TOP 7 przepisów na robienie dżemu borówkowego na zimę
Z kwaśnej jagody o cierpkim, gorzkim smaku gospodynie przygotowują nie tylko smaczne potrawy na zimę, ale także pożyteczne. Na przykład napoje owocowe, których trudno zastąpić czymś na przeziębienie. Dżem kwaśny - sos do mięs. Placki z borówkami brusznicowymi. W szczególności ceniony jest dżem z borówki brusznicy, bogaty w użyteczne właściwości. Istnieje wiele różnych przepisów na ten przysmak.
Funkcje gotowania
Świeża jagoda nie jest zbyt smaczna, co nazywa się „dla każdego”. Ale przysmaki z niej są naprawdę doskonałe. Aby zrobić oryginalny i zdrowy dżem z borówki na zimę, nie zajmie to dużo czasu i wysiłku. Do jego przygotowania są tylko 2 składniki:
- borówka brusznica;
- cukier granulowany.
Aby wzmocnić smak lub dodać inne smaki, można dodać różne produkty spożywcze.
Jak wybrać odpowiednie jagody i przygotować je do gotowania
Konieczne jest poważne potraktowanie wyboru jagód i ich przygotowania do procesu gotowania.
Jagody są jaskrawoczerwone, mocne, ale nie zwarte, a jednocześnie soczyste. Przejrzałe jagody mogą zepsuć delikatność, dlatego też nie są odpowiednie. Powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Solidne, bez pęknięć i widocznych uszkodzeń. Borówki brusznicy myje się ze szczególną ostrożnością pod bieżącą wodą i pozostawia do dobrego odsączenia. Czyste owoce należy trochę wysuszyć na serwetce lub ręczniku papierowym.
Ważny. Uważaj, przygotowując jagody, aby liście borówki brusznicy nie dostały się do dżemu, wtedy zostanie zrujnowane, ponieważ nabierze goryczy z liści.
Jak zrobić dżem z borówki brusznicy
Najłatwiejszy przepis na dżem z borówki brusznicy.
Składniki:
- 2 kg jagód;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie:
- Umyte i wysuszone borówki posyp cukrem i odstaw na noc.
- Zmiażdż jagody za pomocą blendera lub miksera.
- Przenieś powstałą mieszaninę jagód w postaci kleiku do pojemnika i rozpocznij gotowanie na małym ogniu.
- Po ugotowaniu gotuj dżem nie dłużej niż kwadrans. Po ostygnięciu powtórz proces gotowania co najmniej 2 razy.
- Nawiguj według koloru. Kiedy dżem zmieni się w intensywny, jaskrawoczerwony, jest gotowy.
- Wlać na gorąco do wysterylizowanych słoików, zamknąć sterylnymi pokrywkami. Przewracać.
- Całkowicie ostygnięty dżem przechowuj w chłodnym miejscu.
Okazało się, że ma piękny kolor granatu, słodko-kwaśny smak.
Pięć minut
Dżem z borówki brusznicy według „pięciominutowej” receptury przygotowuje się prosto i szybko. Ponadto istnieją 2 opcje gotowania.
Składniki:
- 2 kg cukru;
- 2 kg owoców borówki brusznicy;
- woda - 1 szklanka.
Zacznijmy od pierwszej opcji.
- Wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany.
- Gdy cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, dodaj jagody i gotuj na małym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu.
- Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu: piwnicy lub lodówce.
Dżem z borówki brusznicy można zrobić na zimę według przepisu „pięciominutowego” bez gotowania. Ta metoda pozwala nie poddawać jagód obróbce cieplnej, w wyniku czego użyteczne substancje nie są niszczone w owocach borówki brusznicy, ale są w pełni konserwowane. Cukier granulowany działa jako środek konserwujący, dlatego ten preparat wymaga go więcej niż gotowanie.
Składniki:
- jagody borówki brusznicy - 1,5 kg;
- 2 kg cukru pudru.
Przygotowanie:
- Zmiażdż przygotowane jagody blenderem lub przewiń w maszynce do mięsa.
- Dodaj cukier. Wstaw do lodówki na kilka dni, ale nie dłużej niż 3.
- Dokładnie wymieszaj, gdy masz pewność, że cukier całkowicie się rozpuścił.
- Ułóż w wysterylizowanych słoikach i przechowuj na półce w lodówce.
