3 najlepsze przepisy na puszkowanie cukinii w sosie Krasnodar na zimę

Cukinia gotowana w sosie Krasnodar na kilka sposobów na zimę urozmaici każdy stół w zimowe dni. Latem jest niewielu miłośników tego warzywa, ale wszyscy uwielbiają puste miejsca z cukinii. Szczególnym szacunkiem cieszą się kawior z cukinii i lecho, które są najważniejszymi przygotowaniami na zimę. Przygotowane z sosem Krasnodar można je przechowywać bez sterylizacji w lodówce przez długi czas.

Cechy zbioru cukinii w sosie Krasnodar na zimę

Przygotowanie pachnącego i smacznego kawałka cukinii nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Istnieją jednak pewne subtelności, które zidentyfikowały doświadczone gospodynie domowe:

1. Marchew dobrze komponuje się z cukinią, nadając jej kruchość i przyjemny słodkawy smak. Do każdego preparatu do squasha należy dodać przynajmniej trochę marchewki.
2. Lepiej jest dodawać różne odmiany świeżej papryki do lecho, ponieważ wiele jest pod ręką. Należy jednak uważać na dawkowanie ostrej czerwonej papryki.
3. Żaden przepis na cukinię nie zepsuje przypraw i ziół. Dlatego możesz je dobrać według własnych upodobań smakowych.

Aby zmielić warzywa na kawior, możesz użyć maszynki do mięsa, jeśli nie masz pod ręką blendera.

Dobór i przygotowanie składników

Do gotowania musisz wybrać świeże warzywa, bez zgnilizny, letargu i suchości. Wybrano młode kabaczki. Przejrzałe warzywa zawierają dużo nasion i mają twardą konsystencję. Długość owocu nie powinna przekraczać 20 centymetrów.

Kilka razy dobrze opłucz wszystkie warzywa pod ciepłą wodą. Cukinię obrać delikatnie ze skórki i w razie potrzeby usunąć pestki.

Spójrz również

Przepisy na zbieranie kawioru grzybowego ze stodół na zimę

Jak przygotować pojemniki?

Do przygotowania półfabrykatów należy wziąć żeliwną patelnię z grubym dnem. Wszystkie naczynia kuchenne należy dokładnie umyć i kilkakrotnie opłukać pod bieżącą wodą. Szklane słoiki sterylizuj parą przez 7-8 minut, gotuj pokrywki przez około 3 minuty.

Metody gotowania

Gotowe cukinie w sosie pomidorowym różnią się konsystencją, ale mają ostry smak i są dobrą przekąską w zimowe wieczory.

Prosty przepis na zimę

Aby w prosty sposób przygotować cukinię, musisz:

• 2,5 kilograma cukinii;
• 0,8 litra soku pomidorowego;
• 4 ząbki czosnku;
• 400 mililitrów sosu Krasnodar;
• 3 średnie marchewki;
• 200 mililitrów octu;
• 200 gramów cukru;
• 3 łyżki soli;
• 200 mililitrów oleju słonecznikowego;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Cukinię kroi się na półpierścienie po 0,5 centymetra. Marchewki sieka się na grubej tarce. Czosnek kroi się w kruszarce lub drobno starty.
2. Patelnię wypełnia się marchewką, czosnkiem, cukrem, pieprzem i solą. Następnie na wierzch wylewa się sok pomidorowy, olej i sos. Wstaw na średnim ogniu, zagotuj i gotuj przez około 15 minut.
3. Następnie cukinię umieszcza się na patelni. Mieszaninę dusi się przez kolejne 15 minut. Następnie usunięty z ognia.
4. Na gorąco przedmiot obrabiany wlewa się do puszek.

Kawior z cukinii w sosie Krasnodar

Aby przygotować słynny kawior do squasha, będziesz potrzebować następujących składników:

• 2,5 kilograma świeżej cukinii;
• 800 gramów marchwi;
• 800 gramów cebuli;
• 0,5 litra sosu Krasnodar;
• 2 łyżki soli;
• 200 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki octu;
• 4 łyżki cukru.

Jak gotować:

1. Zalej jedną trzecią patelni wodą. Pokroić w krążki, tam umieścić marchewkę i cukinię. Następnie wszystko kładzie się na średnim ogniu i gotuje na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.
2. Pokrój obraną cebulę w plasterki i podsmaż na patelni na oleju.
3. Gotową cebulę, marchewkę i cukinię ubij blenderem. Następnie do puree dodaj ocet, cukier, sos, sól i dokładnie wymieszaj.
4. Gotowy kawior układa się w słoikach i zwija pokrywkami.

Spójrz również

Przepisy na ogórki konserwowe w soku jabłkowym na zimę

Lecho z cukinii z sosem Krasnodar

Produkty do gotowania:

• 2 kilogramy cukinii;
• 0,5 strąka ostrej papryki;
• 0,5 kilograma papryki;
• 400 gramów cebuli;
• 400 gramów marchwi;
• 300 mililitrów sosu Krasnodar;
• 300 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki soli.

Jak gotować:

1. Pokrój cebulę w krążki, marchewkę pokrój w paski. Wlej olej na głęboką i szeroką patelnię i smaż na niej cebulę i marchewkę przez około 8 minut.
2. Paprykę kroimy w średnie plastry, cukinię - w kostkę.
3. Do rondla wlej 0,5 litra wody i wlej do niego pokrojone warzywa, następnie dodaj sól, pieprz, cukier. Dobrze wymieszaj składniki. Dopiero wtedy dodaje się smażoną marchewkę i cebulę.
4. Postaw rondel na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut na średnim ogniu. Sos wylewa się na pięć minut przed gotowaniem.
5. Lecho jest gorący na brzegach.

Jak i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?

Do przechowywania kawioru do squasha wybierz suche i chłodne miejsce. Banki należy umieszczać w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Kawior jest przechowywany w piwnicy, chłodnej szafie lub lodówce.

Ciągle musisz monitorować pokrywki puszek, jeśli są spuchnięte, kawior nie nadaje się do spożycia.

Kawior do squasha z domowej puszki można przechowywać przez półtora roku w temperaturze nieprzekraczającej 20 stopni. Jeśli kawior został przygotowany bez sterylizacji, jego okres przechowywania jest o połowę krótszy. Aby przedłużyć świeżość takiego kawioru, wymagana jest niższa temperatura.