Przepis krok po kroku na robienie marynowanej cukinii z masłem na zimę
Z cukinii można przygotować wiele pysznych potraw, w tym na zimę. Na przykład możesz zrobić marynowaną cukinię z masłem na zimę. Przystawka jest przygotowywana szybko i łatwo.
Cechy marynowania cukinii w oleju na zimę
Marynowaną dynię można pokroić w dowolny sposób - krążki, kostki lub kostki. Do przekąski możesz dodać sos sojowy zmieszany z olejem roślinnym.
Aby przystawka okazała się ostra, po dodaniu przyprawy należy ją podawać przez około 1 godzinę. W tym czasie owoce będą miały czas na wchłonięcie całego smaku i aromatu przypraw.
Banki są sterylizowane parą lub w gorącej wodzie przed umieszczeniem puszek. Cukinia sterylizowana wytrzyma dłużej niż nie sterylizowane.
Składniki
Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- młoda dojrzała cukinia lub cukinia;
- cukier;
- Sól;
- olej roślinny;
- ocet winny;
- woda;
- czosnek.
W razie potrzeby do konserw można dodać zioła i przyprawy. Ponadto, aby przygotować konserwę, będziesz musiał wcześniej przygotować marynatę.
Specyfika doboru produktów
Do przygotowania marynowanej cukinii najlepiej używać młodych owoców o cienkiej jasnozielonej skórce, która zwykle nie jest odcinana. Owoce mogą być dowolnej odmiany i wielkości.
Najważniejsze jest to, że na skórce nie ma śladów uszkodzeń i są świeże.
Do konserwacji nadają się zarówno słonecznik, jak i oliwa z oliwek. Aby nadać marynowanej cukinii niezwykły smak, można włożyć do niej różne przyprawy, zioła, zioła. Na przykład czarny pieprz, koperek, pietruszka, bazylia, czosnek.
Jak przygotować pojemniki
Do układania gotowej konserwy zwykle używa się szklanych słoików. Banki są najpierw dokładnie myte sodą i mydłem. Następnie sterylizowane. Możesz sterylizować na różne sposoby. Na przykład w rondlu. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla. Połóż ręcznik na dole. Umieść słoiki na patelni tak, aby się nie stykały. Podpalić i sterylizować we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Innym sposobem jest prom. Aby to zrobić, podgrzej wodę w czajniku. Umieść słoik w otworze na pokrywkę i sterylizuj go parą przez 15 minut.
Proces gotowania
Proces gotowania marynowanej cukinii:
- Umyj warzywa, rozłóż je na ręczniku, aby osuszyć wodę, a następnie pokrój w dowolny sposób.
- Umyj warzywa i drobno posiekaj.
- Czosnek obrać, zmiażdżyć nożem i drobno posiekać.
- Umieść przedmiot w dużym rondlu, dodaj zioła, cukier, sól, ocet i olej roślinny. Dokładnie wymieszać.Pozostaw obrabiany przedmiot na 1 godzinę.
- Gotową konserwę można polać marynatą lub tak zostawić, jeśli cukinia ma wystarczającą ilość soku.
- Aby przygotować marynatę, musisz zagotować wodę, dodać sól i cukier, liście laurowe, czarne ziarna pieprzu. Gotować przez 5 minut. Na koniec wlej ocet. Marynata jest używana, jeśli owoce zostały pokrojone w dużą kostkę lub kółka.
Przełóż warzywa do słoików i zamknij je pokrywkami. Poczekaj, aż przekąska ostygnie do temperatury pokojowej, zanim umieścisz ją w piwnicy. Słoiki należy odwrócić do góry dnem i przykryć ręcznikiem, aż ostygną.
Przechowywanie gotowego produktu
Gotowa konserwacja jest przechowywana w chłodnym i przewiewnym miejscu.
Puszek nie należy wystawiać na działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie przekąska zostanie utracona.
Do przechowywania najlepiej nadaje się ciemna piwnica lub piwnica, lodówka lub szafa. Okres przechowywania marynowanej cukinii w sterylizowanych słoikach wynosi do 2 lat. Zaleca się stosować konserwację niesterylną w ciągu roku od jej przygotowania.
