TOP 10 prostych przepisów na robienie dżemu agrestowego na zimę

Wykonanie dżemu agrestowego zapewni gospodarzom pyszną ucztę na zimę. Ponieważ jagoda zawiera pektyny, które przyczyniają się do zagęszczenia produktu, uzyskuje się z niej gęsty dżem. Ta jagoda nadaje się jako nadzienie do słodkich ciast lub jako doskonały sos do naleśników i naleśników. Ponadto zaleca się przygotowanie dżemu z różnymi dodatkami, zmieniającymi smak przysmaku.

Dżem agrestowy to doskonały dodatek do herbaty.

Funkcje gotowania w domu

Istnieją pewne tajemnice przyrządzania uczty w domu. Różni się od dżemu, do którego można dodać całe owoce. Jagody powinny mieć papkowatą konsystencję: należy je posiekać.

Podczas gotowania należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Nie należy dodawać żelatyny do masy przygotowanej na dżem, ponieważ owoce te zawierają naturalną pektynę.
2. Należy wybierać tylko w pełni dojrzałe owoce. Konieczne jest ich dokładne umycie, ogony z obu końców obcinamy nożyczkami.
3. Aby zmniejszyć liczbę nasion, konieczne jest przepuszczenie powstałego kleiku przez sito. Dzięki temu produkt będzie wyglądał i smakował lepiej.
4. Konieczne jest sprawdzenie gotowości dżemu. Aby to zrobić, upuść go na talerz, a następnie przytrzymaj łyżką; jeśli krawędzie kropli się nie spotykają, dżem jest gotowy.
5. Nie można gotować w misce aluminiowej, ponieważ w agrestu jest wiele kwasów, w połączeniu z aluminium powstają szkodliwe substancje.
6. Nie zapomnij często mieszać podczas gotowania.

Przygotowując produkt na zimę, ugotowany dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, a następnie zwija metalowymi pokrywkami.

Jak wybrać agrest na dżem

Zanim zaczniesz robić dżem, musisz przygotować jagody. Pożądane jest, aby były dojrzałe i świeże, a skórki nie zostały uszkodzone.

Konieczne jest bardzo staranne sortowanie owoców, jeśli zgniła jagoda przypadkowo spadnie, możemy założyć, że produkty są zepsute.
Dżem jest robiony z różnych rodzajów jagód. Mogą być dojrzałe, zielone, czerwone i czarne. Do gotowania lepiej nie mylić kolorów jagód.

Najlepsze przepisy

Istnieje wiele różnych przepisów i przepisów na dżemy. Wszystkie mają specyficzny i niepowtarzalny smak. Nie jest trudno je ugotować, a otwierając je zimą, można nie tylko ucztować na nich, ale także pamiętać o lecie.

Prosty przepis na zimę

Ten przepis jest uważany za klasyczny.Do jego przygotowania możesz wziąć owoce w kolorze różowym, zielonym i czarnym. Nie wpłynie to znacząco na smak przysmaku.
Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 150 mililitrów.

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Wygodniej jest to zrobić, jeśli umieścisz jagody w durszlaku.
2. Aby zmiękczyć agrest, zalej go wodą i gotuj w rondelku przez około 5 minut z zamkniętą pokrywką.
3. Usuń jagody z patelni i zmiel na sicie, usuwając skórkę i ziarna.
4. Przygotowany „kleik” przełożyć do rondla, dodać granulowany cukier, gotować, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu, okresowo zgarniać pianę.

Spójrz również

15 przepisów na robienie dżemu z czarnej porzeczki na zimę

Czas gotowania to 30-40 minut.

W multicookerze

Gotowanie w multicookerze znacznie ułatwia ten proces. Co najważniejsze, nie musisz martwić się o podpalenie się dżemu.
Składniki:

• agrest czerwony - 2 kilogramy;
• cukier - 10 szklanek;
• woda - 8 łyżek.

