TOP 7 przepisów na przygotowanie kompotu cierniowego z nasionami na zimę
Kompot z cierni z nasionami na zimę to prawdziwy magazyn witamin. W zależności od użytych dodatków i składników, można nadać napojowi wyśmienity smak i aromat. Zbiór najlepiej przeprowadzić we wrześniu, aby jagody zdążyły dojrzeć i uzyskać jak największą ilość składników odżywczych. Z zastrzeżeniem technologii przygotowania kompot zachowuje swoje właściwości do 2 lat.
Cechy wytwarzania kompotu z tarniny
Ciernie różnią się od śliwek nie tylko niewielkim rozmiarem, ale także bogatym cierpkim smakiem. Wiszą na krzakach do samego mrozu i nie tracą swoich użytecznych właściwości. Technologia wytwarzania z nich kompotów ma swoje własne cechy.
Jak wybrać i przygotować główny składnik
Dojrzałe owoce tarniny są ciemnoniebieskie z jasnobiałym nalotem. Świeże owoce, nie zniszczone przez mróz, mają gęstą konsystencję. Kolor miąższu jagód jest zielony, smak cierpko-kwaśny.
Przed przygotowaniem kompotu ciernie są myte, sortowane, a łodygi są usuwane.
Robaczywe owoce lub te z oznakami zepsucia są natychmiast usuwane, w przeciwnym razie zepsują smak gotowego napoju.
Zasady przygotowania kontenerów
Kompot z tarniny jest najczęściej zbierany w litrowych słoikach, chociaż nie wyklucza się innych opcji. Szklane pojemniki są wstępnie płukane i sterylizowane w dowolny dostępny sposób. Zasadniczo gospodynie domowe wykonują tę procedurę w łaźni wodnej, ale można również użyć piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
Jak zrobić kompot z ciernia na zimę
Kompot z ciernia gotowano od dawna, dlatego przez lata zgromadziło się wiele przepisów na ten zdrowy i smaczny napój. W naszych czasach technologie gotowania wciąż się poprawiają, uzupełniając arsenał o nowe przepisy.
Klasyczny przepis
Aby zamknąć kompot przy użyciu starej sprawdzonej technologii, będziesz potrzebować:
- 1 kg jagód tarniny;
- 2,5 litra czystej wody;
- 500 g cukru pudru.
Owoce dokładnie umyj i posortuj, a następnie rozprowadź na ręczniku i pozwól im lekko wyschnąć. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier, włóż do pieca i zagotuj. Cierń włożyć do durszlaka i zblanszować. Jagody przełożyć do słoika i polać syropem, przykryć i wysterylizować. Następnie zwinąć obrabiany przedmiot i ostudzić.
Bez sterylizacji
Aby przygotować kompot według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1 litr jagód tarniny;
- 1,5 szklanki cukru pudru.
Posortuj owoce i dokładnie spłucz. Lepiej, jeśli są trochę niedojrzali.Wlej jagody do czystego trzylitrowego słoika, napełniając go nie więcej niż jedną trzecią. Wodę gotuje się w imbryku i wylewa na nią ciernie, pozostawiając do zaparzenia na 15 minut. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop. Powstały syrop wylewa się na owoce i natychmiast zwija.
Z kośćmi
Napój przygotowywany jest z następujących składników:
- 850 g cierni;
- 400 g cukru pudru;
- 1,2 litra czystej wody.
Owoce sortuje się, myje i pozostawia do wyschnięcia. Wodę z cukrem stawia się na wolnym ogniu, a syrop gotuje, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu tarninę wylewa się i gotuje przez 5 minut. Kompot jest gotowy.
Wariant Apple
Kompot przygotowywany jest z następujących składników:
- 900 g cierni;
- 850 g jabłek;
- 950 g cukru pudru;
- 4 litry czystej wody.
Jagody są starannie sortowane, myte i umieszczane w sterylnym pojemniku. Umyte jabłka są wydrążane i krojone w plasterki, a następnie umieszczane w słoikach z cierniami. Wlej tam wrzącą wodę i odstaw na 15 minut. Następnie ciecz jest odsączana, wlewa się do niej granulowany cukier i gotuje syrop. Następnie słoiki wlewa się gotowym syropem i szybko zwija.
Z młodą cukinią
Niezwykły, smaczny i zdrowy napój przygotowywany jest z następujących składników:
- 700 ml czystej wody;
- 0,5 szklanki cukru;
- 150 g cukinii;
- 100 g tarniny.
Cukinię myje się i kroi w drobną kostkę. Ciernie są dokładnie myte i sortowane. Owoce i plasterki cukinii wlewa się do szklanych pojemników, a także dodaje się cukier, wypełniając słoik o jedną trzecią. Całość zalej wrzątkiem i szybko zwinąć, zawinąć w koc i odstawić do ostygnięcia.
Koktajl jagodowy
Aby przygotować bogaty, aromatyczny i smaczny kompot, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg cierni;
- 1 szklanka mieszanki jagód (maliny, jeżyny, wiśnie, żurawina lub rokitnik)
- 5 jabłek;
- 300 g cukru pudru.
Jagody są myte, sortowane, a jabłka wydrążane i krojone w plasterki. Włożyli wszystko do banków, wypełniając je jedną trzecią. Zalej mieszaninę wrzącą wodą i pozostaw na 30 minut, następnie wlej płyn do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop. Przygotowany syrop wlewa się do mieszanki jagodowej i zwija.
Ze śliwką wiśniową
Ten naturalny, pyszny napój składa się z następujących składników:
- 200 g cierni;
- 150 g żółtej śliwki wiśniowej;
- 250 g cukru pudru;
- 3 litry czystej wody.
Owoce należy umyć i posortować, a syrop gotować na małym ogniu. Wsypać tam ciernie i śliwki wiśniowe, gotować nie dłużej niż 25 minut. Wlej gotowy napój do sterylnych słoików i zwiń.
Jak i ile możesz przechowywać
Z zastrzeżeniem technologii przygotowania i norm sanitarnych, kompot cierniowy z nasionami można przechowywać do 1 roku. Oczywiście napój może trwać dłużej, ale uważa się, że po tym okresie kości uwalniają substancję szkodliwą dla człowieka. Miejsce przechowywania powinno być chłodne, suche i chronione przed światłem.
