Proste przepisy krok po kroku na robienie dżemu morelowego w domu na zimę

Dżem morelowy jest aromatyczny i smaczny, można go rozsmarować na świeżym pieczywie lub wykorzystać do pieczenia. Wielu dorosłych i dzieci lubi jeść tę słodycz z herbatą. Przepisów na dżem morelowy jest wiele, różnią się składem i czasem przygotowania. Wiele gospodyń domowych skrupulatnie strzeże swojego autorskiego przepisu, który jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Ogólne zasady gotowania

Aby przygotować pyszną morelową ucztę, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

• Deser powstaje z dobrze dojrzałych owoców. Niedojrzałe morele nie dają bogatego smaku i aromatu.
• Podczas gotowania produkt należy stale mieszać, ponieważ szybko się spala.
• Do pakowania gotowego produktu przygotowywane są słoiki półlitrowe. Są wstępnie myte sodą i suszone w piekarniku.
• Do gotowania użyj głębokiej aluminiowej miski lub rondla. Możesz użyć garnka ze stali nierdzewnej.

Dodatkowo trzeba przygotować wieczka, zszywarkę, dużą drewnianą łyżkę oraz talerz do usunięcia pianki.

Aby dokładnie odmierzyć składniki, musisz użyć wagi kuchennej. Jeśli bierzesz produkty na oko, smak gotowego produktu może nie być taki, jak powinien.

Przygotowanie głównego składnika

Morele są sortowane, myte pod bieżącą wodą i układane do wyschnięcia na ręczniku. Następnie owoce dzieli się na pół, a nasiona wyciąga. Należy uważać, aby nie zgniły owoce, w przeciwnym razie cały dżem zostanie zepsuty.

Sposoby robienia dżemu morelowego w domu

Możesz ugotować dżem morelowy według różnych przepisów. Możesz gotować słodycz na kuchence, w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Prosty przepis na zimę

Najprostszy jest przepis, w którym dżem gotuje się tylko z owoców i cukru.

• Obrane morele przelewa się do miski i przykrywa cukrem w stosunku 1: 1.
• Pozostaw owoce w cukrze na 3-4 godziny, aby sok wypłynął.
• Postaw miskę na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając. Ważne jest, aby regularnie usuwać piankę, wtedy gotowy produkt będzie przezroczysty.

Dżem doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 15 minut i usuwa z ognia. Są ponownie gotowane po 3-4 godzinach, po czym są zwijane do wcześniej przygotowanych słoików.

Słoik jest wstępnie umieszczany na suchym talerzu, a dopiero potem wlewa się do niego gorący dżem!

W multicookerze

W powolnej kuchence łatwo jest ugotować dżem morelowy, powinieneś przestrzegać tego przepisu.

• Obrane owoce przekręca się w maszynce do mięsa lub sieka blenderem.
• Przecier z moreli wlewa się do miski multicooker i przykrywa cukrem w stosunku 1: 1. Jeśli morela jest słodka, ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć.
• Ustaw tryb „Dżem” i gotuj do miękkości.

Spójrz również

TOP 3 przepisy krok po kroku na dżem morelowy z żelatyną na zimę

Gotowy przysmak morelowy wlewa się do suchych słoików i zakręca pokrywkami. Następnie banki są dobrze owinięte kocem i pozostawione na jeden dzień.

W piecu

W piekarniku można ugotować niezwykle smaczny i gęsty dżem. Co godne uwagi, przy tej metodzie wytwarzania cukru potrzeba o rząd wielkości mniej niż w przypadku metody tradycyjnej. Aby przygotować pachnący dżem morelowy, musisz przygotować:

• obrane morele - 3 kg;
• cukier - 1 kg;
• ½ szklanki octu winnego.

Owoce myje się, dryluje i wlewa do żaroodpornego rondla lub głębokiego naczynia do pieczenia. Zasypiaj z cukrem i pozostaw na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie do moreli wlewa się ocet winny i dobrze miesza. W gotowym produkcie nie będzie posmaku octu.

Wstawić pojemnik z masą morelową do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Po tym czasie patelnię wyjmuje się, a słodką masę wlewa się do sterylnych słoików.

Słodką masę należy stale mieszać, ponieważ szybko spala się i pokrywa karmelowa skórka.

Przez blender

Zmiel wstępnie przygotowane morele blenderem. Wlej powstałe puree do miski i wlej do niego cukier w stosunku 1: 1. Stawiamy pojemnik na małym ogniu i gotujemy przez 40 minut. Nie wolno nam zapominać o ciągłym mieszaniu.

