Najsmaczniejsze przepisy na pomidory w puszkach ze śliwkami na zimę

Wszyscy uwielbiają różne smakołyki, ich niedobór jest szczególnie dotkliwy zimą, kiedy świeże warzywa są dość drogie. Aby rozkoszować się przyjemnym dodatkiem do posiłku, latem możesz gotować własne marynowane pomidory. W tym przypadku nie mówimy o klasycznym przygotowywaniu pikli z czystych pomidorów, ale z dodatkiem takiego składnika jak śliwki. W takim przypadku należy szczegółowo rozważyć, jak przygotowuje się pomidory ze śliwkami na zimę, a także najprostsze, ale jednocześnie popularne przepisy.

Do wyboru odmiany pomidorów i śliwek

Wybierając te składniki, należy zwrócić szczególną uwagę na smak pomidorów, ponieważ większość śliwek ma bogatą słodycz. Pomidory nie muszą być takie same, inaczej marynata będzie słodka i słodka.

Rozważ główne punkty, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas zbioru pomidorów ze śliwkami na zimę:

1. Wielkość i grubość skórki na owocach (pomidory, zaleca się zbierać gruboskórne, a śliwki - nieduże).
2. Walory smakowe (tutaj każdy sam wybiera dla siebie, ponieważ ktoś lubi wszystko słodsze, a ktoś wręcz przeciwnie).
3. Kształt owoców (szczególnie duże i zaokrąglone pomidory są dość trudne do wyjęcia ze słoika, dlatego lepiej jest preferować niewielkie odmiany podłużne).
4. Jak wspomniano wcześniej, nie zaleca się wybierania dużych odmian śliwek, w przeciwnym razie nie dostaniesz pomidora ze śliwkami, ale odwrotnie.
5. Przepis do przygotowania warzyw kiszonych z dodatkiem.
6. Co dodatkowo planuje się wykorzystać przy zbiorze owoców na zimę (zielenie, ocet, cukinia lub inne dodatki).

Na podstawie tych parametrów każdy sam wybiera, z jakich odmian pomidorów i śliwek przygotuje przyjemny dodatek do zimowego posiłku.

Przygotowujemy składniki

Wszystkie przepisy wykorzystują własne składniki, jednak w każdym przypadku następujące działania są charakterystyczne dla owoców pomidorów, a także śliwek i dodatkowych preparatów, a mianowicie:

• pomidory należy wstępnie opłukać, a następnie dokładnie wysuszyć przed konserwacją;
• dreny są również dokładnie myte, a następnie suszone w warunkach pokojowych;
• do smaku używa się zieleni lub innych dodatków, ponadto są one również dokładnie myte i suszone;
• przygotowując pomidora ze śliwkami na zimę, będziesz potrzebować octu stołowego o małej mocy (wystarczy 9 ​​procent);
• wszelkie inne dodatki warzywne są również dokładnie myte, a następnie suszone;
• prawie każdy przepis wymaga czosnku, każdy dodaje go do smaku, ale wystarczy kilka główek na słoik pikli.

Spójrz również

Burak Marynowany Kalafior Recipes

Ponadto wymagana ilość soli jest przygotowywana z wyprzedzeniem. Po przygotowaniu wszystkiego należy przeprowadzić odpowiednie gotowanie na parze puszek do solenia.

W zależności od ilości pracy do wykonania przygotowywana jest odpowiednia ilość składników.

Jak gotować pomidory ze śliwkami na zimę

Przepisów jest wystarczająco dużo, aby przygotować pyszny preparat na zimę.

Każdy ma swoje preferencje, więc opisz tylko kilka z nich, które są najbardziej popularne:

• klasyczny pusty przepis;
• marynowane pomidory ze śliwkami;
• pyszny przepis z pikantnymi ziołami;
• używanie śliwek zamiast świeżych śliwek;
• pomidory w puszkach ze śliwką wiśniową;
• przepis na marynowanie bez użycia octu.

Każdą opcję przygotowania solenia należy rozpatrywać osobno, ponieważ procedura gotowania jest inna, podobnie jak użyte składniki.

Klasyczny przepis na solenie

Do produkcji potrzebna będzie wymagana ilość pomidorów, śliwek, liści chrzanu, wiśni i ziaren pieprzu. Dodatkowo należy przygotować wodę źródlaną o objętości 10 litrów, dwie szklanki soli i szklankę cukru.

