Najlepsze świąteczne przepisy i ile pozycji powinno znaleźć się w świątecznym menu

Przepisy na świąteczne posiłki muszą spełniać określone wymagania. Istnieją tradycje, które gospodynie domowe przestrzegały od niepamiętnych czasów, nie należy ich łamać. Ale możesz urozmaicić swój świąteczny posiłek za pomocą niezwykłych składników, pomogą one zmienić smak potraw. Jak zaskoczyć gości i spotkać się z wakacjami przy pysznym stole?

Ile potraw powinno być na świątecznym stole

Święta Bożego Narodzenia obchodzone są z rodziną i jest to tradycja, której nie należy łamać. Istnieją inne zwyczaje związane ze świątecznym stołem. Z reguły gospodynie domowe przygotowują 12 tradycyjnych potraw, stawiają je na stole i wzywają członków rodziny. Posiłek rozpoczyna się, gdy na niebie pojawia się pierwsza gwiazda. W Biblii jest 12 apostołów, co oznacza, że ​​na stole powinno być kilkanaście potraw. Jest to zasada, której ściśle się przestrzega, a jedzenie powinno być chude.

Uwaga! Uważa się, że Boże Narodzenie ma „gospodarza i gospodynię” - są to przygotowane dania, które muszą znaleźć się na świątecznym stole. Są to: uzvar i kutia. Posiłek zaczyna się od nich.Osoby religijne uważają, że jeśli Boże Narodzenie będzie obchodzone prawidłowo, następny rok będzie udany.

12 tradycyjnych potraw wielkopostnych na Boże Narodzenie

W zależności od liczby apostołów przygotowywane są następujące dania:

1. W Rosji zwyczajowo rozpoczyna się posiłek od kutyi, umieszcza się go na czele stołu. Inne dania są uruchamiane po skosztowaniu kutyi przez wszystkich członków rodziny. Może być zrobiony z jęczmienia, ryżu lub pszenicy z dodatkiem miodu i rodzynek.
2. Uzvar to gęsty kompot z suszonych owoców. Uważany jest za gospodarza świątecznego posiłku. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne, jeśli rygorystycznie przestrzegasz przepisu.
3. Świąteczne menu można urozmaicić pieczonymi jabłkami - służą jako deser, ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
4. Ponieważ naczynia powinny być chude, możesz trochę zaimprowizować i położyć winegret na stole. Ta sałatka jest dobrze znana, a jej przepis jest odpowiedni zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących gospodyń domowych.
5. Nie sposób wyobrazić sobie stołu bez gorącej potrawy, zwłaszcza jeśli jest świąteczna, dlatego proponujemy zadowolenie gości i bliskich chudym barszczem. Gotuje się w bulionie warzywnym bez użycia mięsa.
6. Pieczona ryba będzie głównym daniem na stole.Może to być łosoś, łosoś sockeye lub różowy łosoś. Rybę można upiec w piekarniku, posypać startym serem i udekorować ziołami.
7. Jako przekąskę użyj lawaszu zapiekanego z warzywami. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, wystarczy pokroić warzywa (dobieramy je według gustu). Następnie jest zawijany w chleb pita i wysyłany do piekarnika.
8. Warto podawać słodycze z owoców. Orzechy i suszone owoce są miażdżone, a następnie z powstałej masy wytwarza się cukierki (formowane niezależnie).
9. Pieczony ziemniak. Ciekawe danie, które ozdobi chudy stół. Warzywo gotuje się w piekarniku, można dodać śmietanę, ser lub upiec z awokado.
10. Pierogi z Wiśniami. Wspomniane w pracach Mikołaja Gogola zostały postawione na stole w opowiadaniu „Noc przed Bożym Narodzeniem”. W klasycznej recepturze pierogi mają cienkie ciasto i płynne nadzienie.
11. Gołąbki z pieczarkami. Jeśli nie błyszczysz umiejętnościami kulinarnymi, możesz zrobić leniwe gołąbki, siekając kapustę, dodając grzyby i ryż.
12. Ciepła sałatka z ryżem i fasolą. Podczas gotowania nie jest konieczne używanie zielonej fasoli. Odpowiednie są również puszki. Ryż gotuje się jak zwykle, dodaje się do niego inne składniki: oliwki, cebulę, fasolę. Podawaj sałatkę na ciepło.

