TOP 14 przepisów na konserwowanie pomidorów z musztardą na zimę

Wiele gospodyń domowych stara się urozmaicić rodzinną dietę, najskuteczniejszym sposobem na to są przygotowania na zimę. Idealnym rozwiązaniem byłoby zrobienie pomidorów z musztardą na zimę, z których recepturami warto zapoznać się, aby przygotować tę oryginalną przystawkę, która ozdobi stół i wzbogaci smak różnorodnych potraw.

Sekrety marynowania pomidorów z musztardą na zimę

Ważne jest, aby przestrzegać sekwencji działań zgodnie z przepisem i znać niuanse, które poprawią jakość pikantnej przekąski:

1. Pomidory dobrze marynują, jeśli zostaną przekłute w okolicy łodygi, a także, jeśli owoce zostaną pokrojone w plasterki, posolenie nabierze charakterystycznego musztardowego koloru.
2. Wyrafinowany słodycz z kwaskowatością doda przystawce śliwki.
3. Lepiej jest dodać przyprawy do smaku.
4. Nadmierne ilości goździków i lauru mogą przyćmić smak głównego składnika.
5. Trudno sobie wyobrazić przygotowanie przekąski bez wody, musi być oczyszczona lub destylowana.

Przygotowanie pojemnika

Przed gotowaniem musisz przygotować pojemnik. Zaleca się stosowanie szklanych słoików o pojemności jednego lub trzech litrów, które są dokładnie umyte i wysterylizowane.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Smak każdego kawałka zależy bezpośrednio od wybranych składników. Dlatego, aby pomidory z musztardą były smaczne, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór produktów:

1. Warzywa muszą być jędrne, jędrne i wolne od uszkodzeń.
2. Pożądane jest przyjmowanie mięsistych odmian kultury, w przeciwnym razie przekąska będzie wodnista i niezbyt smaczna.
3. Przed gotowaniem posortuj owoce, wybierając stopień dojrzałości, wielkość i odmianę, a następnie umyj i wysusz.
4. Musztarda może być używana zarówno w proszku, jak iw ziarnach.
5. Używaj przypraw wysokiej jakości, przypraw tylko w postaci mielonej. Wybierz grubą sól i ocet według własnego gustu.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie momenty etapu przygotowawczego, możesz uzyskać przedmiot o wysokiej jakości i doskonałym smaku.

Najlepsze metody solenia

Istnieje wiele odmian solenia, z których każda ma swój własny smak i wartość odżywczą. Dlatego przed rozpoczęciem produkcji zaleca się zapoznanie się z proponowanymi przepisami i wybranie dla siebie bardziej odpowiedniej metody gotowania.

Pomidory solone na zimno z suchą musztardą

Każda gospodyni doda przepis na to danie do swojej kulinarnej skarbonki. Przecież te proste, a zarazem pyszne przekąski zasługują na miano faworytów zimowych przygotowań.

Skład komponentów:

• pomidory;
• 1,5 litra wody;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 50 g proszku musztardowego;
• pieprz, liść laurowy, korzeń chrzanu, koperek.

Przepis krok po kroku:

1. Napełnij słoik warzywami na przemian z wybranymi przyprawami.
2. Dodaj cukier, sól, dodaj musztardę.
3. Zalej zawartość słoika chłodną przegotowaną wodą.
4. Potrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić składniki i zamknij pod nylonową nakrętką.

Bez octu

Ten przepis bez octu pozwoli uzyskać pyszne owoce pomidorów w puszkach, ponieważ musztarda będzie dobrym środkiem konserwującym.

Struktura komponentów:

• 1,5 kg owoców pomidora;
• 0,5 szt. jabłka;
• 4 zęby. czosnek;
• 1 szt. Łukasz;
• 3 parasole koperkowe;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
• pieprz.

Jak zrobić przepis:

1. Pokrój jabłka i cebulę, umyte i obrane w plasterki.
2. Wbij pomidory do słoika na przemian z potrawami, takimi jak cebula, jabłka, czosnek i dopraw przyprawami.
3. Zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10 minut.
4. Opróżnij zawartość naczyń z płynu, do którego dodaj sól, dosłodź i zagotuj.
5. Warzywa polać musztardą w proszku i od razu zalać gorącą marynatą, korkiem.

Z czosnkiem i ziołami „Polizaj palce”

Ta apetyczna przystawka z gorczycą przyciąga swoją wszechstronnością. A jego zrównoważony skład sprawia, że ​​jest popularny wśród zwolenników zdrowego odżywiania.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 3 USD czosnek;
• 3 szt. liść laurowy;
• 1 łyżeczka musztarda w proszku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• zieleń.

Spójrz również

Jak ugotować sauté warzyw z bakłażanem i cukinią: najlepsze przepisy na multicooker, piekarnik, rondel

Algorytm działań krok po kroku:

1. Napełnij słoik pomidorami, dodaj posiekany czosnek z ziołami, liście laurowe, musztardę.
2. Do marynaty weź wodę, osłodź, posol i gotuj przez 5 minut.
3. Zawartość słoika zalać marynatą i zakrętką zawinąć w koc.

