TOP 17 prostych i szybkich przepisów na dżem agrestowy na zimę
Te piękne, smaczne, pachnące i słoneczne jagody zawierają wiele witamin i składników odżywczych, które są niezbędne dla człowieka, dobrze orzeźwiają w upalne letnie dni. Wykorzystywane są zarówno w stanie świeżym, jak i do produkcji różnych pikantnych sosów, kompotów, marmolady. Doskonałą opcją do zbioru na zimę byłoby zrobienie różnorodnego dżemu agrestowego.
Cechy robienia dżemu agrestowego na zimę
Podczas gotowania należy przestrzegać proporcji wymaganych przez przepis, zwłaszcza podczas dodawania cukru. Zwykle wkładają to tyle samo, co jagody lub trochę więcej.
Ważne jest, aby nie przekraczać znacznie czasu obróbki cieplnej, aby owoce nie zagotowały się i nie straciły kształtu.
Sterylizacja słoików i przygotowanie jagód
Wykorzystują ogrzewanie w piekarniku, gotowanie na parze nad rondlem, w kuchence wielokanałowej lub kuchence mikrofalowej, w której umieszczane są słoiki, w jednej czwartej wypełnione wodą. Owoce do zbioru są wybierane zarówno w kolorze zielonym, jak i czerwonym, w zależności od przepisu, dojrzałe. Są sprawdzane, odrzucając zmiażdżone, zgniłe, zepsute jagody. Są również oczyszczane z resztek roślinnych (gałązek, liści), dobrze myte i suszone papierowymi lub ściereczkami.
Jak zrobić dżem agrestowy na zimę?
Aby przygotować pyszny, aromatyczny i piękny dżem agrestowy, należy dobrać odpowiednie składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu, szczególnie monitorować czas i konsystencję gotowania.
Klasyczny przepis
Zwykły, prosty, ale smaczny dżem, który z łatwością przygotuje każda, nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Aby to zrobić, umyj agrest i usuń ogony. Następnie wlej do rondla, dodaj wodę i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlewa się cukier, miesza, gotuje i gotuje przez 15 minut, usuwając piankę. Po ostygnięciu masy wlewa się ją do słoików.
Składniki:
- agrest - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 2 filiżanki (500 mililitrów).
Gęsty z całymi jagodami
Dżem taki ma gęstą, bogatą konsystencję, niesamowity aromat i będzie pysznym nadzieniem do pieczenia. Ten przysmak można ugotować zarówno z dużego, jak i małego agrestu.
Składniki:
- agrest - 1,5 kilograma;
- goździk - 2-3 pąki;
- koper włoski - 1/3 łyżeczki;
- wanilia - 1/4 łyżeczki;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 250 mililitrów.
Prosty przepis „Pięć minut”
Sprawdzony przepis, który pozwala szybko i sprawnie przygotować pyszny poczęstunek ze świeżych owoców. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody - muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Weź 600 gramów agrestu, 500 gramów cukru i 100 mililitrów wody. Owoce są pokryte cukrem, nalegane w ciągu dnia, a następnie, dodając wodę, gotuje się przez 5 minut.
Szmaragdowy dżem cara z liśćmi wiśni
Prawdziwie imperialny, oryginalny, pyszny dżem o wyjątkowym aromacie. Do gotowania musisz wziąć 1 kilogram jagód, 15-20 liści wiśni, 500 mililitrów wody i 1,5 kilograma cukru. Wodę wlewa się do rondla, agrest i liście podaje się przez 5 godzin. Po wyjęciu wsypuje się cukier i gotuje syrop, aż stanie się przezroczysty. A następnie dodaje się do niego jagody.
Bez gotowania
Najbardziej przydatny przepis, który zachowuje wszystkie witaminy i minerały, w które bogate są jagody agrestu. Wykonanie takiego dżemu nie jest trudne: weź 750 gramów cukru i dużą cytrynę na 500 gramów jagód. Agrest i cytrynę ze skórkami skręca się w maszynce do mięsa, dodaje się cukier i pozostawia do zaparzenia na 5-6 godzin, a następnie miesza i wlewa do słoików.
W multicookerze
Wygodna i praktyczna będzie metoda przygotowania przysmaku w multicookerze. Na 700 gramów agrestu weź 500 gramów cukru. Wlewa się je z jagodami bezpośrednio do miski multicooker i pozostawia do zaparzenia na 30-40 minut. Następnie delikatnie mieszają i gotują w trybie „hartowania” przez 30 minut.