Przygotowanie:

1. Umyj i przetwórz jagody, usuwając końcówki.
2. Wlej wodę do multicookera, dodaj 5 łyżek cukru, włącz „Gulasz”, poczekaj, aż woda się zagotuje.
3. Dodaj jagody, gotuj przez 15 minut z zamkniętą pokrywką. Podczas gotowania spójrz na patelnię, aby sprawdzić, czy skórka agrestu nie pękła.
4. Przygotowaną masę zmiel w blenderze, następnie odeślij wszystko z powrotem do multicookera, dodaj pozostałe 5 łyżek cukru. Gotuj przez około 30 minut przy otwartej pokrywie.
5. Okresowo mieszaj dżem, a następnie sprawdź jego gotowość, upuszczając kroplę na talerz: nie powinien się rozprzestrzeniać.

Gotowy produkt umieścić w wysterylizowanych słoikach i zawinąć wieczka.

Przez maszynkę do mięsa

Ta metoda jest dobra, ponieważ maszynka do mielenia mięsa doskonale kroi skórę. Dzięki temu łatwo jest uzyskać masę puree.

Składniki:

• zielony agrest - 1 kilogram;
• cukier - 1 kilogram;
• kiwi - 3 sztuki;
• mięta - 3 gałęzie.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, usuń końcówki. Usuń skórkę z kiwi.
2. Zmiel w maszynce do mięsa. Wypełnij rondel zawartością, zagotuj na małym ogniu, nie zapomnij dodać cukru.
3. Połóż miętę w pęczku. Po zrobieniu dżemu usuń go.

Gotuj przez 30 minut.

Dżem agrestowy z pomarańczą

Dżem ten przyciąga niezwykłym smakiem, przyjemnym cytrusowym aromatem.

Składniki:

• agrest różowy - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• pomarańczowy - 2-3 sztuki.

Przygotowanie:

1. Agrest ugotuj do gotowania, myjąc i usuwając szypułki.
2. Obierz skórkę pomarańczy, usuń nasiona i białe przegrody.
3. Zmiel jagody i owoce w maszynce do mięsa. Aby zmniejszyć liczbę nasion, możesz zmielić przez sito.
4. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu.

Gotuj przez pół godziny.

Z miętą

Dodatek mięty poprawia smak produktu.

Składniki:

• agrest czarny - 3 kilogramy;
• woda - 2 szklanki;
• cukier żelujący - 1 kilogram;
• świeża mięta - 10 gałązek.

Przygotowanie:

1. Jagody zalej wodą i gotuj przez 15 minut, aby zmiękły.
2. Agrest przetrzeć przez sito, aby usunąć pestki i uzyskać kleik.
3. Masę przełożyć do rondla, przykryć cukrem i gotować przez kolejne 5 minut.
4. Włożyć ugotowane i umyte liście mięty do dżemu, wszystko dokładnie wymieszać.
5. Doprowadzić do wrzenia i przelać do słoików.

Z kwasem cytrynowym

Składniki:

• różowy agrest - 1 kilogram;
• cukier - 1 kilogram;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, usuń łodygi, posiekaj w blenderze.
2. Postawić kucharza na gaz z dodatkiem cukru. Gotuj w ten sposób lekko mieszając i usuwając pianę przez 30 minut.
3. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, trochę zagotuj i zamknij w słoikach.

Z malinami

Składniki:

• różowy agrest - 1 kilogram;
• maliny - 1 kilogram;
• cukier - 1600 gramów.

Z tych dwóch jagód uzyskuje się bardzo smaczny dżem o przyjemnym aromacie.Maliny nadają dżemowi również konsystencję galaretki, dzięki czemu po ugotowaniu gęstnieje.

Przygotowanie:

1. Pokrój jagody i gotuj z cukrem.
2. Aby zmniejszyć ilość nasion zaleca się przepuszczenie malin przez sito, a następnie dodanie do dżemu.
3. Ułożyć w słoikach, aż dżem ostygnie.

