11 najlepszych przepisów na gotowanie zielonych pomidorów na zimę w Adjika

Pod koniec sezonu w ogrodach jest już tylko ogromna ilość zielonych pomidorów. Szkoda je wyrzucić, tak wiele gospodyń domowych przygotowuje się z nich do zimy. Niektórzy po prostu zakrywają owoce w całości, podczas gdy inni przygotowują sałatkę z zielonych pomidorów w pikantnym dodatku. Przepis jest dość prosty, a wynik rozjaśni każdy stół. Do przygotowania sałatki możesz wziąć zarówno dojrzałe, jak i zielone pomidory. Aby zmniejszyć ostrość potrawy, dodaj do przepisu marchewkę lub jabłka.

Wymagane składniki

Najważniejszymi składnikami są pomidory. Do sosu używa się również ostrej i słodkiej papryki, aromatycznych przypraw, ziół. Aby zmiękczyć adjika, dodaj 1-2 średnie jabłka.

Przepisy i metody gotowania

Adjika może być zrobiona zarówno z zielonych, jak i dojrzałych pomidorów.

Jak szybko i łatwo zrobić adżikę z pomidorami w domu

Głównym narzędziem jest blender lub maszynka do mięsa. Pomogą w siekaniu warzyw. Sos ugotować w emaliowanym rondlu.

Przepisy z dodatkiem octu są zwijane i przechowywane w piwnicy.

Jeśli w przepisie nie ma środka konserwującego, puste miejsca należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis na zimę

Klasyczna wersja adjiki obejmuje:

• czerwona papryka - 500 gr;
• ostra papryka - 200 gr;
• czosnek - 1 głowa;
• pomidory - 500 gr;
• pakowanie przypraw chmielowo-sunelli;
• pół szklanki soli;
• olej roślinny - 50 ml.

Warzywa są siekane, gotowane przez kwadrans. Wlej przyprawy, wlej olej, gotuj przez kolejne dwie minuty i wyłącz.

Z czerwonymi pomidorami

Możesz mieszać dojrzałe i zielone owoce w jednym przepisie. Wymagane są następujące składniki:

• 1 kilogram dojrzałych i zielonych pomidorów;
• słodka papryka - 150 gr;
• marchew, cebula i czosnek do smaku;
• sól - 30 gr;
• olej roślinny - 250 gr;
• ocet - 60 ml.

Spójrz również

TOP 17 klasycznych przepisów na przygotowanie sosu śliwkowego tkemali na zimę

Pokrojone warzywa gotuje się przez ponad pół godziny. Dodaj przyprawy i po 15 minutach wyłącz ogień.

Z zielonymi pomidorami

Surowa adzika, przygotowana według klasycznej receptury, wypełniona jest niedojrzałymi owocami przekrojonymi na pół. Bardzo duże można pokroić na ćwiartki. Gotuj przez 15 minut, dodaj posiekane zioła. Wyłącz po 5 minutach.

Z wiśnią

W klasycznej adjice wiśnia jest również zamknięta. Ponieważ są małe, są przecięte na pół.

Niezwykły przepis z jabłkami

Ta niezwykła wersja blanku zdobyła uznanie wielu.Na 0,5 kilograma niedojrzałych warzyw będziesz potrzebować:

• 150 g marchewki;
• 2 duże jabłka;
• czosnek - 9 ząbków;
• 60 mililitrów oleju i octu;
• sól, cukier do smaku.

Wszystkie produkty są siekane, mieszane w jednym pojemniku i gotowane na wolnym ogniu przez 15 minut.

Z zielonymi pomidorami i cukinią

Podstawą jest klasyczny przepis. Dodaj 1,5 kg cukinii, już obranej i nasion. Cukinię można zastąpić cukinią lub dynią.

Jeśli skórka owocu jest nadal miękka i cienka, nie można jej obrać.

