Najlepsze przepisy na gotowanie ogórków z kalafiorem na zimę

Półfabrykaty na zimę pozwalają ozdobić stół przy braku świeżych owoców. Ogórki według przepisu z kalafiorem na zimę uzupełniają się nawzajem i podkreślają swój smak. Otwarta zimą staje się wyśmienitą przyprawą do dań mięsnych.

Cechy kiszenia ogórków kalafiorem

Aby ogórki kiszone nabrały chrupkości, przed przygotowaniem potrawy zaleca się zanurzyć je w zimnej wodzie na kilka godzin. Wcześniej należy je umyć, a końce odciąć.

Zaleca się zabranie pojemników o pojemności 3 litrów na obrabiany przedmiot.

Zasady doboru składników i przygotowania pojemników

Banki należy wysterylizować przed użyciem. Można to zrobić w piekarniku lub na parze.

Przepisy kulinarne

Oto niektóre z najsmaczniejszych przepisów na ogórki.

Łatwy sposób na zachowanie

Do produkcji będziesz potrzebować:

• 2,5 kg ogórków;
• 1 kalafior;
• ostra papryka;
• dwa kawałki korzenia chrzanu;
• 8 liści porzeczki;
• 4 goździki;
• łyżeczka ziaren pieprzu;
• z kopru należy wziąć łodygi i kwiatostany.

Będziesz także potrzebować:

• 50 g cukru pudru;
• 75 g soli i octu.

Aby zrobić ogórki na zimę, wykonaj następujące czynności:

1. Warzywa należy umyć i obrać.
2. Liście laurowe, porzeczki, goździki, ziarna pieprzu, ząbki czosnku umieszcza się na dnie w wysterylizowanych pojemnikach. Chili kroi się w cienkie krążki i dodaje do powstałej mieszanki. Jeśli dodatkowo umieścisz kawałek korzenia chrzanu, pomoże to zagęścić ogórki. Zamiast tego można użyć liści chrzanu.
3. Ogórki umieszcza się w pojemnikach, wypełniając do połowy wysokości.
4. Pokrojony kalafior układa się warstwą na ogórkach.
5. Na wierzchu umieszcza się łodygi kopru i kwiatostany.
6. Resztę nadziewamy do góry ogórkami i gotujemy. Pozostaw na 10 minut.
7. Płyn wlewa się do rondla. Dodaje się do niego sól i cukier i gotuje.
8. Warzywa ponownie zalewamy czystą wrzącą wodą i po 2 minutach odsączamy.
9. Dodaj 75 ml octu i polej przygotowaną marynatą na wierzch.

Spójrz również

Bułgarski przepis na lutenitsę z bakłażanem i marchewką na zimę

Banki są zwijane. Do góry nogami owinięte są kocem i pozostawione do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Opcja z pomidorami

Ta wersja różnorodnych warzyw zachwyci gospodynię późną jesienią i zimą, ponieważ w jednym naczyniu jest duży asortyment warzyw.

Konieczne jest przygotowanie:

• 5-6 średnich pomidorów;
• 3-4 ogórki normalnej wielkości;
• będziesz potrzebować 5 kwiatostanów kalafiora;
• 1 kawałek papryki;
• mała cebula;
• wierzchołki gałązek kopru;
• pół marchewki;
• kawałek cukinii;
• trzy ząbki czosnku.

Będziesz musiał przygotować syrop do marynaty - będziesz potrzebować:

• duża łyżka soli z małym szkiełkiem;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru.

Taka ilość jest potrzebna do przygotowania pięciu filiżanek marynaty.

Procedura gotowania jest następująca:

1. Paprykę oczyszcza się z nasion i łodyg, a następnie myje. Cukinię kroi się w krążki, paprykę w cienkie plasterki, cebulę na ćwiartki. W przypadku ogórków należy odciąć końce i ułożyć pomidory w całości.
2. Słoiki z pokrywkami należy sterylizować.
3. Teraz musisz włożyć wszystkie ugotowane warzywa do pojemników.
4. Na wierzchu kładzie się gałązki kopru.
5. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wody i zagotuj.
6. Wlej warzywa do góry z marynatą. Pozostawić na 5 minut, następnie spuścić płyn i ponownie zagotować. Marynatę ponownie wlewa się do pojemnika. Powtórz jeszcze raz.
7. Wlej 60 g octu do każdego słoika.

Słoiki zwija się, zawija w koc do góry dnem i pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty

Aby przechowywać ogórki w puszkach, musisz je umieścić na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu.