Przepis krok po kroku na robienie ostrej papryki w pomidorach na zimę
Zwolennicy gorących przekąsek przygotowują się na zimę z ostrej papryki w pomidorach. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, jednak mimo to trzeba jeszcze zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi tworzenia takiego zabezpieczenia.
Funkcje gotowania ostrej papryki w pomidorach na zimę
Aby prawidłowo zachować paprykę w soku pomidorowym, musisz wcześniej ustalić główne cechy tworzenia tego dania.
Funkcje obejmują:
- aby skręcony sok pomidorowy był bardziej płynny, zaleca się gotowanie go z soczystych odmian pomidorów;
- używać do wirowania świeżych warzyw, bez śladów gnicia i ciemnych plam na powierzchni;
- pikantne potrawy należy przechowywać w sterylnym szklanym pojemniku;
- danie w puszkach jest przechowywane w lodówce lub piwnicy.
Składniki
Każdy przepis na danie zaczyna się od listy składników. Aby stworzyć ostrą konserwację, będziesz potrzebować następujących produktów:
- Pieprz. Wybierając paprykę, zwróć uwagę na jej różnorodność. Eksperci zalecają stosowanie wyglądu Dungan, ponieważ najlepiej nadaje się do konserw.
- Pomidory. Do przygotowania półfabrykatu używa się soczystych odmian pomidorów. Zamiast pomidorów możesz użyć świeżego soku pomidorowego.
- Pieprz mielony. Służy do nadania potrawie większego smaku.
- Sól. Aby konserwacja nie była świeża, dodaje się do niej 80-100 gramów soli.
Wybór i przygotowanie produktów
Wszystkie składniki wybrane do stworzenia dania muszą być przygotowane wcześniej.
Najpierw musisz umyć każdą ziarnkę pieprzu z brudu i pozbyć się łodyg, ponieważ negatywnie wpływają na smak potrawy. Następnie zaczynają przygotowywać pomidory. Są również wstępnie myte w wodzie, moczone i obrane.
Następnie owoce pomidora przepuszcza się przez maszynę do mięsa, aby uzyskać gęstą mieszankę. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz zmielić pomidory w blenderze.
Jak przygotować pojemnik?
Paprykę należy przechowywać w przygotowanych i wysterylizowanych szklanych pojemnikach.
Istnieją różne sposoby dezynfekcji puszek, ale najpopularniejsza jest sterylizacja parowa. Najpierw na dnie patelni kładzie się drewnianą deskę, po czym na wierzch kładzie się słoiki.
Następnie pojemnik napełnia się wodą i umieszcza na kuchence do wrzenia. Procedura powinna zająć około dwudziestu minut. Następnie wysterylizowany pojemnik jest wyjmowany i suszony.
Proces gotowania krok po kroku
Tworzenie ostrej konserwacji z papryki odbywa się w kilku następujących po sobie etapach:
- Papryka do gotowania. Każdy owoc myje się, kroi na 2-3 części. Następnie nasiona są usuwane z wnętrza warzywa, po czym smażone na patelni w oleju.
- Gotowanie soku pomidorowego. Zagotuj płynną mieszaninę 1-2 razy, wymieszaj z solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaje się szczyptę cukru.
- Konserwowanie. Smażoną paprykę umieszcza się w słoikach, poluje sokiem pomidorowym i konserwuje.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Do długotrwałego przechowywania żywności w puszkach lepiej jest użyć chłodnej piwnicy. Obrabiany przedmiot można również przechowywać w lodówce lub na balkonie zimą.
Wniosek
Do zbioru pomidorów w okresie zimowym często używa się gorzkiej papryki. Aby przygotować danie, musisz zapoznać się z niezbędnymi składnikami i przepisem krok po kroku.