Spójrz również

16 przepisów na gotowanie pysznych śliwek na zimę

Co można podać na stole w czasie świąt Bożego Narodzenia

Przygotowanie posiłków dla gości nie jest trudne, najważniejsze jest, aby włożyć trochę wysiłku i wysiłku. W Wigilię można zjeść nie tylko warzywa i owoce. Świąteczny stół zdobi pieczona dziczyzna i ciasto z jajkami. Dowiedzmy się, jak prawidłowo je ugotować, zgodnie z jakim przepisem.

Świąteczna gęś i kaczka

To jest danie rosyjskie, możesz je stworzyć za pomocą dowolnej gry. Niektórzy wolą kurczaka. Inni wybierają indyka. Ale spójrzmy na klasyczny przepis:

• gra jest myta pod bieżącą wodą;
• tusza jest oczyszczana z nadmiaru skóry;
• natrzyj przyprawami, dodaj sok z cytryny do smaku;
• można użyć mieszanki oliwy z oliwek, pieprzu i soli, a także posiekanego czosnku;
• gotowanie kaczki lub gęsi zajmie około 45-60 minut, pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Jeśli jest to zbyt długie, tuszę kroi się, kładzie na blasze w częściach i piecze w piekarniku przez co najmniej pół godziny.

Boże Narodzenie perliczka

To danie jest trudne do przygotowania, ale jego smak zaskoczy i zachwyci. Do gotowania potrzebne są różne składniki: dynia, mandarynki, sok z cytryny, perliczka, rozmaryn, przyprawy. Metoda gotowania:

1. Perlice są myte i czyszczone.
2. Następnie kasztany parzy się wrzątkiem i smaży na patelni.
3. Wysyłają tuszę do piekarnika, faszerują ją mandarynkami.
4. W tym czasie dynię kroi się w plasterki.
5. Glazura przygotowywana jest z soku z cytryny i cukru.
6. Godzinę później perliczkę wyjmuje się z piekarnika.
7. Połóż dynię na blasze do pieczenia.
8. Przykryj tuszę folią, trzymaj w piekarniku przez kolejną godzinę w temperaturze 160 stopni.
9. Następnie polej przygotowaną wcześniej glazurą i dodaj kasztany.

Gęś w folii

Ugotujmy gęś z jabłkami, stanie się prawdziwą dekoracją stołu:

• zrobić marynatę z czosnku, soku pomarańczowego, rozmarynu i oliwy z oliwek;
• natrzyj nim dobrze umytą gęś;
• włóż tuszę do torby do pieczenia, pozostaw na noc w lodówce;
• rano umyjemy jabłka, pokroimy w plasterki, usuniemy nasiona;
• Tuszę nadziać jabłkami, a następnie wysłać do piekarnika, uprzednio zawiniętego w folię.

Świąteczna babeczka

Sugerujemy użycie gotowej mieszanki muffinek. Nadzieniem do pieczenia będą suszone owoce - są myte i mielone w blenderze. Następnie jest zawijany w gotowane ciasto. Na wierzchu posypać cukrem pudrem. Zaleca się stosować jako składniki dodatkowe: sok i skórkę pomarańczową, gałązki rozmarynu.

Christmas Ring Pie

Przygotowany z kurczakiem i jajkami. Pyszne danie, które ozdobi świąteczny stół:

1. Rozmrozić ciasto francuskie.
2. Cebulę, marchewkę i czosnek obrać, posiekać i smażyć na patelni do połowy.
3. Filet jest mielony za pomocą maszynki do mięsa i mieszany z gotowanymi jajkami.
4. Nadzienie zawija się w ciasto francuskie, a bułkę przesyła do pieca.

Spójrz również

TOP 4 proste przepisy na robienie suszonych gruszek w domu

Z ciasta można uformować pierścień, ale jajek nie siekaj, tylko kładź na cieście w całości.

