Najlepsze przepisy na robienie boćwiny na zimę, suszenie, mrożenie i marynowanie

Chard jest burak liściowyco jest bardzo korzystne dla organizmu. Codzienne spożywanie zieleni nie tylko wzbogaci organizm w przydatne substancje, ale także urozmaici codzienną dietę. Zieloni są używane zarówno na świeżo, jak i na zimę. Istnieją różne przepisy na zimę, aby przygotować boćwinę.

Gospodynie uwielbiają używać tego warzywa do gotowania różnych potraw, ponieważ burak zastępuje kapustę i szpinak. Przygotowanie szybko i łatwo.

Przydatne właściwości rośliny

W roślinie przydatne są zarówno same łodygi, jak i liście. Przydatne substancje bogate w buraki liściowe:

1. Wapń i magnez poprawiają zdrowie kości i zębów.
2. Żelazo jako profilaktyka anemii.
3. Błonnik poprawia trawienie pokarmu i normalizuje poziom cukru we krwi.
4. Przeciwutleniacze mają korzystny wpływ na włosy i skórę.
5. Witamina B poprawia aktywność mózgu.

W starożytności do oczyszczania krwi używano buraków liściowych. Pomaga w tworzeniu krwinek, poprawia krzepliwość krwi.

Przygotowanie głównego składnika

Liście należy wyciąć od dołu. Dla dalszego wzrostu rośliny konieczne jest pozostawienie 2-3 górnych liści.

Liście wystarczy spłukać wodą i osuszyć na ręczniku. Zieloni są gotowi na sałatki i przetwory.

Przepisy na boćwinę na zimę

Zieloni można przygotować według różnych przepisów. Rozważmy te najpopularniejsze i sprawdzone.

Marynowane

Lista składników:

• główny produkt;
• czosnek;
• Liść laurowy.

Aby przygotować rozwiązanie:

• woda - 1l;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• esencja z octu - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Opłucz liście pod wodą i osusz je ręcznikiem.
2. Można marynować w całości, później przydadzą się do robienia gołąbków. A także pokroić na małe kawałki.
3. Liście pokrojone lub w całości zwinięte w tubę umieścić w pojemniku.
4. Wlej solankę do góry i szczelnie zamknij.

Spójrz również

Przepisy na gotowanie kapusty kalarepy na zimę ze sterylizacją i bez

Kwaśny

Składniki:

• boćwina;
• woda - 1 l;
• sól - 1 łyżka stołowa

Ten blank jest bardzo łatwy do przygotowania. Umieść pokruszony produkt główny w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach. Przykryj gorącą solanką. Warunkiem wstępnym jest sterylizacja. Czas trwania - 25 minut. Następnie puszki są hermetycznie zamykane.

Wysuszony

Namocz boćwinę w zimnej wodzie. Jeśli warzywa są uprawiane we własnym ogrodzie, wystarczy spłukać. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Drobno posiekaj liście.Rozłóż na blasze do pieczenia i wyślij do suszarki. Temperatura wymagana do prawidłowego suszenia warzyw wynosi 50 stopni. Czas trwania - 3-5 godzin.

Następnie przechowuj w szklanych pojemnikach.

Mrożony

Dokładnie opłucz liście i drobno posiekaj. Umieść w plastikowych pojemnikach lub torbach. Ważne jest, aby zamrażać obrabiany przedmiot w porcjach. Podpisz i przechowuj w odległym rogu lodówki.

Preparaty barszczowe

Aby zamrozić preparat barszczowy, dodaj do boćwiny starte buraki, czosnek, cebulę i marchewkę. Podziel mieszankę warzywną na torebki i zamroź. Aby przygotować barszcz, brykiet nie wymaga wcześniejszego rozmrażania. Wystarczy dodać po ugotowaniu mięsa.

Sałatka z boćwiny na zimę

Do przygotowania sałatki potrzebna będzie sama boćwina lub dodatkowe warzywa. Wymieszaj posiekaną boćwinę z marchewką, cebulą. Dodaj czosnek i paprykę. Dopraw do smaku solą, cukrem i octem.

Niech się trochę zaparzy. Następnie rozłóż w pojemnikach, polej przydzielonym sokiem. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Zasady przechowywania zieleni

Błonianka powinna być używana bezpośrednio po pokrojeniu. Możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Aby zachować liście, umieszcza się go w mokrym piasku.

Liście są przechowywane przez najdłuższy czas po zamrożeniu i puszkowaniu.