Spójrz również

Przepis na robienie dżemu morelowego z pomarańczami na zimę

Z żelatyną

Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 0,5 litra;
• wanilia - 1 saszetka;
• żelatyna - 180 gramów.

Przygotowanie:

1. Opłucz jagody, usuwając końcówki.
2. Zmiel w maszynce do mięsa.
3. Aby zrobić żelatynę, rozpuść zawartość torebki w ciepłej wodzie, trzymaj do spęcznienia przez około 15 minut.
4. Agrest i cukier ułożyć na jednolitą masę.
5. Po zakończeniu gotowania, po około pół godzinie, dodaj żelatynę i wanilinę, lekko mieszając. Zamknij się w bankach.

W wypiekaczu do chleba

Najłatwiej zrobić dżem w wypiekaczu do chleba, ponieważ jest tam gotowy program.

Czy to jest to konieczne:

1. Umyj jagody, usuń końcówki, zmiel w maszynce do mięsa.
2. Do pojemnika wsypać cukier w takiej samej ilości, jak kleik agrestowy.
3. Ustaw tryb „Jam”, włącz „Start”.

Poczekaj na gotowy produkt.

Z cytryną

Składniki:

• agrest - 1800 gramów;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 1600 gramów;
• cukier żelujący - 40 gramów;
• mięta cytrynowa - 6 gałązek.

Przygotowanie:

1. Agrest umyć i posiekać.
2. Pokrój cytrynę na małe kawałki, dodaj cukier i żelującą pektynę, pęczek gałązek melisy.
3. Gotuj około 5 minut.

Żelujący cukier w krótkim czasie zagęści dżem. Pod koniec gotowania usuń gałązki melisy. Zamknij dżem w słoikach.

Korzystanie z blendera

Składniki:

• agrest - 1 kilogram;
• czarna porzeczka - 1 kilogram;
• cukier - 2 kilogramy.

Przygotowanie:

1. Jagody należy umyć, usunąć końcówki.
2. Zmiel blenderem, zamieniając jagody w kleik.
3. Dodaj cukier.
4. Gotować w emaliowanym garnku. Zajmie to około 5 minut.

Rozłóż w słoikach, nie jedz przez około 1 miesiąc, aż zgęstnieje.

Z agarem agarowym

Składniki:

• agrest - 800 gramów;
• woda - 100 gramów;
• agar agar - 16 gramów;
• cukier 200 gramów.

Przygotowanie:

1. Pokrój jagody. W tym czasie namocz agar-agar w wodzie i nie używaj go przez około 20 minut.
2. Agrest wymieszać z cukrem i gotować zawartość przez około 3 minuty, następnie dodać agar-agar, gotować jeszcze około 5 minut.
3. Podziel się na banki.

Z pektyną

Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 250 mililitrów;
• pektyna - 14 gramów;
• wanilina - 1 opakowanie.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, posiekaj maszynką do mięsa.
2. Gotuj przez około 5 minut, przesiej przez sito, aby usunąć nasiona.
3. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 35 minut, a następnie dodaj pektynę. Czas gotowania wynosi 5 minut.
4. Rozłóż i zamknij słoiki.

Beznasienny

Aby zrobić dżem bez nasion, zaleca się najpierw lekko zagotować jagodę, aby skóra pękła, a następnie przejść przez sito. Ilość cukru jest wprost proporcjonalna do objętości jagód. Gotowanie trwa około pół godziny.

Surowy dżem agrestowy

Miło jest wspominać lato w mroźną zimę, próbując dżemu agrestowego. Należy go przygotować, tworząc kleik z jagód. Dodaj wymaganą ilość cukru. Umieść wszystko na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie włóż do słoików, przestrzegając zasad sterylizacji.

Przechowywanie

Po sterylizacji zaleca się przechowywanie dżemu w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu, w specjalnej szafce na wykroje. Okres przechowywania 2 lata.

Dżem agrestowy to bardzo smaczny i zdrowy przysmak. Po zapoznaniu się z technologią gotowania nie musisz spędzać dużo pracy.