Co możesz dodać do dżemu agrestowego?
Taki dżem sam w sobie jest pysznym rarytasem, ale dodatek nowych składników tylko poszerza zakres smakowy, czyniąc go jaśniejszym, bardziej oryginalnym i bogatszym.
Dżem z dodatkiem orzechów włoskich
Ten dżem przypomina egzotyczne orientalne słodycze. Na 1 kilogram owoców agrestu weź 150 gramów orzechów włoskich i 750 gramów cukru. Orzechy wylewa się 5 minut przed końcem gotowania, a następnie wlewa do słoików.
Z cytryną
Przeźroczysty, słoneczny, pyszny przysmak z pikantną kwaskowatością. Należy to zrobić w ten sposób: dodaj pół cytryny, 1,3 kg cukru i 2 szklanki wody na 1 kilogram jagód. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, dodaj drobno posiekaną cytrynę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Z pomarańczami
Przepyszny przysmak o bogatym cytrusowym aromacie i pięknym kolorze. Weź 1 kilogram cukru i jagód, dodaj do nich kilka dużych pomarańczy. Agrest jest mielony razem z owocami cytrusowymi i gotowany w kilku etapach.
Z truskawkami, malinami i pomarańczą
To nie tylko smakowita, aromatyczna, ale i bomba witaminowa! Weź 500 gram truskawek i agrestu, 250 gram malin, kilka pomarańczy i 1,3 kg cukru. Wszystko umieszcza się w rondlu, podpala i gotuje, aż jagody zaczną produkować sok. Następnie wlewa się cukier i gotuje do miękkości, ciągle mieszając.
Z truskawką
Wariant o jasnym kolorze i smaku uzyskuje się poprzez dodanie pachnących, dojrzałych truskawek. Dodaj 500 gram agrestu, truskawek ogrodowych i cukru, 1 łyżeczkę waniliny i jedną trzecią łyżeczki soku z limonki.
Na fruktozie
Odpowiedni dla tych, którzy naprawdę chcą słodkiego dżemu, ale jego stosowanie jest zabronione ze względów medycznych, w szczególności dla diabetyków. Na 1 kilogram agrestu weź 500 mililitrów wody i 650 gramów fruktozy. Możesz dodać pektynę, aby ją zagęścić. Musisz gotować nie dłużej niż 5-7 minut.
Z porzeczkami
Wypełniony witaminami, dżemem o bogatym aromacie porzeczki i doskonałym słodkim smaku. Będziesz potrzebować:
- 1 kilogram jagód czarnej porzeczki;
- i 1 kilogram agrestu;
- dodaj do nich 2 duże cytryny;
- i 2 kilogramy cukru.
Z miętą
Przysmak wypełniony aromatem agrestu i orzeźwiającymi nutami mięty. Weź 500 gram jagód i cukru, 3-4 gałązki mięty, 250 mililitrów wody i łyżeczkę soku z cytryny.
Z alkoholem
Z dodatkiem likieru agrest w pełni ujawnia swój smak i aromat. Ten przepis spodoba się zwłaszcza mężczyznom. Wymaga 500 gramów agrestu, 100 mililitrów wody, 80 gramów likieru, 600 gramów cukru.
Z żelatyną
To nie tylko oryginalny, pyszny dżem, ale także samodzielny, piękny i aromatyczny deser. Aby go przygotować, weź 1 kilogram jagód i cukru, 100 gramów żelatyny, worek waniliny i 250 mililitrów czystej wody.
Na stewii
Z takiego dżemu mogą bezpiecznie korzystać osoby z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca czy zapalenie trzustki. Ponadto stewia (inaczej ziele miodu) jest również naturalnym środkiem konserwującym. Do przygotowania weź 2 łyżeczki ekstraktu ze stewii, sok z połowy cytryny, wodę - 100 mililitrów i 1 kilogram owoców agrestu.
Jak i jak długo można przechowywać dżem?
Cechą dżemu agrestowego, który działa w ręce gospodyń domowych, jest wysokie stężenie cukru i różnych kwasów, które wydłużają okres przydatności do spożycia. Dlatego takie półfabrykaty są przechowywane do roku w temperaturze pokojowej.
Używaj suchych, ciemnych miejsc, takich jak domowa spiżarnia. Przy korzystaniu z piwnic, piwnic o temperaturze do +15 st. C lub lodówki okres przydatności do spożycia wydłuża się do 2 lat.
