Dom / Przepisy / Marynowanie

15 przepisów na błyskawiczne marynowane pomidory w 30 minut

Pomidory są nieocenionym źródłem witamin, zawierają wysokie stężenie jodu, cynku, magnezu, potasu, żelaza, glukozy. Warzywa mają również działanie ujędrniające i przeciwutleniające. Przygotowanie marynowanych pomidorów na szybki przepis to przyjemność. Nie potrwa to długo, ale pozwoli Ci cieszyć się pikantną i pikantną przekąską.

Zasady szybkiego gotowania pomidora na zimę

Planując świąteczne menu, zdecydowanie warto uwzględnić pomidory kiszone. Marynowanie można rozpocząć na 12 godzin przed uroczystością. Pomidory myje się, kroi na 4 części. Za pomocą blendera zrób sos z czosnku, koperku, pietruszki, bazylii, oliwy, cukru, soli. Powstałą mieszaninę wylewa się na pomidory, dokładnie wymieszać. Przystawkę wlewa się do szklanego pojemnika i umieszcza w lodówce na pół dnia.

Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, możesz zrobić ekspresową marynatę w 15 minut. Pomidory kroi się w krążki, w osobnym pojemniku robią sos z cukru, soli, musztardy, oleju słonecznikowego, octu jabłkowego, posiekanego czosnku. Całość dokładnie wymieszać i wylać na plastry pomidora. Na wierzch wylewa się posiekany koperek, naczynie wysyła się do lodówki na 15 minut, po czym jest gotowe do użycia.

Najszybszym sposobem jest marynowanie pomidorów w 10 minut. Są krojone, przecinane na pół, mieszane z sosem musztardowym, miodem, solą, olejem roślinnym, koperkiem. Dobrze wymieszaj warzywa, posyp czarnym pieprzem i podawaj.

Wybór i przygotowanie warzyw

Zaleca się stosowanie pomidorów tej samej wielkości i odmiany, w przeciwnym razie duże nie mogą być solone. Kolor również musi być taki sam. Najdłużej kiszone są zielone pomidory. Idealnymi odmianami na przystawkę są „Śmietanka” i „Wiśnia”. Są kompaktowe, pasują do każdego pojemnika i mają doskonały smak. Uważaj, aby nie uszkodzić owoców ani nie zamienić ich w owsiankę.

Pomidory muszą być jędrne, całe, bez pęknięć i plam, w przeciwnym razie wycieknie sok lub miazga. Nie przesycaj potrawy przyprawami - pogorszy to postrzeganie smaku.

Jak przygotować pojemniki

Szklane pojemniki czyści się z brudu, myje wodą z mydłem i spłukuje ciepłą wodą.W celu szybkiego solenia warzywa wlewa się wrzącą wodą i zamyka zwykłymi plastikowymi pokrywkami. W metodzie szybkiego wytrawiania słoiki nie są sterylizowane ani zamykane hermetycznymi pokrywkami.

Najsmaczniejsze przepisy

Duża prędkość gotowania i marynowania pozwala na szybkie spożycie pomidorów. Przystawka doskonale uzupełni każdy świąteczny stół, dania mięsne, zwłaszcza kebaby.

Klasyczny sposób w 2 godziny w rondlu

Tradycyjny przepis na szybkie marynowanie obejmuje następujące składniki:

1 kg pomidorów;
1 litr wody;
2-3 ul. l cukier;
1-2 łyżki. l sól;
1-1,5 łyżki. l ocet;
4 ząbki czosnku;
9 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
10 liści wiśni;
10 liści porzeczki;
¼ papryki chili;
2 łyżeczki musztardy.

Technologia gotowania:

pomidory są myte, wykonuje się kilka nakłuć w celu szybkiej penetracji marynaty;
połowę liści porzeczki i wiśni, musztardy, pieprzu umieszcza się w pojemniku;
przykryj pojemnik pomidorami, czosnkiem, ziele angielskie i czarnym pieprzem;
na kuchence postawiono garnek z wodą. Po ugotowaniu rozłóż resztę liści;
następnie usuwa się liście, do roztworu dodaje się cukier, sól, ocet;
po zdjęciu patelni z ognia lekko ostudzić marynatę i przelać do słoików.

