Prosty przepis na robienie powideł śliwkowych na zimę w domu
Dżem to słodki preparat z owoców lub jagód, aromatyczny, o bogatym owocowym smaku i przyjemnej słodyczy. Taki produkt można ugotować z różnych składników, a przygotowywany na zimę dżem śliwkowy okazuje się szczególnie smaczny. Ta gładka, gęsta, galaretowata masa może być świetną ucztą do picia herbaty, nadzienia do wypieków i innych urozmaiconych dań.
Cechy robienia powideł śliwkowych
Aby dżem uzyskał pożądaną konsystencję, odpowiednio zagotuj i będzie smaczny, doświadczone gospodynie domowe zalecają:
- do gotowania lepiej jest używać szerokich naczyń o niskich bokach;
- stosowane są warunki wysokiej lub średniej temperatury;
- podczas przygotowywania dżemu nie trzeba dodawać wody, wręcz przeciwnie, płyn należy odparować;
- wskazane jest dodanie cukru po zmiękczeniu owoców i odparowaniu części wilgoci;
- aby przyspieszyć proces gotowania, lepiej pokroić owoce na małe kawałki i zmielić je blenderem.
I nie gotuj od razu dużej ilości dżemu, ten półfabrykat może się palić, nierównomiernie gotować, gotować i znacznie łatwiej jest poradzić sobie z małą porcją.
Przygotowanie głównego składnika
Aby preparat dobrze się sprawdził, konieczne jest stosowanie dojrzałych lub lekko niedojrzałych śliwek, bez wgnieceń i zgniłych obszarów, z gęstą miazgą.
Dżem można zrobić z każdego rodzaju owoców - niebieskich, białych, żółtych, czerwonych, śliwek. Należy je uporządkować, usunąć robaki i zepsute, a następnie wypłukać pod bieżącą wodą.
Łodygi należy bezwzględnie usunąć, w większości przepisów używa się śliwek bez pestek, co oznacza, że należy je usunąć. Najczęściej można to zrobić za pomocą patyka, wypychając nasiona, ale w owocach niektórych odmian, na przykład białych, jest mało prawdopodobne, aby się ich w ten sposób pozbyć - będziesz musiał je pokroić i usunąć ręcznie.
Kolejny niuans - skórka żółtych śliwek nadaje konserwowi gorzki smak, dlatego zaleca się jej usunięcie. Aby ułatwić proces, możesz przez kilka minut trzymać owoce we wrzącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Gdy śliwki będą gotowe, możesz zacząć gotować.
Jak zrobić dżem śliwkowy w domu
Konfitura różni się od dżemu tym, że oprócz jednorodnej galaretki zawiera kawałki owoców.
Aby przygotować ucztę, potrzebujesz:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 300 g;
- woda - 125 ml.
Algorytm gotowania:
- Połówki śliwki wkładamy do rondla i zalewamy wodą.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Przez 40 minut obrabiany przedmiot gotuje się na małym ogniu - należy go często mieszać, usuwając pianę.
- Ugotowane owoce siekamy - blenderem lub przez sito.
- Do puree dodaje się cukier i przesyła na mały ogień przez 40 minut.
- Gotową konfiturę wlewa się do słoików i zamyka.
Prosty przepis na zimę
Istnieje klasyczna metoda przygotowania półfabrykatu, która nie wymaga wiele czasu i wysiłku. \ W tym celu musisz przygotować następujące składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- woda - 0,5 łyżki.
Proces robienia dżemu wygląda następująco:
- Owoce łączy się z wodą, miesza.
- Po ugotowaniu ogień maleje, masę gotuje się w ciągu 30 minut.
- Cukier jest wprowadzany w częściach - w odstępie 3 minut po 200-250 g za każdym razem, gdy masa jest mieszana.
- Temperatura wzrasta do wrzenia, a następnie spada, a śliwki gotuje się przez pół godziny.
- Produkt gotowy do rozlania do puszek.
Beznasienny
Dżem śliwkowy można szybko ugotować według przepisu „pięciominutowego”, zaleca się wziąć owoce, które szybko oddzielają się od nasion.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- woda - 0,5 filiżanki.
Algorytm gotowania:
- Cukier wlewa się wrzącą wodą i umieszcza na kuchence.
- Syrop gotuje się na małym ogniu.
- Połówki owoców umieszcza się w syropie i gotuje przez 7 minut.
- Ogień jest wyłączony, a dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 4-5 minut pod pokrywką.
- Półfabrykat można wlać do puszek.
Bez skórki
Dżem ze śliwek bez skórki okazuje się bardziej jednolity, lekki, aby to zrobić, potrzebujesz:
- śliwki - 2,5 kg;
- 5-6 ziaren nasion;
- cukier - 2 kg.
Będziesz musiał majstrować przy przygotowaniu, ponieważ obieranie owocu zajmie trochę czasu. Ponadto wymagane są jądra ekstrahowane z nasion.