Z musztardą francuską

Ten zimowy preparat posłuży jako oryginalne solenie, które stworzy prawdziwą sensację na świątecznym stole.

Skład komponentów:

• 8 szt. pomidory;
• 2 dolary czosnek;
• 20 g cukru;
• 15 g soli;
• 1 łyżeczka musztarda francuska;
• 1 litr wody;
• 10 ml octu;
• kolendra, liść laurowy, koperek, pieprz.

Receptura obejmuje realizację procesów takich jak:

1. Umyj pomidory, włóż je do pojemnika.
2. Dodaj czosnek, musztardę, przyprawy.
3. Wlej wodę w stanie wrzenia, która natychmiast ostrożnie spłynie do pojemnika, podczas gdy wszystkie składniki powinny pozostać w słoiku.
4. Podstawą solanki jest odsączony płyn, który należy solić, dosładzać i doprawiać octem.
5. Napełnij pojemnik marynatą. Po zszyciu ostudzić i przechowywać.

Z chrzanem, wiśnią, liśćmi porzeczki

Zawsze zachęcamy do stosowania przypraw, ponieważ nadają one potrawie wyrafinowania, które zwykle można znaleźć w daniach restauracyjnych.

Składniki przepisu:

• 2 kg pomidorów;
• 1 czosnek;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżeczka musztarda w proszku);
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• koperek, liście porzeczki, wiśnie, chrzan.

Jak zrobić przekąskę:

1. Udekoruj spód puszki warstwą liści chrzanu, koperkiem.
2. Napełnij naczynia pomidorami przekłutymi na szypułce, zmieszanymi z czosnkiem, liśćmi jagód.
3. Do solenia dodaj cukier, musztardę do zawartości, sól, a następnie zalej schłodzoną przegotowaną wodą, octem.
4. Lepiej uszczelnić go nylonową pokrywką.

Z marchewką

Ciekawa przystawka na zimę z pewnością wpisze się w scenariusz każdego święta i zachwyci wszystkich domowników. Aby to zrobić, weź:

• 10 kg pomidorów;
• 1 kg marchwi;
• 2 bramki czosnek;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrów wody;
• 3-4 łyżki. l. musztarda w proszku;
• przyprawa.

Jak przygotować konserwację:

1. Umyj pomidory, pozostawiając szypułki. Pokrój obrane marchewki za pomocą tarki.Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
2. Połowę porcji czosnku, przyprawy włożyć do słoika na dnie i na wierzch rozłożyć pomidory, na przemian z marchewką i pozostałym czosnkiem, aż naczynia będą pełne. Dodaj proszek musztardowy. Udekoruj górę zielenią.
3. Weź wodę i łącząc ją z solą, wlej zawartość pojemnika. Zorganizuj ucisk i wyślij na zimno.

Pomidory na zimę z suchą musztardą w słoikach, jak beczki

Taka konserwacja uzupełni wiele kulinarnych arcydzieł lub posłuży jako samodzielne danie jako przystawka zarówno podczas wakacji, jak i na rodzinny obiad.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda w proszku;
• 3 USD czosnek;
• przyprawy.

Przepis rzemieślniczy:

1. Włożyć czosnek z przyprawami do pojemnika i ubijać warzywa na wierzchu.
2. Weź zimną wodę, posol ją, dodaj cukier, proszek musztardowy i wlej powstałą kompozycję do pojemnika. Zakryj szyjkę naczynia gazą.
3. Po 7 dniach usuń uformowaną formę i szczelnie zamknij za pomocą nasadki, najlepiej nylonowej.

Z pomidorkami koktajlowymi

Przepis na to domowe solenie na zimę pozwoli Ci nie martwić się, co zaserwować na stole w przypadku pojawienia się niespodziewanych gości. Mając co najmniej jeden słoik, wystarczy go otworzyć i szybko zrobić przystawkę. Aby to zrobić, weź:

• 2 kg wiśni;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. Sól;
• przyprawy według uznania.

Przepis etapami:

1. Słoik napełnij głównym składnikiem, kładąc na dnie zioła i przyprawy.
2. Wziąć wodę, posolić, dodać musztardę i wszystko połączyć, gdy solanka się rozjaśni, polać nią warzywa.
3. Pozostaw na 4 dni, a następnie zatkaj nakrętką nylonową.

Z musztardą Dijon

Przystawka wykonana według tego przepisu będzie hitem na świątecznym stole, ponieważ jest soczysta, aromatyczna i charakteryzuje się pikantnością, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby to zrobić, przygotuj:

• 8 szt. pomidory;
• 2 dolary czosnek;
• 2 szt. liść laurowy;
• 1 łyżeczka Musztarda Dijon w nasionach;
• 1 litr wody;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 0,5 łyżki. Sól;
• 0,5 łyżki. ocet winny;
• przyprawy, zioła.