Pojemniki przykrywa się pokrywkami na 2 godziny, następnie czystą szmatką. Po schłodzeniu przekąskę przechowuje się w lodówce do 14 dni.

Spójrz również

7 najlepszych przepisów na kiszoną kapustę i buraki

Szybki przepis ze słoikami czosnku i ziół

Kiszone pomidory z czosnkiem i ziołami przypadną do gustu wszystkim gościom i domownikom.

Produkty:

2,5 kg pomidorów;
2 ząbki czosnku;
3 słodkie papryki;
1 pęczek pietruszki;
1 papryczka chili;
100 g cukru;
100-120 ml oleju roślinnego;
100 ml octu;
2 łyżki stołowe. l sól.

Metoda gotowania:

czosnek jest obrany i posiekany. Pietruszka jest myte, siekane, mieszane z czosnkiem;
umyj paprykę, usuń nasiona i posiekaj;
Umyj pomidory, przekrój na pół, włóż do pojemnika. Wszystkie składniki miesza się, posypuje solą i cukrem, dodaje się olej i ocet.

Na słoik kładzie się talerz, zawartość odwraca się, pozostawiając na 20 minut, a następnie zawraca. Manipulacja jest wykonywana kilka razy, aby marynata była równomiernie rozprowadzona. Następnie puszkę umieszcza się w lodówce.

Marynowane pomidory z plastrami szybkiego solenia dziennie

Szybkie solenie jest niemożliwe bez:

oliwa z oliwek 60 ml;
sos sojowy 1 łyżka. l;
płynny miód 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki;
sól 1 łyżka. l;
cukier 1,5 łyżki. l;
ocet z białego wina 2 łyżki l;
musztarda 0,5 łyżeczki;
pomidory 600-700 g;
czosnek 4 szt.;
jedna cebula;
bazylia 1 pęczek;
1 pęczek pietruszki.

Jak gotować:

pomidory są myte, krojone w plasterki. Czosnek, pietruszka, bazylia są myte, krojone;
pokrój cebulę na pół-pierścienie;
do marynaty sos sporządza się z oleju, octu, miodu, sosu sojowego, pieprzu, soli, cukru, musztardy. Wszystko jest dokładnie wymieszane;
marynatę wlewa się do rondla z pomidorami, cebulą, czosnkiem, ziołami.

Pozostaw przekąskę w pojemniku na 60 minut, zamieszaj, wyślij do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia przed użyciem naczynie ponownie miesza się. Codzienne pomidory są idealnie nasączone marynatą, stają się miękkie i soczyste.

Z czosnkiem i koperkiem w torebce na 5 minut

Możesz gotować solone pomidory nie tylko w rondlu lub słoiku, ale także w torbie. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

pomidory 1 kg;
sól 1 łyżka. l;
cukier granulowany 0,5 łyżki;
czosnek 3 ząbki;
koperek 1 pęczek.

Metoda gotowania:

pomidory są myte, suszone, krojone na kawałki, łodyga jest odcinana;
czosnek jest obrany, umyty, drobno posiekany. Pęczek kopru myje się i wkłada do torby;
następnie pomidory z posiekanym czosnkiem, solą, cukrem;
worek jest kilkakrotnie zawiązywany i wstrząsany w celu równomiernej impregnacji.

Następnie zawartość torebki przelewa się do słoika, przykrywa i umieszcza w chłodnym miejscu.

Pomidory ormiańskie czerwone

Wiele gospodyń domowych zakochało się w tym daniu ze względu na jego dostępność i szybkość przygotowania.

Składniki:

600 g pomidorów;
1 głowa czosnku;
Pół ostra papryka;
2 liście laurowe;
5 groszków czarnego ziela angielskiego;
1 łyżka. l sól;
1 łyżka. l cukier;
2 łyżki stołowe. l ocet;
1 litr wody;
1 łyżeczka kolendry;
1 pęczek kopru.

