9 najlepszych przepisów na ogórki konserwowe i cebulę na zimę
Ogórki są doskonałym dodatkiem do dań głównych. Jak przedłużyć taką przyjemność, myśli każda gospodyni domowa. Znalezienie przepisów na ogórki konserwowe z cebulą na zimę nie stanowi problemu. Ale chciałbym skończyć z pysznymi chrupiącymi warzywami, które zachwycą całą rodzinę. Przyprawy, dawki soli, cukru, octu, które pasują do Twojego gustu, pomogą rozwiązać problem.
Subtelności zbioru ogórków z cebulą na zimę
Zelenty z cebulą są przygotowywane na dwa sposoby.
Ze sterylizacją
Wszystkie składniki są krojone, dodaje się przyprawy, sól, cukier, ocet i wszystko jest dokładnie wymieszane. Warzywa marynuje się przez 3-4 godziny. Następnie produkty umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, przykrytych pokrywkami. Przygotuj duży rondel. Dno pokryte jest miękką szmatką, zainstalowane są banki. Czas liczony jest od wrzącej wody. Półlitrowe puszki stoją na 10 minut. Nie trzymaj tego dłużej - kryzys zniknie.
Bez sterylizacji
Proces puszkowania jest taki sam, dopóki warzywa nie zostaną marynowane. W takim przypadku patelnia jest wystawiona na działanie ognia. 10 minut po ugotowaniu warzywa szybko przenosi się do słoików, zakorkowuje, przykrywa kocem.
Przygotowanie głównych składników
Głównymi produktami są ogórki i cebula. Warzywa muszą być świeże i nieuszkodzone. Zelentsy - z twardą skórką, gęstą miazgą, nie przejrzałą.
Jak przygotować pojemnik?
Wszystkie puszki są myte sodą i wysyłane do sterylizacji parowej lub przetwarzane w piekarniku.
Przepisy na zbieranie ogórków z cebulą
Jeśli wprowadzisz zmiany w klasycznym przepisie, otrzymasz nowe przepisy z różnymi smacznymi nutami.
Klasyczny sposób
Aby zachować ogórki i cebulę, potrzebujesz następujących składników:
- ogórki - 2 kilogramy;
- cebula - 400 gramów;
- pietruszka - pęczek;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- sól - 2,5 czubatej łyżeczki;
- olej - 5 łyżek.
- ocet - 8 łyżek.
Przygotowanie: obraną cebulę pokrój na pół pierścienia. Zelentsy umył, odciął końce po obu stronach, namoczony przez 2-6 godzin. Ta procedura jest wymagana dla wszystkich przepisów. Następnie pokrój w pierścienie. Dodaj pietruszkę, sól, cukier, ocet i pozostaw do marynowania. Po 4 godzinach warzywa umieszcza się w słoikach i sterylizuje.
Bez sterylizacji
Aby ugotować ogórki bez sterylizacji, przed marynowaniem ogórków pokrojonych w krążki należy krok po kroku przejść przez klasyczny przepis.
Podpal patelnię; pozostaw wszystkie produkty po gotowaniu przez 10 minut. Ułóż warzywa w pojemnikach i korku.
Z czosnkiem
Zielone chrupiące zielenie o wyjątkowym smaku uzyskuje się dodając 2-3 główki czosnku do klasycznej receptury.
Do marynaty:
- rafinowany olej - 200 mililitrów;
- sól - 100 gramów;
- cukier - 180 gramów;
- ocet 9% - 100 mililitrów.
Posiekane warzywa, cebulę, pietruszkę, czosnek zalewamy marynatą. Po 4 godzinach warzywa są przygotowywane poprzez sterylizację.
Jeśli pozostawisz produkty do marynowania na 12 godzin, to po upływie czasu zostaną one umieszczone w słoikach, zakorkowane, wysłane na zimno bez obróbki cieplnej.
Z olejem roślinnym
Ogórki kroimy w plastry lub podłużne części według klasycznej receptury. Olej roślinny pomoże przybliżyć smak do gotowego dania. W tym celu podczas marynowania produktów dodaj 100 mililitrów składnika. Przykryj warzywa bez sterylizacji.
Z koperkiem
Klasyczny przepis można urozmaicić dodając pęczek kopru do pokrojonych ogórków, cebuli. Przygotuj sałatkę w dowolny sposób. Szew jest usuwany do przechowywania.
Z olejem słonecznikowym
Dodaj 100 mililitrów dowolnego oleju roślinnego do podstawowego przepisu, aby dodać przyprawę. Zasadniczo używają rafinowanego oleju słonecznikowego. Ogórki pokrojone w krążki zalewamy marynatą i masłem.
Ogórki z cebulą
Pomidory pokrojone na kawałki dodadzą niesamowitego smaku podstawowej recepturze.
Z octem
Ogórki konserwowe z cebulą mogą nabrać innego smaku, jeśli zmienisz dawkę octu i cukru. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, do 2 łyżek soli dodaje się 6 łyżek cukru, 50 mililitrów octu. Warzywa kroimy w plasterki.
Ostry
Kiszone ogórki nabiorą pikantnej nuty, jeśli dodasz do plasterków 1 paprykę pokrojoną w krążki.
Warunki i zasady przechowywania wykrojów
Ogórki z cebulą gotowane ze sterylizacją są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej do 1 roku.
Bez sterylizacji warzywa przechowuje się w chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.
W przypadku metody puszkowania na zimno puszki są przechowywane w temperaturze 1-3 stopni przez 3 miesiące.
