TOP 5 prostych przepisów krok po kroku na cytrynę z cukrem w słoiku na zimę
Cytryna to niezwykle zdrowy i smaczny owoc zawierający dużą ilość witaminy C. Stosowanie tego cytrusa w zimnych porach roku pomaga wzmocnić układ odpornościowy i uniknąć przeziębienia. Jednak utrzymanie świeżości cytryny przez długi czas jest trudne. Aby owoc nie stracił swoich dobroczynnych właściwości i smaku, możesz w szklanym słoiku konserwować cytrynę z cukrem. W tej formie cytrusy zamieniają się w pyszny deser, który można po prostu zjeść z herbatą lub przygotować z niego ciastka i napoje witaminowe.
Subtelności gotowania
Przygotowanie słoika z cytryną i cukrem jest niezwykle łatwe. Wymaga to tylko 2 składników: cytryny i cukru pudru. Można je przyjmować w stosunku 1: 1 lub można zwiększyć ilość piasku do smaku do proporcji 1: 1,5 - 1: 2.
Aby obrabiany przedmiot mógł być dłużej przechowywany, konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktów i pojemników.
Jak przygotować cytryny?
Owoce do konserwacji muszą być świeże, dojrzałe, równe, bez wgnieceń i przekłuć. Zaleca się mycie cytrusów pod bieżącą wodą, czyszcząc skórkę z brudu szczoteczką. Możesz umyć owoce mydłem.
Następnie owoce zalać wrzątkiem, po czym wstawić do zimnej wody na 15-30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie owoce cytrusowe należy wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem lub osuszyć na ręczniku papierowym.
Zasady przygotowania kontenerów
Do przygotowania cytryny w cukrze używa się szklanych słoików. Należy je dokładnie umyć i wysuszyć czystym ręcznikiem. Podczas mycia możesz użyć mydła lub sody oczyszczonej.
Ważne jest, aby w słoikach ani na samych owocach nie została woda. Nawet niewielka ilość może doprowadzić do fermentacji produktu.
Aby obrabiany przedmiot mógł być dłużej przechowywany, konieczne jest wysterylizowanie pojemnika, np. Poprzez trzymanie puszek nad parą lub zalewanie ich wrzątkiem.
Jak zrobić słoik cytryny z cukrem?
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie cytryn w słoiku z cukrem.
Prosty przepis na zimę
Owoce bez skórki pokroić w krążki lub plasterki. Nasiona należy usunąć, aby pozbyć się goryczy.
Na dno szklanego słoika wlewa się 1-2 łyżki cukru pudru. Na wierzchu ułóż plasterki owoców w 1 warstwie. Piasek ponownie wylewa się z góry. Tym samym cały pojemnik jest wypełniony po brzegi naprzemiennymi warstwami cytrusów i cukru. Najwyższa warstwa powinna być piaskiem.
Zamiast układać w stosy, wystarczy po prostu wymieszać owoce i piasek w osobnej misce, a następnie włożyć do słoika.
Po napełnieniu słoik pozostawia się na 5-7 dni w temperaturze pokojowej; jeśli pojemnik nie został wysterylizowany - przez 30-60 minut. W tym czasie sok wydostanie się z cytrusów, a cukier się rozpuści; warstwy opadną. Następnie dodaj więcej owoców i piasku, aby wypełnić słoik do góry. Syrop powinien całkowicie pokryć cytryny.
Słoik jest szczelnie zamknięty pokrywką i umieszczany w lodówce do dalszego przechowywania. Okresowo obrabiany przedmiot należy odwracać, aby lepiej rozpuścić cukier.
Z imbirem
Cytrusy z imbirem są bardzo przydatne dla wzmocnienia układu odpornościowego. Stosowanie tego preparatu w okresie jesienno-zimowym pozwala znacznie zmniejszyć ryzyko przeziębienia.
Aby przygotować ten blank, należy wziąć:
- korzeń imbiru (mały);
- cytryny;
- miód czy cukier).
Obrany korzeń imbiru kroi się w drobną kostkę. Cytrusy są podzielone na ćwiartki. Kości należy usunąć.
Wszystkie składniki są obracane przez maszynkę do mięsa, a następnie mieszane z miodem (lub cukrem). Otrzymaną masę przenosi się do szklanego pojemnika i wkłada do lodówki w celu dalszego przechowywania.
Taką mieszankę należy spożywać w małych porcjach: nie więcej niż 1 łyżka dziennie w czystej postaci lub dodawana do herbaty.
Przez maszynkę do mięsa
Cytrusy kroi się na ćwiartki. Kości z nich należy usunąć. Owoce są przekręcane przez maszynkę do mięsa na przemian z piaskiem.
Powstałą masę miesza się z piaskiem w stosunku 1: 1 i pozostawia na 30-60 minut w temperaturze pokojowej, aby sok został uwolniony, a cukier zaczął się rozpuszczać. Następnie mieszaninę ponownie miesza się i wkłada do szklanego słoika; przechowywać produkt w lodówce.
Z przyprawami
Aby przygotować taki produkt, będziesz potrzebować:
- cytryna - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5-0,7 kg;
- mielony cynamon.
Cytrusy są miażdżone do stanu papkowatego. Wlej cukier do powstałej masy, dodaj cynamon i dokładnie wymieszaj. Mieszaninę umieszcza się w szklanym pojemniku i wstawia do lodówki w celu dalszego przechowywania.
Tłuczona cytryna z cukrem w słoiku
Owoce są tarte lub siekane w robocie kuchennym. Otrzymaną masę miesza się z cukrem w stosunku 1: 1, przenosi do szklanego pojemnika i przed użyciem schładza.
Jak i ile możesz przechowywać?
Przysmak przechowywany jest w szklanych słoikach w lodówce lub piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej 0 ° C. Jeśli słoiki nie były sterylizowane przed przygotowaniem produktu, można je przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.
W sterylizowanych rolowanych pojemnikach owoce zachowują przydatność przez 6-8 miesięcy.
Mieszanki nie należy zamrażać. Po zamrożeniu i rozmrożeniu utracone zostają korzystne właściwości owoców.