Pomidory kroi się na ćwiartki, wlewa do pojemnika i posypuje solą. Zostaw na 5 godzin. Sok jest odsączany, wszystkie warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez godzinę, dodaje się zioła, czosnek i ostrą paprykę. Gotuj przez kolejne 60 minut. Dodaj pozostałe produkty, wymieszaj, wyłącz ogrzewanie.

Marynowane pomidory w adjika

Aby marynować zielone pomidory, potrzebujesz:

• 5 litrów posiekanych pomidorów;
• 0,5 szklanki czosnku;
• 0,6 kg czerwonych pomidorów;
• 3 strąki ostrej papryki;
• ćwierć szklanki octu;
• około 200 gramów soli;
• zielenie (koperek);
• korzeń chrzanu;
• 1,5 litra wody.

Pomidory polać wodą i solą. Odstaw na dwie godziny. Robią marynatę z czerwonych pomidorów, ziół, chrzanu, ostrej papryki, octu. Gotować przez godzinę, wlać olej. Z zielonych pomidorów spuszcza się wodę i wlewa się do nich gorącą marynatę, zwiniętą.

Adjika "Posadskaya" - z pomidorami, czosnkiem i chrzanem

Ta adżika nie jest gotowana, dlatego jest przechowywana w lodówce do 4 miesięcy. Wymagany:

• 100 gramów chrzanu;
• 0,5 kg niedojrzałych owoców;
• strąk chili;
• zielenie (pietruszka lub kolendra);
• 15 gramów soli i taką samą ilość cukru;
• łyżka octu.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie ostrej papryki w pomidorach na zimę

Zmiel warzywa, dodaj przyprawy do mieszanki, wymieszaj. Są ułożone w wygodnych pojemnikach i wkładane do lodówki.

Z pomidorami i cebulą

Miłośnicy cebuli mogą skorzystać z następującego przepisu:

• 1 kg brązowych pomidorów;
• Bułgarska papryka - 1,5 kg;
• ostra papryka - 250 gr;
• zioła i czosnek;
• olej i ocet po 250 ml;
• cukier - 200 gr;
• sól - 125 gr.

Pokrojone warzywa gotuje się przez godzinę. Następnie wlej wszystkie pozostałe produkty. Po 15 minutach wyłącz ogrzewanie.

Ostra receptura przedmiotu obrabianego

Dobrze komponuje się z mięsem. Wystarczy wziąć:

• brązowe pomidory - 1,5 kg;
• Bułgarska papryka - 0,5 kg;
• czosnek i chili do smaku;
• ocet - 60 ml;
• szklanka oleju;
• 0,25 szklanki soli.

Najpierw warzywa gotuje się przez 1 godzinę. Wlej czosnek, sól, wlej olej i ocet. Kontynuuj gotowanie.

Po 30 minutach możesz zwinąć.

Łagodna adżika pomidorowa z marchewką

Przepis przypomina adzikę z jabłkami. Tylko zamiast owoców musisz wziąć marchewki.

Z zielonymi pomidorami i bakłażanem

Ten preparat bardziej przypomina sałatkę niż sos, ale ma też przyjemną pikantność. Lista składników jest podobna do tej, którą przyjmuje się w wersji pikantnej, dodaje się tylko 1 kg bakłażana.

Bakłażany kroi się w kółka i smaży. Osobno dusić cebulę, paprykę, pomidory. Następnie dodaj sól, cukier i ocet.

Wyłącz ogrzewanie po 5 minutach. Bakłażany i duszone warzywa umieszcza się warstwami w sterylizowanych słoikach. Sterylizowany przez kwadrans i zwinięty.

Zasady podawania do stołu

Adjikę należy podawać na zimno.

Czas trwania i warunki przechowywania

Przechowywać w ciemnym i suchym miejscu. Wystarczy piwnica lub zimna podłoga. W mieszkaniu możesz przechowywać przedmioty na ciepłym balkonie lub w spiżarni. W przypadku niewielkich ilości jako miejsce do przechowywania można wykorzystać lodówkę.

Okres trwałości 1 rok.