Kroki gotowania:

przyprawy miesza się w pojemniku z solą i cukrem, napełnia wodą i przesyła do pieca;
gotować, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Po ugotowaniu wyjmij z pieca, dodaj 2 łyżki. l ocet;
wszystko jest wymieszane i czeka na ostygnięcie. W tym czasie koperek i czosnek są myte, kruszone;
pomidory są myte, krojone na krzyż. Umyte i obrane chili kroi się w krążki.

Pomidory nadziewane są koperkiem, czosnkiem i ostrym sosem paprykowym. Następnie wszystko wylewa się schłodzoną marynatą, przykrywa i wysyła do zimnego miejsca.

Pomidory lekko solone

Po soleniu w torbie pomidory zaczynają aktywnie uwalniać sok. Proces marynowania trwa kilka dni.

Co jest potrzebne:

pomidory 1 kg;
sól 1,5 łyżki. l;
cukier granulowany 1,5 łyżeczki;
czosnek 4-5 ząbków;
koperek 1 pęczek.

Jak zrobić:

na umytych, obranych pomidorach wykonuje się nacięcia w kształcie litery X;
następnie warzywa wkłada się do torby, posypuje solą, cukrem, posiekanym czosnkiem i koperkiem;
worek jest zawiązany, wstrząśnięty, umieszczony w pojemniku i pozostawiony na 3 dni.

Po upływie określonego czasu przekąskę wylewa się na talerz i podaje na stole.

Marynowanie kiszonych pomidorów z suchą musztardą w wiadrze

Ta metoda na zakwasie charakteryzuje się prostotą i dostępnością składników.

Czego potrzebujesz:

4-5 kg pomidorów;
5 litrów wody;
1 szklanka cukru;
5 filiżanek soli;
0,5 szklanki suchej musztardy.

Kroki gotowania:

włóż umyte pomidory do czystego wiadra;
następnie przygotuj marynatę z soli, cukru, musztardy i wody. Po dokładnym wymieszaniu przelać do wiadra;
pomidory wyciska się prasą, przykrywa pokrywką i pozostawia w chłodnym miejscu.

Spójrz również

Przepisy na kiszone pomidory ze słodką papryką na zimę

Naczynie jest gotowe do użycia w ciągu 5-6 dni. Solanka jest odsączana, warzywa przekładane na talerz lub rondel.

Z papryką i czosnkiem

Aby uzyskać różnorodny smak, do marynowanych pomidorów dodaje się czerwoną paprykę. Oprócz tego będziesz potrzebować również:

zielone pomidory 2 kg;
słodka papryka 5 szt.;
6 ząbków czosnku;
koperek 1 pęczek;
sól 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

umyty, obrany czosnek, pieprz, koperek sieka się w maszynce do mięsa, sola, miesza;
pokrój pomidory na połówki, włóż do rondla, przykryj powstałą masą;
na patelni umieszcza się prasę i pozostawia na kilka dni.

Gdy pojawi się piana i kwaśny zapach, prasę wyjmuje się, zawartość patelni umieszcza się w pojemniku.

Bez skóry dziennie w rondlu

Gotowość pomidorów sprawdza się 24 godziny po marynowaniu. Danie ma delikatny, lekko słodkawy, ostry smak.

Produkty:

pomidory 2 kg;
cebula 1 szt.;
koper;
czarny pieprz 7 groszków;
czosnek 4-5 szt.;
woda 5 szklanek;
cukier granulowany 6 łyżek. l;
sól 2 łyżki. l;
ocet 2 szklanki.

Jak zrobić:

pomidory parzy się wrzątkiem, usuwa skórkę;
wodę z cukrem, solą, pieprzem wlewa się do rondla, gotuje. Następnie zdejmij z ognia, wlej ocet, wymieszaj;
posiekaną cebulę z koperkiem umieszcza się na dnie pojemnika. Połóż pomidory na wierzchu, które po schłodzeniu wlewa się solanką.

