11 przepisów krok po kroku na przygotowanie przetworów wiśniowych na zimę

Wykonywanie pustaków wiśniowych to okazja do skosztowania pysznych i pożywnych potraw, które ozdobią każdy świąteczny stół. Preparaty jagodowe wyróżniają się słodkim smakiem, pozytywnie wpływają na organizm i pomagają w zimowym przezwyciężaniu niedoborów witamin. Przed procedurą przygotowania należy zapoznać się ze specyfiką doboru surowców i pojemników. Pomoże to w przygotowaniu wysokiej jakości posiłku.

Specyfika zbioru wiśni na zimę

Przed gotowaniem powinieneś zapoznać się ze specyfiką półfabrykatów:

1. Ze względu na soczystość jagód okres trwałości gotowych produktów jest skrócony.
2. Aby zebrane wiśnie nie ciemniały i nie traciły swoich dobroczynnych właściwości, półfabrykaty przygotowuje się bezpośrednio po zebraniu surowca.
3. Zabrania się transportu gotowego produktu na duże odległości oraz przechowywania w wysokich temperaturach, co doprowadzi do jego uszkodzenia.

Przestrzegając zasad, możesz zachować integralność produktu i jego użyteczne właściwości.

Dobór i przygotowanie surowców

Jakie właściwości powinna mieć jagoda leśna do robienia spinów:

1. Owoce powinny być całe, bez wgnieceń i nacięć.
2. Jagody powinny mieć jednolity odcień bez rozprysków.
3. Wiśnie nie powinny być przejrzałe.

Ważny! Przed puszkowaniem owoce należy kilkakrotnie dokładnie umyć.

Jak przygotować potrawy?

Wszystkie szklane pojemniki używane do gotowania należy sterylizować i gotować w gorącej wodzie. Ta zasada dotyczy również pokrywek. Przed zabiegiem słoiki należy wysuszyć naturalnie.

Co można zrobić z wiśni w domu: przepisy kulinarne

Co można zrobić na bazie dzikich jagód: dżemy, soki, kompoty, przetwory. Poniżej znajdują się najlepsze puste przepisy.

Wiśnie we własnym soku

Aby przygotować jagodę we własnym soku, potrzebujesz:

1. Opłucz owoce, oczyść je z gruzu.
2. Obierz produkt.
3. Jagody włożyć do rondla, przykryć, odstawić na pół dnia. Więc wypuści sok.
4. Wypłucz słoiki, wlej do nich owoce, zagotuj w łaźni wodnej.

Gdy wszystko jest gotowe, puszki można przekręcić i odwrócić do góry nogami. Gdy skręty ostygną, są przenoszone do piwnicy.

Kompot wiśniowy

Jak zrobić kompot jagodowy:

1. Spłucz i osusz 700 g owoców.
2. Opłucz 1 pomarańczę, obierz i pokrój w cząstki.
3. Wiśnie wlać do słoików tak, aby zajmowały połowę objętości, do każdego naczynia dodać plasterek pomarańczy.
4. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść 2 szklanki cukru w ​​1 litrze wody, poczekaj, aż się zagotuje.
5. Powstały syrop wlej do naczyń z owocami, gotuj w łaźni wodnej przez 15 minut.

Spójrz również

Przepis Tsitsibeli na zimę z cebulą, marchewką, papryką i czosnkiem

Zamknij loki pokrywkami, pozostaw na 2 godziny, a następnie przenieś w ciemne miejsce.

Dżem wiśniowy

Możesz zrobić dżem z nasionami lub bez. Każdy przepis ma swoją własną charakterystykę.

Z kośćmi

Aby zachować dżem z nasionami, potrzebujesz:

1. Umyj jagody, przykryj kilogramem cukru, odstaw na 3 godziny.
2. Obecną masę włożyć do piekarnika, gotować 40 minut regularnie mieszając.
3. Wlej powstały dżem do słoików i przekręć.

Gdy przedmiot ostygnie, możesz przenieść go do piwnicy.

Beznasienny

Jak zrobić blank z pestkami:

1. 1 kg wiśni opłukać, obrać.
2. Wlej jagody 3 szklankami cukru, pozostaw na 3 godziny, aby sok wypuścił.
3. Podpal powstałą masę, gotuj przez około 30 minut.
4. Wlej dżem do naczyń, dokręć pokrywki.

Przechowuj słoiki z półfabrykatami w chłodnym pomieszczeniu.

Bez gotowania

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

1. Wiśnie opłukać (1 kg), usunąć pestki.
2. Do osobnego pojemnika wsyp 400 g cukru, włóż do niego trochę przygotowanych jagód.
3. Ponownie przykryj owoce odrobiną cukru.
4. Ułóż pozostałe wiśnie na wierzchu, pozostaw przedmiot na 3 godziny.

