TOP 4 pyszne przepisy na pomidory w puszce z keczupem chili na zimę
Pomidory w puszkach to ulubiony preparat w prawie każdej rodzinie. Mało kto jednak wie, że klasyczne pomidory solone można zamknąć pikantnym keczupem. Taka konserwacja spodoba się miłośnikom pikantnych, pikantnych potraw. Najsmaczniejsze przepisy na pomidory z keczupem chili na zimę pomogą przygotować pikantno-kwaśną przekąskę.
Cechy zbioru pomidorów z keczupem chili na zimę
Do utrwalenia wybierają bardzo ostre keczupy, jednak aby zachować słodki smak, sięgają po sosy barbecue. Pomidory w kolorze żółtym i pomarańczowym pięknie wyglądają w słoikach. Zaleca się wybieranie niedojrzałych owoców - zmniejsza to prawdopodobieństwo, że zmiękną.
Zaleca się dodanie do konserwacji korzenia chrzanu, porzeczki, wiśni lub liści maliny - takie składniki działają jak naturalne konserwanty, które przedłużają trwałość obrabianego przedmiotu.
Dobór i przygotowanie surowców
Do przechowywania całych pomidorów w słoikach wybieraj średniej wielkości, elastyczne warzywa o gęstej skórce i miąższu. Im mniejsze owoce, tym lepiej zostaną namoczone w marynacie. Po ugotowaniu warzywa nie powinny tracić swojej integralności. Surowce muszą być świeże i wolne od uszkodzeń mechanicznych.
Warzywa przed konserwacją są kilkakrotnie dokładnie myte. Do półfabrykatów używa się grubej soli i 9-procentowego octu.
Jak prawidłowo przygotować pojemnik?
Szklane pojemniki do konserwacji należy dokładnie umyć roztworem sody lub detergentem. Następnie spłukuje się dużą ilością wody. Na koniec puszki należy wysterylizować za pomocą kuchenki mikrofalowej, piekarnika lub głębokiego rondla z wrzącą wodą.
Najsmaczniejsze przepisy
Istnieje kilka sposobów na stworzenie oryginalnej kombinacji smaków.
Łatwy sposób na zimę
Marynowane pomidory są ulubionym środkiem konserwującym wielu ludzi. Możesz ugotować ostre pomidory z keczupem według prostego przepisu.
Czego potrzebujesz:
- pomidory - 2 kilogramy;
- keczup chili - 6 dużych łyżek;
- sól - 2 duże łyżki;
- cukier - 1 duża łyżka;
- ocet - 2 łyżki;
- liść laurowy, porzeczka - 4 sztuki;
- ziarna pieprzu - 10 sztuk;
- czosnek - 8 ząbków;
- świeże zioła do smaku.
Przygotowanie:
- Umieść przyprawy i pomidory w suchych pojemnikach.
- Przygotuj marynatę: dodaj keczup i ocet do garnka z wodą. Sól i cukier. Zagotuj płyn.
- Wszystkie składniki w słoikach zalać wrzącą marynatą. Przykryj i wysterylizuj słoiki we wrzącej wodzie.
- Zwiń pojemniki z pomidorami.
Odwróć pojemniki, zawiń w koc i odstaw na jeden dzień. Po - schowaj się w zimnym miejscu.
Bez sterylizacji
Pomidory solone można konserwować bez sterylizacji. Składniki:
- pomidory - 1,5 kilograma;
- keczup chili - 250 gramów;
- cukier - 200 gramów;
- ocet - 150 mililitrów;
- czosnek - jedna głowa;
- koperek, liście porzeczki, liść laurowy - do smaku;
- ziarna pieprzu - 6 sztuk;
- sól - 40 gramów;
- woda - litr.
Jak gotować:
- Ułóż liście porzeczki i lauru na dnie pojemników. Dodaj czosnek, pieprz i zioła.
- Umyte warzywa przełożyć do słoików. W osobnym pojemniku zagotować wodę i wlać do pojemników ze składnikami.
- Przykryj, odstaw na dziesięć minut, a następnie spuść z powrotem do rondla.
- Dodaj keczup. Sól i cukier. Doprowadź do wrzenia i ponownie wlej do słoików.
Odwróć się i zawiń kocem na jeden dzień.
Zielone pomidory z sosem chili
Zielone pomidory są zawsze gęste i chrupiące. Co zabrać:
- pomidory - 2 kilogramy;
- liście maliny i lauru - 4 sztuki;
- ziarna pieprzu - 10 sztuk;
- czosnek - jedna głowa;
- cukier i sól - 2 duże łyżki
- keczup chili - 4 duże łyżki;
- ocet - pół szklanki.
Jak gotować:
- Na dnie pojemnika ułożyć liście maliny i lauru oraz czosnek i pieprz.
- Zielone warzywa ułóż zwarto.
- W osobnym pojemniku zagotuj wodę z dodatkiem soli i keczupu. Cukrowy płyn.
- Dodaj ocet i wlej do słoików.
Odwróć się i przykryj kocem.
Wiśniowe pomidory z keczupem chili
Małe pomidory są bardzo wygodne do konserw w dwulitrowych słoikach. Czego potrzebujesz:
- wiśnia - 1,5 kilograma;
- keczup - 3 łyżki;
- cukier - 150 gramów;
- sól - 50 gramów;
- ocet - 80 mililitrów;
- czosnek, pieprz, świeże zioła - do smaku.
Przygotowanie:
- Umieść zioła, czosnek i pieprz w słoikach. Pokrój pomidory i włóż do pojemników.
- Marynatę przygotować w osobnym pojemniku: keczup, sól i cukier rozcieńczyć w wodzie. Po ugotowaniu wlej ocet.
- Wlej wrzącą marynatę do pojemników.
- Umieść pojemniki w łaźni wodnej i gotuj przez pół godziny.
Zwiń pojemniki, odwróć i odstaw na jeden dzień.
Zasady przechowywania i okresy przechowywania
Pomidory w puszce należy przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.
Prawidłowo zamknięte pojemniki staną w takim miejscu przez kilka lat. Pojemniki można przechowywać w domu, ale okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.
