Prosty przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego na zimę

Chyba nie ma osoby, która nie pokochałaby tych słodkich, soczystych, aromatycznych owoców. Spożywane są na świeżo, przygotowywane są z nich desery i oczywiście konserwowane na zimę. Szczególnie ulubiony z tych owoców. Ten pyszny przysmak jest świetnym rozwiązaniem zarówno do ciast, jak i tostów na herbatę lub kawę. Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu brzoskwiniowego. I we wszystkich wariantach cieszy się przyjemnym smakiem i pięknym bursztynowym kolorem.

Specyfika gotowania dżemu brzoskwiniowego

Aby zrobić dżem, powinieneś wybrać tylko naczynia aluminiowe, wtedy dżem się nie przyklei. Lepiej jest mieszać drewnianymi łyżkami. Pojemnik należy traktować płytko, ale szeroko. Gwarantuje to szybkie odparowanie płynu, czyli gotowy produkt będzie piękny i pachnący.

Jednorodną strukturę uzyskuje się poprzez zmielenie na maszynce do mięsa, sicie lub blenderze. Owoce mogą być przetwarzane zarówno na surowo, jak i gotowane. Podczas dodawania cukru należy pamiętać, że musi to być co najmniej sześćdziesiąt procent, w przeciwnym razie dżem ulegnie fermentacji.

Przygotowanie głównego składnika

Do robienia dżemu możesz użyć dowolnej brzoskwini. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest dojrzałość. Im bardziej miękki owoc, tym łatwiej zrobić z niego dżem. Musisz również sprawdzić, czy kości łatwo odpadają. Musisz wybrać owoce bez robaków i zgniłych obszarów.

Aby przygotować owoce na dżem, musisz najpierw usunąć skórkę. Aby to zrobić, po prostu umieść brzoskwinie we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym bardzo łatwo się rozdzielą.

Sposoby robienia dżemu w domu

Istnieje wiele możliwości przygotowania pysznego i zdrowego posiłku dżem brzoskwiniowy w domu... Różnią się składem, czasem przygotowania, a także złożonością procesu.

Prosty przepis na zimę

Wymagane składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 600 g cukru.

Spójrz również

Proste przepisy krok po kroku na robienie dżemu gruszkowego w domu na zimę

Proces gotowania:

1. Umyj owoce, usuń nasiona, zmiel blenderem do uzyskania papki.
2. Wlej do pojemnika, dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
3. Postaw na małym ogniu, gotuj, od czasu do czasu mieszając (około 1,5 godziny).
4. Wlej gęsty dżem do wysterylizowanych słoików, korek.

Z jabłkami

Jak wiesz, jabłka są bogate w witaminy. Kiedy dodasz je do dżemu, stanie się grubszy. Aby ugotować pyszny dżem, lepiej wziąć dwa razy więcej brzoskwiń niż jabłek.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 0,5 kg jabłek;
• 1 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie opłucz i wysusz. Zdejmij z nich skórkę i usuń nasiona.
2. Pokrój owoce na małe kawałki.
3. Zrób to samo z jabłkami.
4. Wlej wodę do emaliowanej patelni, wyślij tam wszystkie owoce.
5. Brzoskwinie i jabłka gotować około 10 minut, aż owoce będą miękkie.
6. Przetrzyj wszystko przez sito.
7. Całą masę wlej do rondla i rozpal mały ogień.
8. Weź połowę cukru i dodaj do puree. Po pół godzinie dodaj resztę.
9. Gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.
10. Rozłóż dżem do słoików i ostudź.

Z cytryną

Jeśli gospodyni lubi bogatszy smak, możesz zrobić dżem brzoskwiniowy, korzystając z tego przepisu.

Wymagane składniki:

• 2 kg brzoskwiń;
• 1 cytryna;
• 1,5 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj brzoskwinie, usuń pestki i skórę.
2. Przetrzyj jagody przez sito.
3. Rondel emaliowany postaw na małym ogniu i gotuj przez 30 minut.
4. Dodaj cukier. W takim przypadku nie zapomnij zamieszać.
5. Następnie dodaj sok z jednej cytryny.
6. Rozprowadź dżem między słoikami i pozostaw do ostygnięcia.

W multicookerze

Przygotowanie dżemu w powolnej kuchence wymaga czasu, ale proces ten staje się łatwiejszy.

Przepis będzie wymagał:

• 3 kg brzoskwiń;
• 1 szklanka wody;
• 1,5 kg cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz owoce.
2. Pokrój je na małe kostki i wyślij do multicookera.
3. Owoce polej cukrem.
4. Dodaj szklankę wody.
5. Gotuj je przez około 1,5 godziny w trybie „Gulasz”, od czasu do czasu mieszając.
6. Rozłóż dżem do słoików.

Spójrz również

9 najlepszych przepisów na zimowy dżem agrestowo-pomarańczowy krok po kroku

Z rozmarynem

Przygotowanie tego przepisu nie powinno zająć więcej niż półtorej godziny.

Do tego potrzebujesz:

• 1 kg obranych i obranych brzoskwiń;
• 700 gramów cukru;
• sok z jednej cytryny;
• 1 łyżeczka rozmaryn.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz obrać brzoskwinie, pokroić na małe kawałki.
2. Dodaj sok z cytryny i pozwól mu parzyć przez godzinę.
3. Postaw rondelek z brzoskwiniami na małym ogniu, gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj łyżeczkę rozmarynu i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-30 minut.
5. Wlej dżem do słoików.

Z wanilią

Ten piękny dżem o przyjemnym posmaku spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża laska wanilii (lub worek)

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Przykryj owoc cukrem i pozostaw na 6 godzin.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez pół godziny.
4. Dodaj wanilię.
5. Roześlij do banków.

Dżem z wytłoczyn brzoskwiniowych

Wytłoki brzoskwiniowe pozostają po wyciśnięciu całego soku z owoców. Można go również użyć do przyrządzenia pysznej słodyczy.

W tym celu musisz wziąć:

• 0,5 kilograma cukru;
• 1 kilogram wytłoków.

Przygotowanie:

1. Umieść puree na średnim ogniu.
2. Dodaj cukier.
3. Gdy masa się zagotuje, musisz zmniejszyć ciepło.
4. Musisz gotować dżem przez co najmniej 4 godziny, często mieszając.
5. Wlać do słoików i ostudzić.

Przechowywanie

Dżem należy przechowywać w pomieszczeniach w temperaturze od 0 do +13 stopni. W słoikach sterylizowanych okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż dwa lata, aw słoikach niesterylizowanych nie dłużej niż 2 miesiące. Banki należy umieszczać w ciemnym i suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.