Spójrz również

TOP 18 przepisów na przygotowanie śliwek wiśniowych na zimę

Jak solić według przepisu:

1. Napełnij słoik, naprzemiennie przyprawami, ziołami, gorczycą, pomidorami.
2. Zrobić solankę z wody, dodać cukier, doprawić solą i octem. Wszystko wymieszaj i wlej do zawartości słoika.
3. Uszczelnij nylonową nasadką.

Z bazylią i goździkami

Aby urozmaicić menu, warto spróbować przepisu z przyprawami, takimi jak bazylia i musztarda, które nadają potrawie odrobinę oryginalności.

Będzie to wymagało:

• 2,5 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 5 sztuk. goździki;
• 4 gałązki bazylii;
• 4 rzeczy. liście laurowe;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• przyprawa.

Jak zrobić puste miejsce:

1. W słoiku umieścić owoce pomidora wraz z przyprawami.
2. Dodaj liść laurowy do wrzącej wody, posol i dosłodź. Dodaj musztardę do schłodzonej marynaty i zamieszaj. Gdy nadzienie będzie lekkie, polej warzywa.
3. Można go podłączyć za pomocą nylonowej lub metalowej osłony.

Pomidory beczkowe z musztardą

Jeśli masz dość monotonnych potraw, powinieneś ocenić ciekawy przepis, który możesz zamknąć na zimę i cieszyć się leczniczym warzywem nawet w zimnych porach roku. Konserwowanie zajmie minimalną ilość czasu.

Skład składników:

• 2 kg pomidorów;
• 60 g soli;
• 20 g proszku musztardowego;
• czosnek, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Udekoruj spód wysterylizowanego słoika wszystkimi składnikami oprócz pomidorów i soli.
2. Umyte warzywa przekłuć w kilku miejscach wykałaczką i wyślij do słoika.
3. Rozpuścić sól w przegotowanej, schłodzonej wodzie. Napełnij słoik powstałą solanką, przykryj gazą.
4. Pozostaw słoik na 14 dni na zimno. Po określonym czasie zakorkować nylonową pokrywką i wstawić do lodówki na 2 tygodnie.

Pikantne pomidory z musztardą

Jasna przystawka ozdobi świąteczny stół swoim oryginalnym wyglądem, a także zaskoczy wszystkich wyjątkowością jego smaku i aromatu.

Lista zakupów:

• 2 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 0,5 łyżki. l. nasiona gorczycy;
• 0,5 łyżki. l. Anyż;
• 0,5 łyżki. l. kminek;
• 0,5 łyżeczki proszek cynamonowy;
• 2 szt. liście laurowe;
• 3 USD czosnek;
• przyprawy.

Jak prawidłowo solić:

1. Wsyp czosnek, przyprawy do słoika, dodaj liść laurowy, zioła. Ubij na wierzchu warzywami.
2. Weź wrzącą wodę i dodaj sól, cukier, gdy ostygnie, wlej do słoika. Szew jest gotowy.

Z zielonymi pomidorami

Apetyczna przekąska na zimę z nutą pikanterii zaskoczy całą rodzinę i przyjaciół, a także zrobi miłe wrażenie na gościach.

Aby to zrobić, przygotuj:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 25 g proszku musztardowego;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• przyprawa.

Przepis krok po kroku:

1. Udekoruj spód słoika przyprawami.
2. Czosnek posiekać w formie talerzy i włożyć 2-3 sztuki do nakłuć wykonanych w pomidorach, do których przyczepiona jest szypułka.
3. Ubij warzywa na przyprawy i wlej ostudzoną przegotowaną wodę.
4. Dodaj musztardę.
5. Przeciągnąć gazę przez szyjkę pojemnika i odstawić na 15 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
6. Zamknij pokrywkę, wstaw do lodówki na 20 dni.

Lekko solone pomidory z musztardą

Współczesne zapracowane kobiety preferują ten bulion na zimę, ponieważ urozmaica menu i nie wymaga dużego wysiłku i czasu..

Zestaw elementów:

• 6 kg pomidorów;
• 0,5 kg korzeni selera;
• 2 szt. czosnek;
• 30 gór. pieprz;
• 4 litry wody;
• 250 g soli;
• 500 g cukru;
• 200 g proszku musztardowego.

Przepis krok po kroku:

1. Posiekaj śledzie, czosnek w formie pasków, które wkłada się do kawałków wykonanych w pobliżu łodyg warzyw.
2. Umieść przyprawy na dnie słoika, ubij warzywa na wierzchu.
3. Przygotuj solankę, biorąc wodę, cukier, sól i dobrze zagotuj kompozycję.
4. Napełnij słoiki marynatą schłodzoną do 50 stopni, dodaj musztardę i zamknij, używając pokrywek, najlepiej nylonu, i wstaw na zimno. Zwiń po 5 dniach.

Podstawowe zasady przechowywania

Robienie pomidorów z musztardą na zimę to tylko połowa sukcesu. Ważne jest, aby stworzyć optymalne warunki przechowywania przekąski, ponieważ jej jakość zależy od tego, kiedy zostanie otwarta zimą. Przechowywać nie dłużej niż 1 rok w ciemnym i chłodnym miejscu. Może to być spiżarnia, piwnica, dolna półka lodówki.