Kiedy minie czas, a jagody zaczną sokować, dżem należy wlać do słoików i wysłać do chłodnego miejsca.

Galareta

Jak zrobić galaretkę:

1. Umieść owoce w rondelku i zalej wodą, aby całkowicie zakryły jagody.
2. Podpal przedmiot, gotuj przez 30 minut.
3. Zetrzyj ugotowane jagody, dodaj 1 kg cukru.
4. Podpal mieszaninę i gotuj przez 10 minut.

Wlej powstałą galaretkę do naczyń, ostudź i wyślij do chłodnego pomieszczenia.

Dżem

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

1. Wymieszaj 500 g wiśni z 300 g miąższu melona.
2. Dodaj 4 szklanki cukru i szklankę wódki do powstałej mieszanki, wyślij roztwór do zaparzenia przez noc.
3. Włożyć dżem do piekarnika, dodać trochę cynamonu, gotować przez 8 minut.

Produkt przelej do wysterylizowanych słoików, zakręć wieczkiem i ostudź, a następnie przenieś do piwnicy.

Sok

Aby zrobić sok, potrzebujesz:

1. Owoce opłucz 1kg skórki.
2. Przełóż produkt do dużego rondla, pozostaw na noc, aby sok z jagód pozostawił.
3. Powstały sok wymieszaj z 700 g cukru, gotuj przez około 15 minut.

Wlej powstały napój do puszek, ostudź i wyślij do chłodnego miejsca.

Spójrz również

TOP 5 opcji zastępowania octu jabłkowego w ochronie

Wino

Wino wiśniowe jest przygotowywane w następujący sposób:

1. Wypłucz 2 kg jagód.
2. Uśpij jagody w objętościowym pojemniku i ugniataj je rękami w rękawiczkach.
3. Wlej powstały przedmiot 5 litrami wody, dodaj 1,5 kg cukru, wymieszaj wszystkie składniki.
4. Przykryj pojemnik pokrywką lub szmatką, pozostaw obrabiany przedmiot na 2 dni, optymalna temperatura do fermentacji to 23 stopnie Celsjusza.
5. Po 2 dniach wymieszaj masę wiśniową i usuń pianę.
6. Pozostaw obrabiany przedmiot na kolejne 5 dni.
7. Usuń górną warstwę jagód i ponownie pozostaw puste miejsce na 5 dni.
8. Usuń osad ręcznie lub za pomocą specjalnego węża, pozostaw napój na kolejne 3 dni.

Teraz możesz butelkować wino, zamknąć wieczka i przenieść do piwnicy.

Ważny! Jeśli w winie jest mętny osad, na szyjkę butelki nałożyć gazę i tym samym wlać do kieliszka.

Syrop

Aby przygotować syrop, potrzebujesz:

1. Opłucz 1 kg owoców, usuń pestki.
2. Napełnij owoce 4 szklankami cukru, pozostaw na noc, aby sok.
3. Umieść przedmiot w ogniu, wyjmij jagody z pojemnika podczas gotowania.
4. Powstały płyn należy gotować przez około 20 minut.

Powstały syrop wlej do słoików i po schłodzeniu wyślij do piwnicy.

Trunek

Jak zrobić likier wiśniowy:

1. Wypłucz 400 g jagód, usuń z nich nasiona.
2. Wlej owoce do słoika i przykryj 2 szklankami cukru.
3. Wlej 500 ml brandy do powstałej mieszanki.

Naczynie należy przykryć pokrywką i wysłać do chłodnego miejsca na 2 miesiące. Po chwili płyn należy przefiltrować i użyć zgodnie z zaleceniami.

Jak zamrozić wiśnie?

Aby zamrozić wiśnie, potrzebujesz:

1. Posortuj jagody, opłucz i obierz łodygi.
2. Wysusz je naturalnie, włóż do ciasnej torebki i wyślij do aparatu w celu szybkiego zamrożenia.
3. Teraz możesz przenieść obrabiany przedmiot do komory do przechowywania zamrożonej żywności.

Mrożone wiśnie można dodawać do koktajli, soków, herbat.

Suszona Filcowa Wiśnia

Filcowa wiśnia chińska ma wiele przydatnych właściwości i służy do zbioru zimowego. Jak suszyć jagody:

1. Do gotowania potrzebujesz chińskiej wiśni, musisz ją posortować i wysuszyć.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj litr wody i łyżkę sody oczyszczonej.
3. Wlej wiśnie do roztworu sody i gotuj przez 30 minut.
4. Opłucz jagody.
5. Rozłóż je na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika na 20 minut. Temperatura powinna wynosić 40 ° C.

Schłodź powstały produkt, włóż do torebek i wyślij w ciemne miejsce.