TOP 10 najlepszych przepisów na sok z rokitnika przez sokowirówkę w domu na zimę, zi bez gotowania
W domu łatwo przygotować aromatyczny sok z rokitnika na zimę. Stanie się źródłem witamin, których organizm potrzebuje w zimnych porach roku. Najważniejsze jest poznanie technologii procesu produkcyjnego i metod przechowywania. Przepisów jest wiele, dzięki którym można nadać trunkowi wyjątkowy smak i aromat.
Cechy przygotowania soku z rokitnika zwyczajnego
Rokitnik to wyjątkowa roślina. Istnieje kilka sposobów na zrobienie z niego nektaru. Specyfika jego produkcji obejmuje:
- stosowanie zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód;
- pracuj tylko z naczyniami wykonanymi z emalii, szkła, możesz używać produktów wykonanych z gliny lub drewna;
- przygotowany napój przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ważne: nie można używać naczyń metalowych. Jest w nim szybkie niszczenie witamin.
Wybór i przygotowanie głównego składnika
Przed samodzielnym zbieraniem owoców rokitnika powinieneś wiedzieć, że roślina ma kilka odmian. Odmiany wczesne dojrzewające zbierane są od połowy sierpnia. Pod koniec - we wrześniu-październiku, po pierwszych przymrozkach.
Do zbioru najlepiej nadają się jagody zebrane po nadejściu mrozów. Nie powinni zwiotczeć. Powinieneś wybrać elastyczne owoce o bogatym pomarańczowym kolorze. Klejone, pomarszczone - nie zadziała. Brak czarnych kropek na jagodzie wskazuje, że ma ona wymagany stopień dojrzałości.
Jagody należy przetworzyć jak najszybciej po zerwaniu, zanim zaczną wydzielać płyn. Należy go posortować, oczyścić z gruzu, wypłukać. Zaleca się zalać jagodę wrzącą wodą i pozwolić wodzie spłynąć.
Przepisy na robienie soku z rokitnika w domu
Istnieje wiele możliwości zrobienia drinka w domu. Każdy wybiera ten, który w określonych warunkach okaże się łatwiejszy lub szybszy.
Łatwy sposób na zimę
Prostym sposobem zbierania nektaru z rokitnika jest taki, który nie wykorzystuje specjalnych urządzeń. Jagody mielono drewnianą łopatką w emaliowanej misce. Następnie układa się go w gazę i wyciska nektar. Należy gotować przez 10 minut bez gotowania, pakować w słoiki bez dodatku cukru.
Przez sokowirówkę z cukrem
Aby przygotować napój z rokitnika w sokowirówce z cukrem, dowolną ilość jagód wkłada się do miski do wyciskania i uzyskuje się skoncentrowaną kompozycję. Oddzielnie musisz zrobić syrop na podstawie użycia litra wody na 1 kilogram cukru. Wymieszaj gorący płyn i skoncentrowaną kompozycję w proporcji 1 litr syropu na 2,5 kg ekstraktu jagodowego. Następnie natychmiast wylej słoiki i zamknij pokrywki.
Bez gotowania i gotowania
Aby przygotować sok z rokitnika bez gotowania i gotowania, pozostawiając maksimum witamin i użytecznych właściwości, musisz przestrzegać prostych zasad.
Jagody są ładowane do miski blendera i drobno mielone. Cukier dodaje się w proporcji 400 gramów na kilogram otrzymanej masy i 2 szczypty kwasu cytrynowego. Wymieszaj, wyciśnij nektar przez sito. Napój jest gotowy i można go wlać do puszek.
Bez cukru
Wyciśnij ręcznie sok z przygotowanych jagód. Używaj tylko naczyń drewnianych lub ceramicznych. Ciasto zalać ciepłą wodą z prędkością 0,4 litra na 1 kilogram całych jagód, po 30 minutach ponownie wycisnąć. Sok wymieszać z powstałą wodą i podgrzać bez gotowania. Wlej sok do słoików i pasteryzuj je przez 15-20 minut.
W sokowirówce
Sokowirówka to specjalne urządzenie, które pozwala bez większych trudności przyrządzić wiele pysznych napojów. Aby uzyskać sok z rokitnika za pomocą sokowirówki, musisz przygotować 200 gramów cukru na 1 kilogram jagód. Składniki załaduj do miski urządzenia, wlej nektar z urządzenia bezpośrednio do słoików i zamknij.
