10 najlepszych przepisów, które można zrobić z czerwonej czeremchy na zimę, metody zamrażania
Ogrodnicy nie są zbyt zaznajomieni z przepisami na zimę z czerwonej czeremchy. Szkoda! Z tej zdrowej jagody można przygotować różnorodne potrawy. Czeremcha czerwona jest bardzo dekoracyjna. Ozdabia miejsce owocami, a jesienią - liśćmi. Krzew łatwo się formuje.
Niektórzy mieszkańcy lata pozostawiają zbiory jagód ptakom. Jemiołuszka i sikory chętnie je zjadają zimą. Ale warto poświęcić czas na domowe przetwory: zdrowa konserwowa żywność ma doskonały smak.
Wskazówki dotyczące przygotowania czeremchy na zimę
Puste wiśnie mają działanie lecznicze. Ale jagoda może być szkodliwa dla organizmu. Aby temu zapobiec, musisz przestrzegać zasad konserwowania:
- ze względu na wysoką zawartość kwasu cyjanowodorowego w kościach konserwy z całych owoców powinny być przechowywane do sześciu miesięcy;
- konserwy bez pestek mają dłuższy okres przydatności do spożycia;
- używaj sterylizowanych słoików i pokrywek;
- należy przestrzegać zasad przechowywania: niektóre elementy doskonale stoją w temperaturze pokojowej, inne tylko w lodówce.
Odpowiednio przygotowane konserwy z niezwykłej jagody zachwycą letnich mieszkańców przypomnieniem słonecznego lata.
Wybór i przygotowanie głównego składnika
Wszelkie puste miejsca powinny zaczynać się od właściwego doboru surowców. To jest główny składnik sukcesu. Jak się zachować:
- jagody należy zbierać razem z szypułkami;
- czeremcha o czerwonych owocach ma cienką skórkę: zaleca się mycie surowca razem z łodygami;
- jagody należy złożyć w durszlak i spłukać pod bieżącą zimną wodą;
- umyte surowce umieścić na ręczniku papierowym do wyschnięcia;
- czerwona czeremcha szybko wydziela sok: po oddzieleniu od gałęzi należy ją natychmiast ugotować;
- Ciekawość Wirginii przyciąga szkodniki do swoich zarośli: należy je usunąć wraz z zielonymi i zgniłymi jagodami przy grodzi.
Po zebraniu czerwona ciekawostka może leżeć w lodówce bez utraty prezentacji przez tydzień.
Przepis na dżem z czereśni
To najłatwiejszy i najszybszy sposób na rozgrzanie. Ma gęstą konsystencję i cierpko-słodki smak.
Czego potrzebujesz:
- czerwona czeremcha - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 1 kilogram;
- woda.
Jak prawidłowo przygotować dżem:
- włóż czeremchę do rondla, dodaj wodę, aby jagody były ledwo przykryte;
- postaw na małym ogniu i podgrzewaj przez 5 minut;
- zdjąć z ognia i przetrzeć przez drobny durszlak lub sito;
- włożyć do miski, dodać cukier, wymieszać;
- podpalić i gotować przez 20 minut, usuwając pianę.
Wlej gotowy dżem do sterylnych słoików, zwiń. Produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej do roku.
Kompot z czeremchy i czerwonej porzeczki
Porzeczki osłabiają cierpkość dziwacznej jagody kwasem. Napój jest oryginalny i bardzo zdrowy.
Czego potrzebujesz:
- czerwone porzeczki i czeremchy - po 500 gramów;
- cukier granulowany - 500 gramów;
- woda.
Jak prawidłowo ugotować kompot:
- umieścić jagody w sterylizowanych słoikach, aby uzyskać 1/4 objętości;
- rozpuścić cukier w 3 litrach wody;
- Wlej syrop równo do słoików, dodaj wodę do wieszaków słoików;
- okładka z wieczkami cynowymi bez gumek;
- wstawić do piekarnika do sterylizacji (tryb 1 dla kuchenek gazowych lub zgodnie z menu dla kuchenek elektrycznych);
- odstawić po gotowaniu zawartości przez 30 minut;
- wyjąć puszki, dolać wrzącej wody do pełnej objętości, włożyć gumki do pokrywek i zwinąć.
Połóż kompot na pokrywkach, zawiń. Po schłodzeniu jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez sześć miesięcy.
Sok z czeremchy
Ten bardzo prosty przepis sprawdzi się nawet dla początkujących. Zaleta gotowania: składniki są pobierane w dowolnych proporcjach. Mieszkaniec lata kieruje się własnym gustem.