Niektóre gospodynie domowe wkładają żelatynę do takiego dżemu w ilości 40 gramów suchego proszku na 1 kg cukru. Ale dodawanie go nie jest konieczne, ponieważ słodycz tak dobrze twardnieje.

Przez maszynkę do mięsa

Musisz gotować dżem morelowy krok po kroku przez maszynę do mięsa. Przepis jest taki:

1. Przygotowane owoce są skręcane w maszynce do mięsa.
2. Powstały przecier waży się i dodaje cukier 1: 1.
3. Przecier dobrze się miesza i kładzie na małym ogniu, gdzie gotuje się do miękkości.

Jeśli potrzebujesz bardzo gęstego produktu, do cukru dodaje się pełną łyżkę żelatyny. Po stwardnieniu taki produkt przypomina marmoladę.

Dżem bursztynowo-przezroczysty

Gotowanie takiego przysmaku jest trochę trudniejsze niż według pozostałych przepisów. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• morele - musisz wziąć dojrzałe i gęste owoce;
• cukier;
• kwas cytrynowy lub sok z cytryny.

Morele przekładamy do miski warstwami, każdą warstwę posypujemy cukrem. W tym stanie produkt pozostawia się na 12 godzin. W tym czasie owoc zacznie sokować.

Postaw miskę na małym ogniu i zagotuj, gotuj przez 5 minut i wyłącz. Następnym razem gotuje się po 12 godzinach i ponownie tylko przez 5 minut. Po trzecim ugotowaniu słodką masę wlewa się do słoików i zawija w koc.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu jabłkowego w domu na zimę

Z pomarańczami

Ten dżem ma niesamowity smak i aromat, który trudno wyrazić słowami. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• 2 kg obranych moreli;
• 1 kg pomarańczy;
• 3 kg cukru pudru;
• szklanka wody;
• 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego

Aby ugotować pyszny deser, musisz przestrzegać następującego przepisu. Pomarańcze są myte, obrane i pokrojone w plastry. Pestki są usuwane z moreli. Produkty łączy się, polewamy cukrem i dodajemy wodę. Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą gotowe, następnie zmiel je na puree i dodaj kwas cytrynowy. Gotuj jeszcze przez 10 minut, ciągle mieszając, i włóż do słoików.

Z marchewką

Jeśli potrzebujesz smacznego i gęstego nadzienia do ciast, możesz ugotować morele z marchewką. Będziesz potrzebować:

• owoce bez pestek - 1 kg;
• obrane marchewki - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda jest niekompletną szklanką;
• kwas cytrynowy - 1 niekompletna łyżeczka.

Pokrój marchewki na plasterki, napełnij wodą i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Do marchewki dodaj morele, cukier i cytrynę, a następnie gotuj do miękkości na małym ogniu.

Ostudzić trochę słodką masę i zmielić blenderem na puree. Następnie gotuj przez 10 minut i zwiń w słoiki.

Beznasienny

Dżem morelowy jest prawie zawsze gotowany bez nasion, więc możesz użyć jednego z powyższych przepisów. Owoce i cukier przyjmuje się w stosunku 1: 1, w razie potrzeby można dodać łyżkę żelatyny na 1 kg moreli.

Dżem czekoladowy

Rozpieszczonym słodyczom można zaoferować morele gotowane z kakao. Ten przysmak ma wyśmienity smak i aromat. Aby się przygotować, musisz przygotować:

• morele - 1,2 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• kakao - 3 łyżki.

Morele wlać do miski, dodać wodę, 1 kg cukru i gotować na małym ogniu. Zmiel słodką masę na puree.

Wymieszaj oddzielnie szklankę cukru i kakao i dodaj do puree z moreli. Gotuj przez 10 minut, następnie wlej do słoików i zawiń w koc.

Jak gotować dżem morelowy na ciasta

Do ciast i ciast potrzebujesz grubego dżemu w kawałkach. Aby go przygotować, weź 3 kg moreli, wlej 4 kg cukru i odstaw na noc. Rano gotować morele na małym ogniu przez 10 minut, następnie odstawić do wieczora. W sumie musisz 3 razy ugotować dżem, po czym układa się go w bankach.

Jak przechowywać dżem morelowy

Prawidłowo ugotowany dżem morelowy dobrze trzyma się w piwnicy. Jeśli nie ma piwnicy, całkiem możliwe jest przechowywanie jej w spiżarni lub w kuchni, z dala od urządzeń grzewczych i pieca.

Okres trwałości produktu wynosi 2 lata. Po tym czasie dżem może nieco zmienić kolor i smak.