w plasterkach, a mianowicie umyj i oddziel od nasion (nie wyrzucaj tych ostatnich).
- Następnie spróbuj rozłupać kości, które zostały usunięte i uzyskać ich miękką wewnętrzną część.Znajdzie zastosowanie w kuchni i nada deserowi wyrazisty smak.
- Następnie wymieszaj cukier z wodą i sokiem pomarańczowym.
- Następnym krokiem jest złożenie przygotowanych owoców i nasion do dużego rondla i polanie ich syropem.
- Podpal obrabiany przedmiot i doprowadzaj do wrzenia, po czym syrop należy osuszyć, a morele muszą ostygnąć (pomoże to zachować nienaruszone plastry).
- Powtórz powyższą procedurę jeszcze dwa razy, ale czas trwania ostatniego wrzenia powinien trwać dłużej niż poprzednie - 10-15 minut.
- Następnie wlej gotowy produkt do wysterylizowanych naczyń i zwiń. Na tym kończy się przygotowanie deseru.
- Dżem pomarańczowo-morelowy Pyatiminutka
Wymagane składniki:
- 1 kg miąższu moreli.
- Cukier - 1 kg.
- 350 ml wody.
- Jedna średniej wielkości pomarańcza.
Przygotowanie wspomnianego poczęstunku podzielone jest na 5 etapów:
- Na początek umytą i pozbawioną pestek miazgę polać cukrem i pozostawić w tym stanie na kilka godzin, od czasu do czasu wstrząsając owocami (nie mieszać).
- Następnie musisz zacząć przygotowywać pomarańczę. Aby to zrobić, wystarczy go dokładnie umyć, pokroić na kawałki, wybrać kości i intensywnie ubić blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa (razem ze skórką).
- Gdy morele zostaną wyciśnięte i wymieszane z cukrem, dodaj do nich wcześniej przygotowany pomarańczowy blank.
- Następnie wszystko to można zalać wodą, wymieszać i ugotować na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i wyłącz.
- Gdy smakołyk ostygnie, procedurę należy powtórzyć. Po trzecim gotowaniu słodycz umieszcza się w słoikach i przykrywa gotowanymi pokrywkami.
- Bez pestek dżem morelowo-pomarańczowy
Ta opcja gotowania jest bardzo prosta, ponieważ nie zawiera żadnych tajemnic. Wszystkie działania są takie same, jak w pierwszym przepisie powyżej. Jedyną cechą jest to, że kości nie są potrzebne, ponieważ w tym przypadku słodycz jest przygotowywana bez nich.
Dżem morelowy z pomarańczą i cytryną
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Morele - 1 kg.
- Pół pomarańczy.
- Pół cytryny.
- Cukier - 800-1000 gramów (do smaku).
Przygotuj taki deser morelowy:
- Morele należy posortować, zalać zimną wodą i chwilę zaparzyć.
- Po kilku godzinach spuść wodę, osusz owoce na ręczniku, podziel na pół, oddziel od nasion i włóż plastry do naczynia do gotowania.
- Cytrynę i pomarańczę należy parzyć we wrzącej wodzie, a następnie pokroić na kilka kawałków i usunąć pestki.
- Zmiel owoce cytrusowe w maszynce do mięsa i dodaj je do moreli.
- Następnie dodaj cukier, wszystko delikatnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
- Po pewnym czasie, gdy cukier się rozpuści i zamieni się w przezroczysty syrop, przedmiot obrabiany można podpalić i gotować, gotować na małym ogniu przez 10-20 minut, regularnie usuwając film i mieszając. Następnie pozostaw w spokojnym miejscu na 8-12 godzin.
- Aby uzyskać oryginalność smaku, potrzebujesz ziaren z nasion, które należy dodać do dżemu i powtórzyć procedurę gotowania, kończąc ją w momencie, gdy dżem będzie miał akceptowalną gęstość i kolor.
- Pyszna uczta jest gotowa, pozostaje ułożyć ją w słoikach i cieszyć się smakiem cytryny.
Przechowywanie dżemu
Nie ma w tym nic skomplikowanego. Aby to zrobić, musisz umieścić gotowy dżem w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Kwaśność cytryny i pomarańczy zapobiega fermentacji deseru, dzięki czemu nie zepsuje się.