W multicookerze
Nektar z rokitnika gotowany jest w multicookerze w trybie „Zupa”. Po 10 minutach gotowania można go przetoczyć po puszkach. Cukier jest dodawany dowolnie, w ilości 100 gramów na 1 litr gotowego napoju, bezpośrednio przed gotowaniem, do miski urządzenia.
Skoncentrowany sok z rokitnika zwyczajnego
Wiele osób uważa, że sok z rokitnika jest zdrowszy bez dodatku cukru i wody. Aby go przygotować, potrzebujesz tylko samej jagody. Płyn wyciska się za pomocą blendera lub ręcznie. Następnie należy go wlać do gorących sterylnych słoików i zamknąć. Taki produkt jest zwykle nazywany skoncentrowanym napojem z rokitnika zwyczajnego.
Możesz urozmaicić zwykłą kompozycję, dodając do niej różne składniki. Nadadzą rokitnikowi delikatny smak, wygładzą kwaskowatość jagód. Jako dodatkowy element można zastosować:
- marchewka;
- jabłka;
- dynia;
- kochanie;
- liście mięty;
Z miodem
Sok z rokitnika z miodem przygotowuje się przez zmieszanie ekstraktu z rokitnika (3 szklanki), miodu (2 łyżki), wywaru z liści mięty (0,5 szklanki), wody (1 szklanka). Dokładnie wymieszany koktajl jest przechowywany w lodówce. Jeśli zostanie doprowadzona do wrzenia i gotowana w ten sposób, bez gotowania przez 8 minut, będzie idealnie przechowywana w słoikach przez całą zimę.
Z jabłkiem
Biorąc 1 jabłko na 100 gramów owoców rokitnika, możesz wycisnąć sok z rokitnika z jabłkiem. Wymieszaj z wodą w równych częściach, dodaj 10 gramów cukru. Ugotowaną masę zagotuj i zamknij w wysterylizowanych słoikach.
Z dynią
Możesz ugotować sok z rokitnika z dynią w następujący sposób. Na 0,5 litra ekstraktu z jagód wymagane będzie 2,5 litra wyciśniętego nektaru z dyni. Aby przygotować go z warzyw, lepiej użyć sokowirówki. Wymieszaj powstałe masy, dodaj cukier do smaku. Gotuj przez 5 minut i od razu wlej do słoików.
W syropie
Wytwarzając syrop z rokitnika, można uzyskać doskonały produkt na zimę. Posiada szereg wszystkich witamin i minerałów. Można go użyć po prostu rozcieńczając wodą, jak napój owocowy. Często syrop jest składnikiem słodkich potraw, takich jak ciasta czy bułki.
Na 0,5 kilograma ekstraktu z rokitnika wymagana jest taka sama ilość cukru. Podgrzej napój w kadzi, dodaj cukier. Podpalaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie gotuj masy. Wlać do wysterylizowanych słoików. Przechowywać w lodówce.
Z mrożonego rokitnika zwyczajnego
W sezonie łatwo przygotować mrożone jagody.W tym celu obrane jagody umieszcza się na zimno. Najlepiej robić to w małych porcjach, aby uzyskać równy i aromatyczny produkt. Najważniejsze w wyciskaniu soku jest rozmrożenie jagód. Najpierw - na górnej półce lodówki, potem - w pokoju. Następnie sok jest z niego przygotowywany w jakikolwiek sposób.
Warunki przechowywania soku z rokitnika zwyczajnego
Istnieje wiele sposobów przechowywania soku z rokitnika. Wszystko zależy od tego, jak jest przygotowane. Jeśli przepis obejmuje sterylizację puszek, zwijanie ich i wstępne gotowanie produktu, taki sok będzie trwał przez rok. Głównym warunkiem będzie zapewnienie miejsca przechowywania w stabilnych warunkach - chłód, ciemność i brak przeciągu.
Jeśli zgodnie z przepisem sok nie był ugotowany, najlepiej przechowywać go w lodówce nie dłużej niż 6 miesięcy. Dodatkowo pakowany jest w worki lub specjalne pojemniki i mrożony w zamrażarce do roku. Sok z rokitnika po rozmrożeniu zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości i witaminy.
