TOP 2 przepisy na przygotowanie kompotu jabłkowo-miętowego na zimę
Owoce, które leżą na półkach w sklepach, długo nie tracą swojej prezentacji, nie psują się, ponieważ są pokryte woskiem, traktowane chemikaliami. Stosowanie takich owoców jest obarczone rozwojem alergii, zaburzeniami narządów trawiennych. Ludzie, którzy uprawiają owoce i jagody na swoim terenie, robią z nich dżem, dżem lub kompot na zimę, z jabłek z miętą uzyskuje się pachnący przysmak, w którym zachowane są garbniki i mikroelementy, obecne są kwasy organiczne i witaminy.
Cechy robienia kompotu jabłkowego z miętą i melisą
Pachnące zioło nadaje deserowi delikatny aromat, a świeże owoce - bogaty smak.
Jak wybrać i przygotować główne składniki
Do konserwacji będziesz potrzebować czystej wody, ale nie jest wymagany ani ocet, ani kwas cytrynowy. Jabłka na kompot można pobierać z odmian letnich, ale pożądane jest, aby nie miały wgnieceń. Aby przyspieszyć proces gotowania, czyste owoce kruszy się na plasterki, skórkę przekłuwa się w kilku miejscach, a jabłka nie pękają. W kompocie umieszcza się suche gałązki lub świeżą miętę.
Przygotowanie pojemników
Szklane pojemniki bez pęknięć i odprysków należy myć ciepłą wodą z dodatkiem musztardy lub sody. Do dezynfekcji przed grzybami i bakteriami słoiki są sterylizowane:
- nad parą;
- w rondlu z wrzącą wodą;
- w piecu;
- w kuchence mikrofalowej.
Pojemnik o pojemności 3 litrów jest dezynfekowany przez pół godziny, 2 - 20 minut, pojemnik litrowy - 10 lub 15. Wysuszyć sterylne słoiki, kładąc szyjkę na czystą szmatkę.
Pokrywki gotuje się na parze we wrzącej wodzie.
Najlepsze przepisy
Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.
Klasyczny kompot jabłkowy z miętą
Nie potrzebujesz specjalnej wiedzy i umiejętności, aby zrobić napój z owoców. Wymagane będzie minimum składników w postaci:
- woda;
- 2 kg jabłek;
- 400 g cukru;
- 3 lub 4 gałązki mięty.
Owoce myje się pod bieżącą wodą, rozkrusza na plasterki wraz ze skórką i usuwa rdzeń. Pachnące zioło jest płukane i suszone. Pojemnik jest wypełniony po brzegi posiekanymi owocami i miętą.
Wodę gotuje się w imbryku lub rondelku i wlewa do pojemnika z jabłkami, który przykrywa się przez 40–45 minut. Gdy roztwór ostygnie, wlewa się do niego cukier i gotuje syrop. Słoik z owocami jest wypełniony gorącą kompozycją, skręcony i zaizolowany.
Kompot jabłkowy z melisą
Aromatyczny napój można przechowywać w kuchni lub w szafie, dodając kwas cytrynowy. Aby obrabiany przedmiot zmieścił się w trzylitrowym pojemniku, musisz wziąć:
- 700 gramów jabłek;
- duża szklanka cukru;
- 2-3 gałązki melisy.
Wlej około 3 litrów wody do rondla i włącz kuchenkę.Owoce są myte, suszone serwetką, krojone w plasterki. Pokrojone owoce przenosi się do pojemnika, umieszcza tam świeżą trawę, wlewa wrzątek, który po kwadransie dekantuje się, wlewa cukier, gotuje przez 3 lub 4 minuty. Do słoika z owocami dodaj 5 g kwasu, napełnij syropem, korkiem i zawiń.
Z Antonówki uzyskuje się bardzo smaczny kompot, jabłka tej odmiany są tak pachnące, że nie są potrzebne pachnące zioła:
- Małe owoce są myte i wysyłane w całości do zdezynfekowanego pojemnika.
- Wrzącą wodę wlewa się do pojemnika, zamyka, owija kocem.
- Po 14-16 godzinach wodę dekantuje się do rondla, w którym wlewa się 300 g cukru i gotuje przez 5 minut.
- 3-litrowy słoik owoców wypełniony jest gorącym syropem. Może pomieścić do 10 jabłek.
Napój nie psuje się przez długi czas, jeśli pojemnik z owocami jest sterylizowany. Jednak w tym przypadku ilość użytecznych składników jest w nim znacznie zmniejszona.
Dalsze przechowywanie obrabianych przedmiotów
W piwnicy lub piwnicy, gdzie panuje niska temperatura, niska wilgotność, kompot jabłkowy nie traci smaku, nie mętnieje i nie pleśnieje do 3 lat. W kuchni lub spiżarni zaleca się przechowywanie przetworów owocowych nie dłużej niż 12 miesięcy.