Przygotowanie wygląda następująco:

• słoiki są dokładnie myte;
• pomidory i śliwki są mieszane w środku;
• wodę należy posolić i posypać cukrem, wymieszać;
• brzegi są wypełnione wodą, a na wierzchu umieszcza się zielenie;
• zamknięte plastikowymi pokrywkami i podawane przez jeden dzień.

Po całym dniu nalegania w pokoju puszki należy zwinąć pod metalowymi pokrywkami i opuścić do piwnicy, po 2 miesiącach można zjeść pikle.

Marynowane pomidory ze śliwkami

Do gotowania potrzebujesz kilograma pomidora i funta śliwek, a także cebuli, ziela angielskiego i wszelkich zieleni. Musisz również przygotować 2 litry wody, 3 łyżki soli, 7 łyżek cukru i 50 ml. ocet winny.

Pikle przygotowuje się w następujący sposób:

• posiekaną cebulę umieszcza się w czystych słoikach;
• w razie potrzeby dodaje się warzywa i czosnek;
• wszystko wlewa się wrzącą wodą i podaje przez 20 minut;
• wszystko wlewa się do rondla, dodaje przyprawy, a mieszanina gotuje się przez 2 minuty;
• pomidory i śliwki umieszcza się w słoikach, a następnie zawartość wypełnia marynatą.

Spójrz również

6 prostych przepisów na błyskawiczną marynowaną paprykę na zimę

Puszka jest zwijana pod metalową pokrywką, a następnie wysyłana do ostygnięcia.

Przepis na zioła

Do gotowania potrzebujesz kilograma pomidorów, funta śliwek, cebuli, kilku czosnku, pikantnych ziół, a także liści laurowych i 100 gramów octu.

Przepis jest przygotowany w następujący sposób:

• włóż warzywa do czystego słoika, a także cebulę i czosnek;
• słoik jest wypełniony pomidorami i śliwkami;
• na środku umieszczona jest również mała cebula;
• Wlej przegotowaną wodę do słoika, a następnie odcedź;
• następnie ponownie zalać przegotowaną wodą i pozostawić na 10 minut;
• wodę przelewa się do rondla i wlewa octem, solą i dodaje cukier;
• wszystko wlewa się do słoika i zwija pokrywką.

Po ostygnięciu puszki pod ciepłym kocem przez 24 godziny, następnie przechowuje się ją w chłodnym miejscu.

Ze śliwkami

Podobnie jak w przypadku marynowanych pomidorów ze śliwkami, ten przepis ma podobny sposób, z wyjątkiem tego, że śliwki są dodawane do marynaty zamiast dojrzałych śliwek.

Dodatkowo może być konieczne dodanie cukru do smaku, jeśli marynata jest zbyt słona.

Pomidory w puszce ze śliwką wiśniową

Gotowanie wymaga funta pomidora, 100 gramów śliwki wiśniowej, pół cebuli, ziela angielskiego do smaku, liścia laurowego i innych ziół. Przepis jest przygotowany w następujący sposób:

• wszystkie przyprawy są umieszczane w umytych i wysuszonych słoikach;
• pomidory nakładają się na spód, a śliwki wiśniowe i cebulę na wierzch;
• następnie bank jest wypełniony pomidorami do góry;
• przygotowywana jest marynata, do wody dodaje się trzy łyżki soli i taką samą ilość cukru oraz ocet w ilości 50 gramów;
• po napełnieniu banku marynatą i zaparzeniu przez 10 minut.

Po zaparzeniu pikli konserwacja jest kontynuowana, tocząc puszki pod metalową pokrywką.

Bez octu

Każdy przepis nadaje się do gotowania, tylko po to, aby solanka nie okazała się kwaśna, nie dodaje się octu, co sprawia, że ​​pomidory są słodsze i twardsze.

Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że w przypadku niektórych przepisów niedopuszczalne jest odmawianie octu, ponieważ w przeciwnym razie kompozycja może okazać się mdła i słodka.

Zasady przechowywania przedmiotów obrabianych

Aby przechowywać pikle przez długi czas, musisz przestrzegać kilku zasad:

• pomieszczenie musi mieć wysoką wilgotność;
• wymaga niskiej temperatury;
• brak przenikliwego światła słonecznego i światła dziennego;
• sterylna atmosfera.

Jeśli wszystkie te warunki zostaną zachowane podczas przechowywania, puste miejsca na zimę będą przechowywane przez długi czas.