Następnie pojemnik przykrywa się pokrywką, umieszcza w chłodnym miejscu na jeden dzień.

Z miętą i bazylią

Gotowanie nie będzie działać bez:

pomidory 500 g;
mięta, bazylia, kilka gałązek;
mielony czosnek 3 ząbki;
ziele angielskie 2 groszki;
sól 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek 40 ml;
ocet jabłkowy 40 ml.

Jak gotować:

najpierw wymieszaj zioła i przyprawy;
zrób pomidory w kształcie litery X, włóż je do torby, wlewając solankę;
trawienie trwa 3-3,5 godziny.

Okresowo wstrząsaj torbą. Po 4 godzinach naczynie wysyła się do lodówki.

Z cytryną i miodem

Marynata miodowo-cytrynowa nie jest kompletna bez użycia takich produktów:

pomidory 1,5 kg;
cytryna 2 szt.;
miód 100 ml;
kolendra 1 pęczek;
bazylia 1 pęczek;
6 ząbków czosnku;
papryczka chili 1 szt.;
olej roślinny 50 ml;
sól 2-3 łyżki. l.

Jak gotować:

1 litr wrzącej wody wlewa się do rondla z pomidorami, usuwa się skórę;
dalej sól, dodaj resztę składników;
zalać solanką.

Po przykryciu pojemnika pokrywką przechowuje się go w lodówce przez co najmniej jeden dzień.

Z ziołami prowansalskimi

Zioła prowansalskie sprawiają, że smak jest bardziej wyrafinowany i pikantny.

Składniki:

0,5 kg pomidorów;
czosnek 5 szt.;
ocet 55 ml;
olej słonecznikowy 55 ml;
sól 1 łyżeczka;
bazylia 1 pęczek;
cukier granulowany 1 łyżeczka;
1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Technika gotowania:

wymieszaj wszystkie suche składniki, przyprawy;
owoce kroi się w pierścienie, układa na głębokim talerzu, wypełnionym marynatą;
załóż pokrywkę na wierzch.

Przysmak jest gotowy do spożycia w 1 godzinę.

Z miodem

Na 0,5 kg czerwonej „śmietanki” będziesz potrzebować:

cebula 1 szt.;
czosnek 3 szt.;
bazylia 1 pęczek;
pietruszka 1 pęczek;
miód 1 łyżeczka;
mokra musztarda 1 łyżeczka;
cukier granulowany 1 łyżka. l;
sos sojowy 1 łyżka l;
ocet 1 łyżka. l;
sól 1 łyżka. l;
2-3 liście laurowe.

Jak gotować:

najpierw musisz wymieszać sos z przyprawami;
posiekaj warzywa, pokrój cebulę w kółka;
„Śmietankę” kroi się w plasterki, wylewa roztworem.

Przekąskę można spożyć po 40 minutach.

Z kolendrą i papryką

Gotowanie jest niemożliwe bez:

pomidory 1,5 kg;
Bułgarska papryka (2-3 szt.) I pół chili;
koperek, kolendra, pietruszka, 1 pęczek;
czosnek 4 szt.;
mielona kolendra 1 łyżeczka;
ostra papryka 8 groszków;
olej słonecznikowy 45 ml;
ocet 55 ml;
sól, cukier 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

posiekać zieloną herbatę, wymieszać z przyprawami, suchymi składnikami;
posiekaj cebulę w krążki, pieprz w paski, wszystko wymieszaj;
posiekaj wiśnię na pół, włóż do torby, zalej roztworem.

Worek należy okresowo przewracać, uważając, aby nie uszkodzić jego zawartości.

Marynowane pomidory w 30 minut

Gotowanie marynowanych pomidorów jest podobne do schematu, zgodnie z którym gotuje się je w 10 i 15 minut. Ilość składników można dowolnie zmieniać. Przez pół godziny warzywa są wystarczająco nasycone, można je podawać przy stole.