Przepis na gotowanie marynowanego czosnku w języku gruzińskim na zimę krok po kroku
Marynowany czosnek po gruzińsku to pyszny przepis, który nie wymaga poważnego przygotowania i dużo czasu. Powstałe danie można wykorzystać jako dodatek do różnych preparatów lub służyć jako samodzielna przekąska. Przed przygotowaniem gruzińskiego czosnku zaleca się zapoznanie ze specyfiką wyboru warzyw i pojemników.
Funkcje gotowania czosnku po gruzińsku na zimę
Czosnek jest źródłem witamin i przydatnych makroskładników odżywczych, których człowiek potrzebuje zimą. Aby zachować właściwości witaminowe produktu, warto pamiętać o zasadach jego konserwacji:
- Do gotowania zaleca się użycie świeżo zebranej rośliny okopowej. Pomoże to zwiększyć trwałość spinów.
- Dojrzały czosnek można rozpoznać po suchej i matowej skórce.
- Przed gotowaniem lepiej zagotować naczynia i dokładnie wypłukać pokrywki, aby zapobiec zepsuciu się naczynia podczas przechowywania.
Nie zapomnij o dokładnym umyciu warzyw przed zrolowaniem.
Jak prawidłowo wybierać i przygotowywać jedzenie
Aby wybrać surowce, należy kierować się następującymi zasadami:
- W przypadku półfabrykatów musisz wybrać dojrzałe i świeże plasterki, co pomoże poprawić smak powstałych potraw.
- Jeśli warzywo korzeniowe wydziela nieprzyjemny zapach, najlepiej nie używać go w procesie gotowania.
- Kupując, trzeba poczuć czosnek, zbyt miękkie główki wskazują na niewłaściwe warunki przechowywania i zgniliznę wewnętrzną.
Ważny! Przed przygotowaniem potraw należy obrać rośliny okopowe i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.
Zasady przygotowania kontenerów
Przy wyborze pojemnika na spiny należy wziąć pod uwagę następujące zasady:
- Nie należy używać naczyń miedzianych, ponieważ mogą one zepsuć smak obrabianych przedmiotów.
- Dokładnie wypłucz słoiki, potraktuj je parą.
- Szczelne powieki zapobiegają rozwojowi bakterii i pleśni.
Gdy wszystko będzie gotowe, możesz rozpocząć proces gotowania.
Jak gotować gruziński czosnek w domu
Czosnek gruziński można marynować i solić. Każda metoda gotowania ma swoje własne cechy i niuanse.
Jak solić czosnek
Solone warzywa korzeniowe przygotowywane są według następującego przepisu:
- 400 g czosnku obrać, włożyć do pojemnika ze słoną wodą, odstawić na 10 dni.
- Po chwili wodę należy spuścić, obrabiany przedmiot należy ponownie napełnić solą i pozostawić na 10 dni.
- Warzywa wlać do głębokiego pojemnika, zalać wodą, wlać do niej 5 łyżek soli, cukru i soli, gotować roztwór przez około 10 minut.
Wlej powstały blank do puszek, wyślij do piwnicy. Gotowy produkt można wykorzystać po 3 tygodniach.
Marynowanie czosnku
Do gotowania potrzebujesz:
- Obierz 1 kg czosnku.
- Włożyć do słoików posiekanego estragonu.
- W osobnym pojemniku wymieszaj 5 łyżek octu i taką samą ilość wody, zagotuj mieszaninę.
- Wlej warzywa korzeniowe powstałą marynatą, przykryj słoiki pokrywkami.
Gdy elementy ostygną, należy je przenieść do piwnicy. Czas gotowania - 14 dni.
Jak i ile możesz przechowywać
Obrabiane elementy składowane są w chłodnych pomieszczeniach o dużej wilgotności, optymalna temperatura to 5 stopni Celsjusza. W takich warunkach naczynia można przechowywać nawet 2-3 lata. Słoiki należy okresowo sprawdzać pod kątem skażonych fragmentów i pleśni. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń usuń loki i nie używaj ich do gotowania.
Elementy można przechowywać w lodówce w temperaturze od 2 do 7 stopni Celsjusza.
W takich przypadkach okres przydatności do spożycia wynosi około 6-9 miesięcy.