Boże Narodzenie Stollen

Złożony przepis na to słodkie ciasto będzie wymagał zrobienia ciasta drożdżowego. Ciasto ustawia się na 2 godziny. Przez 6 godzin dojenia suszone owoce wlewa się rum, a następnie przesyła do durszlaka.

Stollen gotuje się w piekarniku w temperaturze 170 stopni.

Cerro - „Christmas Log”

Będziemy musieli zrobić ciastko. Następnie przygotuj śmietanę z mleka, cukru waniliowego, proszku i kakao. Rolkę biszkoptów zawinąć, wyjąć papier, następnie rozłożyć trzymając brzegi, następnie posmarować kremem, posypać startą czekoladą na wierzchu, „polana” zwinąć w rolkę.

Świąteczne Lekkie Ciasto Przekąskowe

Przygotowane jak otwarte ciasto francuskie. Przystawka jest przygotowywana osobno - warzywa i wątróbkę smażymy na patelni (wg ulubionego przepisu). Następnie ułóż przygotowane wcześniej nadzienie na cieście i piecz w piekarniku przez 30 minut. Jako dekoracji użyj kopru, ziół, pomidorów i ogórków.

Świąteczna kaczka z grzybami i orzechami

Pieczarki i orzechy smażone są na patelni z cebulą i marchewką. Następnie powstałą mieszaninę stosuje się jako nadzienie. Kaczkę przesyła się do piekarnika na godzinę. Przed wysłaniem polewamy sokiem z cytryny lub octem balsamicznym i pieczemy przez kolejne 40 minut.

Piernik „Arkhangelsk Kozuli”

Bardzo ciekawy przysmak przygotowany na bazie karmelu. Dodaje się go do ciasta, następnie rozwałkowuje warstwę i przy pomocy foremek nadaje pożądany kształt. Sarny dekorowane są żurawiną lub borówką. Tradycyjne ciasto piernikowe według klasycznej receptury.

Bułka orzechowo-makowa

Przepis jest prosty. Weź ciasto francuskie, rozwałkuj je w warstwę, a następnie wymieszaj mak z orzechami włoskimi lub innymi orzechami. Równomiernie rozprowadzić nadzienie, ciasto zakręcić. Posmaruj białkiem jajka, wyślij do piekarnika. Możesz użyć miodu w procesie napełniania. Posyp bułkę proszkiem na wierzchu. Cynamon lub wanilia nadadzą wypiekom smak.

Ryba z sosem imbirowym

Proponujemy zmielenie korzenia imbiru, wymieszanie go z sokiem z cytryny, tymiankiem. Przetrzyj rybę tą mieszanką (każdy to zrobi). Cebulę ułożyć w krążki i wstawić do piekarnika na 40 minut. Następnie udekoruj naczynie gałązkami ziół i podawaj.

Faszerowane bakłażany w piekarniku

Przygotuj mieszankę czosnku i oliwy z oliwek, przetrzyj nią pokrojony wzdłużnie bakłażan. Smażyć warzywa na patelni do połowy ugotowane. Następnie są wysyłane do piekarnika na 10-15 minut. Przystawka okaże się bardzo ostra.

Jabłka zapiekane z miodem i orzechami

Jabłka piecze się w piekarniku, a następnie nakłada się na nie miód i orzechy, jak glazurę.Można zastosować inny przepis. Do obranych owoców wkłada się mieszankę miodu i posiekanych orzechów. Jabłka piecze się w piekarniku do całkowitego ugotowania, wystarczy 10-15 minut.

Pikantna dynia

Wyjątkowa receptura polegająca na oczyszczeniu warzyw z nasion i zawartości wewnętrznej. Możesz posiekać dynię lub upiec w całości. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, rozpuść miód i polej plastry warzyw. Możesz użyć karmelu.

Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości, nie bój się eksperymentować. Przyprawy i zioła pomogą urozmaicić stół, nadać potrawom nowy smak, zaskoczyć aromatem.