Gotowanie krok po kroku:
- Owoce i jądra umieszcza się w pojemniku i przesyła na średni ogień, aż śliwki zmiękną - należy kontrolować proces i regulować temperaturę, średni czas gotowania to 40 minut.
- Do owoców dodaje się cukier - w 2 zestawach po 1 kg, za każdym razem masę należy wymieszać i odczekać aż się rozpuści.
- Dżem gotuje się na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
- Błyszczącą, elastyczną masę można umieszczać w pojemnikach.
W multicookerze
W tym urządzeniu kuchennym możesz również zrobić powidło śliwkowe, co znacznie ułatwi ci zadanie. Wymagane składniki:
- śliwki (bez pestek i skórek) - 800 g;
- cukier - 2,5 filiżanki z multicookera;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- żelatyna - 3 g.
Przygotowanie wygląda następująco:
- Miąższ owocu przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Do masy dodaje się cukier i sok.
- Umieszcza się go w misce, ustawia się tryb „para”, aż się zagotuje.
- Tryb zmienia się na inny - „hartowanie”, czas gotowania - 1 godzina;
- Żelatyna rozpuszcza się w wodzie i jest dodawana do śliwek.
- Gotowy dżem śliwkowy wlewa się do pojemników.
Z czekoladą
Ten wyśmienity deser ma oryginalny smak i jest dość prosty w przygotowaniu. Wymagane są następujące produkty:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- czekolada - 100 g.
Gotowanie krok po kroku:
- Owoce są obrane, obrane i przecierane.
- Puree układa się w pojemniku, przykrywa cukrem i umieszcza na ogniu.
- Po ugotowaniu ogień się zmniejsza, a masę gotuje się przez kwadrans.
- Czekoladę i żelatynę rozpuszczoną w wodzie dodaje się do śliwek.
- Gdy czekolada się rozpuści, można wyłączyć ogień, a gorący dżem wlać do pojemników i zwinąć.
Z jabłkami
Śliwki dobrze komponują się z różnymi owocami, w tym jabłkami. Na deser będziesz potrzebować:
- śliwki - 2 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Dżem jest przygotowany w następujący sposób:
- Owoce są obrane, drylowane, krojone na kawałki, przykrywane cukrem pudrem, a masa jest mieszana.
- Zostawiają je same na 50-60 minut. aż pojawi się sok.
- Następnie pojemnik umieszcza się na małym ogniu, gdzie masę gotuje się.
- Po 30 min. należy go zdjąć z ognia i posiekać blenderem.
- Po tym następuje wielokrotne gotowanie, a dżem można zwinąć na zimę.
W wypiekaczu do chleba
Kolejne urządzenie ułatwiające życie gospodyniom domowym, może służyć również do przygotowań do zimy.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- skórka z cytryny do smaku.
Wszystkie komponenty są podłączone, urządzenie jest ustawione w tryb „jam / jam”. Wypiekacz do chleba powiadomi gospodynię dźwiękiem, że deser jest gotowy.
Mrożona śliwka
Z mrożonych owoców można również zrobić dżemy, zgodnie z ulubionym przepisem. Na deser śliwkowo-pomarańczowy będziesz potrzebować:
- śliwka - 0,5 kg;
- cukier - 400 g;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- korzeń imbiru - kawałek 2-3 cm;
- sok z cytryny - 2 łyżki l.
Algorytm gotowania:
- Sok wyciska się z cytrusów.
- Korzeń kruszy się na drobnej tarce.
- Owoce rozmraża się, umieszcza w rondelku i zagotowuje.
- Do śliwek dodaje się soki, cukier, imbir, masę miesza się i gotuje przez 60 minut. na małym ogniu.
- Dżem jest gotowy do użycia i zapakowany w pojemnik.
Z żelatyną
Ten składnik nadaje potrawie piękny wygląd i przyjemną galaretowatą konsystencję. Do dżemu śliwkowego będziesz potrzebować:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- żelatyna - 15 g;
- sok z cytryny - 50 ml.
Przygotowanie wygląda następująco:
- Owoce umieszcza się w rondelku, dodaje sok z cytryny i 400 g cukru.
- Mieszaninę miesza się i pozostawia na 2-2,5 godziny.
- Żelatyna rozpuszcza się w wodzie, pęcznieje w ciągu 30-40 minut.
- Postaw rondel na ogniu i gotuj śliwki przez 5 minut na średnim ogniu.
- Mieszankę należy schłodzić, posiekać popychaczem lub blenderem.
- Resztę cukru dodaje się i dżem gotuje się przez kolejne 40-45 minut.
- Na koniec wylewa się żelatynę, deser jest aktywnie mieszany i natychmiast układany w słoikach.
Przechowywanie dżemu
Jeśli użyjesz przepisu na robienie dżemu na zimę, możesz go przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy, lodówce, a nawet w szafie nic mu się nie stanie. W przeciwnym razie słoiki należy ustawić na półce lodówki.