Uwaga. Dżem z borówki brusznicy, przygotowany według przepisu bez gotowania, jest przechowywany wyłącznie w lodówce przez nie więcej niż sześć miesięcy.
Bez skórki
Jeśli gospodyni nie lubi skór i pestek jagód w dżemie, możesz spędzić trochę więcej czasu i ugotować dżem bez tych problemów.
Składniki:
- borówka brusznica - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie:
- Przygotowane borówki zmiel blenderem. Powstałą mieszaninę jagód przetrzyj przez bardzo drobne sito, w którym pozostanie skórka.
- Do przecieru z jagód otrzymanego po przetarciu dodaj cukier granulowany.
- Dusić na małym ogniu przez kwadrans po ugotowaniu.
- Gorąco wlać do sterylnych słoików.
Dżem z borówki brusznicy bez skórki jest gotowy.
Z cynamonem i pomarańczą
Cytrusy i cynamon nadadzą konfiturowi z borówki jasnych, bogatych odcieni, a aromat jest niesamowity.
Składniki:
- jagody - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 250 ml;
- cynamon - 5 gramów;
- pół plasterka skórki pomarańczowej.
Przygotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki i umieść na kuchence.
- Gotuj do miękkości (aż dżem zacznie gęstnieć) na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Przygotowany dżem wlewamy na gorąco do sterylnych słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami.
W multicookerze
Korzystanie z „inteligentnej” patelni jest bardzo wygodne, gdy nie ma absolutnie żadnego czasu.
Składniki:
- owoce borówki brusznicy - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- skórka cytrusowa do smaku.
Jak zrobić:
- Umieść wszystkie przygotowane składniki w powolnej kuchence.
- Włącz tryb „wygaszanie”. Jest przeznaczony na 60 minut. Po zatrzymaniu programu pozostaw garnek w trybie „nagrzewania wstępnego” na kolejne 120 minut.
- Wlej dżem z borówki do sterylnych słoików.
Z jabłkiem
Dzięki tym owocom przysmak z borówki brusznicy okazuje się szczególnie delikatny i smaczny.
Składniki:
- jagody - 1,5 kg;
- jabłka - 1,5 kg;
- 250 ml wody;
- cukier granulowany - 3 kg.
Przygotowanie:
- Najpierw wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Zagotuj syrop.
- Opłucz jabłka, obierz i ogryzek.
- Dodaj owoce do gotującego się syropu i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia i powtórz gotowanie.
- Po raz trzeci dodaj borówki i gotuj razem przez kolejne 10 minut.
- Gorący dżem wlewamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
Ze śliwką
Przepis na dżem z borówki brusznicy ze śliwkami. Te owoce dodają słodyczy do zapachu.
Składniki:
- jagody borówki brusznicy - 1 kg;
- śliwka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- 0,5 szklanki wody.
Przygotowanie:
- Usuń pestki ze śliwki, zmiel je blenderem lub maszynką do mięsa.
- Wymieszać z przygotowanymi borówkami, zalać wodą i gotować na małym ogniu.
- Gdy masa jagodowa zacznie gęstnieć, dodać granulowany cukier i gotować przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając.
- Gorąco wlać do sterylnych słoików.Odstawić w chłodne miejsce.
Z marchewką
Bardzo zdrowe borówki, bogate w witaminy, połączone z równie zdrową marchewką - to po prostu bogate źródło zdrowia.
Składniki:
- jagody - 1,5 kg;
- marchewki - 750 gramów;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie:
- Przygotowane borówki zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.
- Umytą marchewkę zalać wrzątkiem i pokroić w cienkie plasterki przez 10 minut.
- Borówki brusznicy włożyć do rondla, dodać cukier i gotować co najmniej 12 minut po ugotowaniu na małym ogniu.
- Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
- Wlej dżem do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Uszczelnij sterylnymi pokrywkami.
Jak prawidłowo przechowywać obrabiany przedmiot
Wszelkie przygotowania na zimę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu: piwnicy, piwnicy, w lodówce.
Ale okres przechowywania przetworów, dżemów i innych przysmaków jagodowych jest inny.
Gotowane desery można przechowywać przez 12 miesięcy, ale te przysmaki, które nie zostały ugotowane, to znaczy nie zostały ugotowane, są przechowywane tylko w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.
