3 przepisy na marynowanie pomidorów z mielonym czarnym pieprzem na zimę

Obfite zbiory pomidorów dają gospodyniom domowym możliwość, oprócz zbierania standardowych kiszonych pomidorów, wymyślenia czegoś nowego i niezwykłego, aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Gotowanie pomidorów z mielonym czarnym pieprzem na zimę nie będzie trudne. Osobliwością przepisu jest to, że owoce kroi się w plasterki. Rezultatem jest ostra przystawka, która zachwyci nie tylko podczas rodzinnego obiadu, ale również ozdobi świąteczny stół.

Cechy marynowania pomidora z mieloną papryką na zimę

Przestrzeganie prostych, ale ważnych wskazówek pomoże Ci uzyskać idealną przekąskę na zimę:

• połówki pomidorów należy układać delikatnie, bez ściskania;
• olej słonecznikowy można zastąpić oliwą z oliwek;
• część określonej ilości cukru można zastąpić miodem, wtedy pomidory będą miały przyjemny miodowy smak i aromat.
• pomidory będą gotowe za miesiąc.

Jak dobrać odpowiednie składniki?

Sukces zamówienia zależy od prawidłowego przygotowania niezbędnych komponentów. Kilka wskazówek dotyczących wyboru pomidorów i ziół:

• owoce muszą być jędrne i mięsiste, gdy są przecięte na pół lub na ćwiartki;
• używać owoców tej samej odmiany, tej samej wielkości i stopnia dojrzałości;
• warzywa muszą być całe, nieuszkodzone ani zgniecione;
• warzywa powinny być świeże, usuń wszystkie złe gałązki z objawami zepsucia i zgnilizny.

Zasady przygotowania kontenerów

Wymagania dotyczące doboru i przygotowania pojemników:

• zaleca się stosowanie puszek o pojemności od 0,75 litra do 1,5 litra;
• muszą być nienaruszone, bez wiórów na szyi, w przeciwnym razie hermetyczne zamknięcie nie będzie działać;
• pojemnik należy dobrze umyć, zaleca się stosowanie sody;
• nie ma potrzeby sterylizacji puszek, ponieważ technologia przygotowania obejmuje etap sterylizacji.

Spójrz również

9 prostych przepisów na robienie marynowanych gruszek na zimę

Najlepsze przepisy

Wszystkie poniższe przepisy są podstawowe. W razie potrzeby zestaw składników można urozmaicić, dodając paprykę. Nie wyklucza się stosowania Twoich ulubionych przypraw (kolendra, kolendra, bazylia, anyż, kminek, cynamon, goździki).

Marynowane z czarnym pieprzem

Aby otrzymać tę pikantną zimową przekąskę, potrzebujesz:

• pomidory - 2 kilogramy;
• czosnek - 3 ząbki;
• liście porzeczki i wiśni - 3-4 liście;
• koperek - 3-4 parasole;
• olej słonecznikowy - 45 mililitrów;
• czarny pieprz - 10 gramów;
• woda - litr;
• sól - 25 gramów;
• cukier - 45 gramów;
• ocet - 70 mililitrów.

Sekwencjonowanie:

1. Wlej paprykę na talerz.
2. Warzywa umyć, osuszyć, przekroić na pół, zanurzyć w pieprzu, pokroić.
3. Na dno pojemnika wyłożyć umyte, suszone zioła, parasol koperkowy, szczypiorek pokrojony w ćwiartki.
4. Złóż połówki z wycięciem.
5. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Po rozpuszczeniu wlej ocet i olej. Zalać wrzącą marynatą, przykryć pojemnik i sterylizować przez 15 minut.
6. Przykrywając szczelną pokrywką, odwróć, zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Kawałki pomidorów z czarnym pieprzem

Aby przygotować tę słodko-pikantną przekąskę, potrzebujesz:

• cebula - 2-3 sztuki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• czarny pieprz - 10 gramów;
• papryka jalapeno - plasterek;
• pomidory - 2 kilogramy;
• pietruszka (zielenie) - pęczek;
• olej słonecznikowy - 35 mililitrów;
• woda - 2 litry;
• ocet - 65 mililitrów;
• cukier - 170 gramów;
• sól - 55 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na 4 części. Posyp czarnym pieprzem.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
3. Obrany szczypiorek pokroić w plasterki.
4. Na spód ułożyć cebulę, czosnek, połowę pietruszki, jalapenos.
5. Złożyć pokrojone pomidory, przykryć pozostałą natką pietruszki.
6. Zrób marynatę: zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Gdy się rozpuszczą, wlej olej, ocet, zalej słoiki wrzącą marynatą.
7. Sterylizuj przez kwadrans. Zamknij hermetycznie, odwróć, zawiń.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na błyskawiczne marynowane pieczarki w domu na zimę

Opcja z czerwoną mieloną papryką

Pikantne miłośniczki docenią tę przystawkę. Ten przepis wykorzystuje taką samą liczbę składników, jak wskazano w poprzednim. Ale ponieważ są to pomidory na słodko, musisz dodać 15 gramów czerwonej papryki.

Sekwencjonowanie:

1. Na dno przygotowanego pojemnika nałożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie i natkę pietruszki.
2. Umyj, osusz, pokrój owoce na pół, bez cięcia do końca.
3. Posiekaj czosnek za pomocą prasy do czosnku.
4. Pokrojony pomidor posypać czerwoną papryką, posmarować czosnkiem, zamknąć i włożyć do słoika.
5. Przygotuj solankę (według poprzedniego przepisu), wlej pomidory, sterylizuj przez kwadrans, zamknij szczelnymi pokrywkami. Odwróć się, dokładnie przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Dalsze przechowywanie obrabianych przedmiotów

Zaleca się przechowywanie pojemników z pomidorami w chłodnym ciemnym pomieszczeniu, okres przydatności do spożycia wynosi od jednego do dwóch lat. W warunkach wewnętrznych zamknięty słoik jest przechowywany przez rok. Okres przechowywania otwartej puszki w lodówce wynosi od jednego do dwóch tygodni.

Jeśli powierzchnia solanki jest pokryta białym filmem, pomidory zepsuły się.