6 pysznych przepisów na bakłażana z bazylią na zimę

Bakłażan z bazylią, gotowany na zimę, to oryginalne danie. Aromatyczne zioło nadaje warzywom charakterystyczny smak i aromat. Nie jest wstydem postawić przedmiot na świątecznym stole jako przekąskę do alkoholu. I nie każda kobieta umie gotować niebieskie. Dlatego wyróżnia się gospodyni, która stworzyła wyjątkowy przysmak warzywny. Arcydzieło sztuki kulinarnej z pewnością ucieszy domowników i gości.

Dekoracja i atrakcja stołu - bakłażan z bazylią

Główną atrakcją świątecznej uczty będzie bakłażan z bazylią. Oryginalne danie będzie świetną przekąską. Do tego na pięknym talerzu ładnie ułożone warzywa z aromatycznymi ziołami wyglądają atrakcyjnie.

Jakie potrawy zaleca się podawać jako przekąskę

Bakłażan podawany jest z dowolnym mięsem, daniami rybnymi czy smażonymi ziemniakami.

Czego potrzebujesz do gotowania?

Aby stworzyć półfabrykat, gospodyni powinna zaopatrzyć się w następujące składniki:

1. Bakłażan. Wybierz świeże, bez śladów zepsucia. Owoce są myte, ogony cięte, obrane. Wrzucić do wrzącej osolonej wody (na 1 litr płynu - 1 łyżkę soli ze zjeżdżalnią), gotować 15 minut. Rozłóż na durszlaku do szklanej wody. Dopiero po wszystkich manipulacjach warzywa można wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.
2. Bazylia. Jest sortowany, usuwając uschnięte okazy, myty pod bieżącą zimną wodą, układany na czystym ręczniku.
3. Pomidory. Powinny być dojrzałe, ale nie przesadnie miękkie.
4. Woda. Weź butelkę.
5. Sól. Odpowiedni jest tylko kamień.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na robienie sosu salsowego na zimę w domu

Im wyższa jakość produktów, tym smaczniejszy będzie przedmiot obrabiany.

Przepisy na pachnące niebieskie: przygotowanie krok po kroku

Istnieje wiele przepisów na robienie bakłażana z bazylią. Trzeba tylko pamiętać, że gotowe danie, przelane do słoików, zamykane jest pokrywkami poddanymi obróbce parą. Następnie pojemniki są pasteryzowane. W tym celu umieszcza się je w emaliowanym zbiorniku wypełnionym wodą. Woda jest gotowana przez 40-50 minut.

Poniżej znajdują się przepisy krok po kroku na zrobienie przysmaku warzywnego.

Klasyczny sposób

Zgodnie z klasyczną recepturą danie jest łatwe do przygotowania.

1. Pokrojone bakłażany i pomidory umieszcza się w rondlu.
2. Wlej wodę, włóż sól, cukier granulowany.
3. Gotuj warzywa przez 20 minut, dodaj ocet stołowy, posiekaną bazylię. Masę doprowadza się do wrzenia.

Po 2 tygodniach przekąska jest gotowa.

Bakłażan w sosie pomidorowym z bazylią

Bakłażan z pomidorem to pyszna przekąska.

1. Bakłażan jest pokrojony w kostkę.
2. Obierz i pokrój cebulę.
3. Warzywa smażone są z dodatkiem dezodoryzowanego oleju słonecznikowego do połowy ugotowania.
4. W głębokiej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z odrobiną wody, granulowanym cukrem, solą, kwaskiem cytrynowym i posiekaną bazylią.
5. Mieszaninę wlewa się na patelnię, duszoną przez 15 minut.

Po 2 tygodniach obrabiany przedmiot podawany jest na stół.

Marynowane z bazylią, cebulą i czosnkiem

Niebieskie z dodatkiem cebuli i czosnku są ostre.

1. Zagotuj wodę, sól, biały cukier i ocet jabłkowy.
2. Bakłażany kroi się na 4 części, smażone na oleju roślinnym.
3. Warzywa rozprowadza się w głębokim rondelku, miesza z małymi listkami bazylii, posiekaną cebulą i czosnkiem.
4. Masę wylewa się wrzącą solanką, przykrywa płaską płytą, na wierzch kładzie się ucisk. Może to być trzylitrowa puszka wody.

Dzień później danie układa się w słoikach.

Smażone bluesy marynowane z bazylią i miodem

Słodkie bakłażany są pyszne.

1. Bakłażany kroi się na cienkie talerze, smażone na oleju roślinnym.
2. Schłodzone owoce układa się w słoikach warstwami z bazylią.
3. W rondelku zagotować wodę z miodem, zmielonym zielem angielskim, octem stołowym.
4. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików.

Spójrz również

TOP 11 pysznych przepisów na puszkowanie kapusty na zimę w słoikach

Po 3 tygodniach danie jest gotowe. Wychodzi z oryginalnym słodkim smakiem. Z pewnością dzieciom to się spodoba.

Konserwowane bazylią i czosnkiem

Czosnek i niebieski to idealne połączenie.

1. Bakłażany kroi się w cienkie paski i umieszcza w rondlu z grubym dnem.
2. Ocet winny wlewa się do pojemnika, aby przykrył warzywa.
3. Niebieskie gotuje się przez 10 minut, wyjmuje łyżką cedzakową i układa w wysterylizowanych słoikach.
4. Drobno posiekane liście bazylii, posiekany czosnek i czarny pieprz dodajemy do octu. Masę doprowadza się do wrzenia.
5. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików z bakłażanem.

Po miesiącu smakołyk można odkorkować i podać.

Konserwowy

Marynowane warzywa zawsze wychodzą wyśmienicie.

1. Woda i sól są gotowane i schładzane.
2. Czosnek, ostrą paprykę kroi się, miesza z solą. Konieczne jest czyszczenie i cięcie tych warzyw rękawiczkami, aby nie poparzyć skóry dłoni.
3. Bakłażany przekroić na pół. Nałóż mieszankę czosnkowo-pieprzową na jedną część, przykryj drugą.
4. Niebieskie są układane w emaliowanej misce i zalewane zimną solanką, tak aby przykryła owoce.
5. Pojemnik umieszcza się w chłodnym miejscu.

Po 2 dniach warzywa umieszcza się w słoikach.

Zasady i okres trwałości półfabrykatów zimowych

Warzywny smakołyk można bez problemu przechowywać przez 1 rok w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze, żeby go nie zamrażać.