TOP 10 przepisów na gotowanie papryki faszerowanej kapustą na zimę
Zwykłe konserwowanie ogórkami i pomidorami nadaje się do zwykłego codziennego życia. Na wakacjach chcę zaskoczyć gości, odkryć coś oryginalnego. Dlaczego nie spróbować przepisów na paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę. Lub przygotuj owoce z nadzieniem z grzybów ryżowych. Ciekawie smakują słone owoce. Pomysłów jest wiele, pozostaje tylko je wcielić w życie.
Cechy zbioru papryki nadziewanej kapustą na zimę
Papryka dobrze komponuje się z kapustą. Półfabrykaty nie różnią się od innych warzyw. Są marynowane, solone.
Jak wybrać i przygotować produkty?
Wybrano białą kapustę, niewielkich rozmiarów. Wszystkie warzywa muszą być nienaruszone. Kapusta jest drobno posiekana. Zblanszuj paprykę przed włożeniem do niej nadzienia.
Przygotowanie pojemników
Pojemnik jest sterylizowany parą lub w inny sposób.
Najsmaczniejsze przepisy
Na zimę zbiera się osobno konserwowaną paprykę, a następnie faszeruje. Możesz ugotować faszerowane warzywo z różnymi składnikami: grzybami, kapustą, jabłkami, ryżem, marchewką.
Klasyczny przepis
Drobno posiekaj kapustę, połącz z pietruszką, koperkiem, dodaj trochę soli, zmiażdż rękami.
Pieprz uwalnia się od łodyg, nasion, wrzuca do wrzącej wody. Gdy skóra jest miękka, warzywa są wyjmowane. Schłodzone owoce wypełnia się nadzieniem, umieszcza w słoikach, dodaje 2 ząbki czosnku.
Przygotuj 1 litr solanki. Szklankę cukru, pół fasetowanej szklanki oleju, 2 łyżki octu wrzucamy do wrzącej wody. Marynatę wlewa się do słoików, wysyła do sterylizacji. Litrowy słoik jest przechowywany przez 15 minut. Pojemniki są wyjmowane, zamykane metalowymi pokrywkami. Przykryj paprykę w puszkach kocem.
Z miodem
Papryka marynowana w miodzie nabiera lekkiej kwaskowatości, z aromatycznym słodkim posmakiem. Jest myte, czyszczone, zalewane wrzącą wodą. Wrzuć z powrotem w durszlak i pokrój w kliny. Trzy ząbki czosnku zalać wrzątkiem.
Przygotuj marynatę. Wszystkie składniki są obliczane na 1 litr wody. Dodać 50 mililitrów oleju, 2 łyżki miodu, 100 gramów soli, 3 łyżki octu. Warzywa zanurza się we wrzącej marynacie, gotuje przez 5 minut. Czosnek zanurza się na dnie słoików. Ułóż warzywa na wierzchu, polej marynatą. Zestaw do sterylizacji. Wyjmują puszki i korkują je.
Z sokiem pomidorowym bez sterylizacji
Możesz załadować całe owoce do słoików do dalszego nadziewania zimą lub pokroić na kawałki, użyć jako sałatki.
Pomidory zanurza się w sokowirówce w celu uzyskania soku, który będzie pełnił rolę marynaty. Doprowadź sok do wrzenia. Dodaj 6 łyżek cukru, 3 sól, 6 łyżek octu, pół fasetowanej szklanki oleju.
Owoce kroimy na kawałki lub wrzucamy w całości do gotującej się marynaty.
Gotować przez 15 minut. 3 minuty przed wyłączeniem dodać posiekany czosnek, pieprz. Warzywa przenosi się do słoików, zwija i przykrywa kocem.
Z jabłkami
Po otwarciu jabłka będą wyglądać, jakby były namoczone w beczce. Papryka jest chrupiąca i ma przyjemny aromat. Warzywa myje się, kroi na kawałki. Jabłka są wybierane kwaśne, skóra pozostaje.
We wrzącej wodzie (1,5 litra) wlej 250 gramów cukru, wlej 100 mililitrów octu. Na przemian wrzuć porcję jabłek, gotuj przez 2 minuty, włóż do słoika. Następnie warzywa blanszuje się przez 1-2 minuty, umieszcza w pojemniku. Pojemnik jest wypełniony warstwami do góry. Produkty polewane są tą samą marynatą. Uszczelnij konserwację metalowymi pokrywkami, przykryj kocem.
Pikantny przepis
Marynowane warzywa będą miały ostry smak po dodaniu do przepisu z papryką chili.
Pod uciskiem
Blanszuj paprykę przez 1-2 minuty, aby po włożeniu do słoików owoce nie pękały. Złożyć według metody matrioszki i napełnić schłodzoną solanką: na 1 litr wody 30 gramów soli. Na dnie puszek ułożyć koperek, ziele angielskie, czosnek, liście winogron, wiśnie, dąb, porzeczki. Zalać solanką, nałożyć ucisk na wierzch. Pozostaw do fermentacji na 10-12 dni. Usuń ucisk, korek z nylonowymi nakładkami.
W języku rumuńskim
Całe owoce są myte i suszone. Wysłane na patelnię z masłem. Smażone z obu stron, pozbawione skórki, każdą porcję wkładamy do słoików. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj posiekany czosnek, ziarna pieprzu, sól do smaku. Marynatę gotuje się do stanu kwaśnej śmietany i wlewa do słoików. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut.
Z ryżem
Klasyczny przepis zyska nowy smak, jeśli kapustę zastąpimy ryżem z grzybami.
Z octem jabłkowym i marchewką
Zamiast octu stołowego do klasycznej receptury można wlać ocet jabłkowy. Do nadzienia dodaj smażoną marchewkę i cebulę.
Nadziewane kiszoną kapustą
Podstawowy przepis będzie miał zupełnie inny smak, jeśli użyjesz kiszonej kapusty.
Jak i ile możesz przechowywać?
Sterylizowane słoiki są przechowywane przez 1 rok w temperaturze pokojowej.
Konserwacja bez sterylizacji jest przechowywana w chłodnym miejscu, w temperaturze 5 stopni, przez 6 miesięcy.