Czego potrzebujesz:
- czerwona czeremcha;
- cukier.
Jak gotować:
- włóż czeremchę do rondla i włóż do kąpieli wodnej;
- rozgrzać 15 minut od momentu wrzenia;
- spuścić wydzielony sok;
- wycisnąć resztki;
- dodaj cukier do smaku, wymieszaj;
- podpalić i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Gotowy produkt przelać do przygotowanych słoików i zamknąć pokrywki. Sok jest przechowywany w lodówce przez 6 miesięcy.
Pyszna galaretka
Ten blank ozdobi każde danie: owsiankę na śniadanie, ciasto na uroczystość, naleśniki. Łatwo to zrobić. Czego potrzebujesz:
- sok z czereśni - 1 litr;
- cukier - 1 kilogram.
Jak postępować:
- wlej sok do miski, wymieszaj z cukrem;
- włóż najwolniejszy ogień;
- gotować, aż objętość zmniejszy się o połowę.
Gotowy produkt zapakuj w przygotowane sterylne słoiki, zwiń. Galaretka jest przechowywana w pomieszczeniu przez 1,5 roku.
Kawa z mąki czeremchy
Czerwona jagoda z Wirginii zawiera kwas kawowy. Po dodaniu do naturalnej kawy napój nabiera nieoczekiwanej cierpkości. Kawa ta rozgrzeje letnich mieszkańców w chłodne zimowe dni.
Czego potrzebujesz:
- naturalna kawa mielona - 1 łyżeczka;
- mąka z czeremchy - 1 łyżeczka;
- cukier, mleko - do smaku.
Jak zrobić:
- wlej kawę i mąkę do Turka;
- napełnić wodą;
- gotować.
Dodaj mleko i cukier według uznania.
Dżem
To proste danie przyda się w mroźną zimę. Dżem zachwyci ogrodników i przypomni o lecie.
Czego potrzebujesz:
- czerwona czeremcha - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 3 szklanki.
Jak zrobić dżem:
- gotować syrop z cukru i wody;
- zalać jagody schłodzonym syropem i pozostawić na noc;
- podpalić, zagotować i gotować przez 20 minut.
Pakowany w sterylne słoiki i zwinięty dżem jest przechowywany w pomieszczeniu do 9 miesięcy.
Syrop
Syrop można dodawać do napojów lub wypieków. Przygotowanie deseru jest proste. Od mieszkańca lata nie są wymagane umiejętności, ale uważność. Czego potrzebujesz:
- sok z czerwonej czereśni - 1 litr;
- cukier - 200 gramów.
Jak zrobić:
- sok wlej do miski i zagotuj na pół;
- wymieszać z cukrem i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dozuj w sterylnych butelkach. Surowce są przechowywane w lodówce.
Mąka
Starożytna metoda zbioru czeremchy. Prawidłowo przygotowaną mąkę można przechowywać przez kilka lat. Służy do parzenia kawy, galaretek, pieczenia. Dzięki dodaniu mąki czeremchy ciasto jest puszyste i smaczniejsze.
Aby uzyskać mąkę, suszoną czeremchę należy zmielić w młynku do kawy. Zaleca się przechowywanie półproduktów w słoikach ze zmielonymi pokrywkami.
Suszona czeremcha
To najlepszy sposób na przygotowanie czeremchy na zimę bez gotowania.Aby uzyskać suszone jagody, należy umieścić surowce w suszarce elektrycznej. Temperatura nadmuchu to 40-50 stopni. Czas gotowania - 4 godziny.
Jeśli nie ma urządzenia, możesz wysuszyć jagody w piekarniku przy otwartych drzwiach. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Tryb - „1” na kuchence gazowej lub z minimalną temperaturą z menu elektrycznego.
Jak zamrozić
Możesz zapisać czerwoną czeremchę w zamrażarce. Jagody są myte, suszone i umieszczane w torbie wraz z szypułkami. Przed gotowaniem można je łatwo oddzielić od mrożonej jagody.
Przechowywanie
Warunki i miejsca przechowywania zależą od tego, jak przeprowadzono konserwację. Jagoda skręcona razem z nasionami jest przechowywana przez 6-9 miesięcy. Powodem jest kwas cyjanowodorowy. Długie przechowywanie może zatruć produkt.
Puszkę bez pestek, która została poddana pełnej obróbce cieplnej, można przechowywać do następnych zbiorów.
Przy braku środka konserwującego (cukru) produkty są przechowywane w lodówce przez 3-4 miesiące.
