Przepis krok po kroku na robienie kompotu z pomarańczy na zimę
Jeśli masz dość zwykłych kompotów z jagód i suszonych owoców, możesz przygotować bardziej oryginalne napoje orzeźwiające bogate w witaminy - kompoty cytrusowe, a dokładniej pomarańcze. Owoce cytrusowe mają ciekawy smak, łączą słodycz z kwaskowatością, a kompot przypomina sok. Ponadto przygotowanie takiego napoju jest prostym procesem, a wynik może się nie cieszyć.
Cechy przygotowania kompotu pomarańczowego
Pomarańcze to owoce, które można znaleźć na półkach sklepowych przez cały rok, więc nie będzie problemów ze składnikami zarówno zimą, jak i latem. Najłatwiej jest spożywać owoce, wodę i cukier, jednak aby uzyskać bogatszy, egzotyczny aromat i smak, warto uzupełnić recepturę o inne składniki - przyprawy, owoce, jagody.
Przepisy są różne - kompot można ugotować, aby ugasić pragnienie, lub ugotować go na zimę, a wtedy ten przysmak będzie pod ręką w każdej chwili - wystarczy wyjąć i otworzyć słoik z pachnącym napojem.
Jak się okazało, pomarańcze łączy się z wieloma przyprawami, jagodami i owocami: porzeczkami, żurawiną, wiśniami, jabłkami, bakaliami, cynamonem, imbirem, wanilią. Możesz więc wybierać składniki, które lubisz i przygotowywać różne napoje.
Aby cytrusy zachowały wszystkie przydatne elementy, należy je poddać delikatnej obróbce cieplnej - gotować nie dłużej niż 2 minuty.
Wybór głównego składnika
Prawdziwie smaczna pomarańcza to dojrzały, soczysty owoc, słodki, z lekką kwaskowatością. Gorzkich, kwaśnych, zielonkawych cytrusów nie należy spożywać, a tym bardziej przygotowywać z nich soki czy kompoty.
Aby zakup był jak najbardziej udany, należy przestrzegać następujących zaleceń:
- chociaż ten owoc jest sprzedawany przez cały rok, najzdrowsze i najsmaczniejsze owoce można kupić w sezonie - od grudnia do połowy marca;
- Za najlepsze uznawane są cytrusy z Hiszpanii, pomarańcze egipskie i tureckie są często niedojrzałe na półkach, a owoce z Peru i RPA często zawierają pierwiastki chemiczne;
- na zewnątrz skórka owocu powinna mieć gładką powierzchnię i żółto-pomarańczowy odcień;
- Zbyt jasna, wyboista skórka jest oznaką narażenia owocu na działanie chemikaliów.
Nawiasem mówiąc, najsłodsza jest pomarańcza z „pępkiem” - małym guzkiem.
Sposoby przygotowania kompotu z pomarańczy
Wśród przepisów można znaleźć zarówno bardzo proste wersje, jak i dość złożone. Ale możesz wybrać opcję, którą lubisz bardziej niż inne.
Prosty przepis na zimę
Aby zaopatrzyć się w zdrowy napój na zimę, można go przygotować według przepisu zwanego „bułgarskim kompotem”. Okazuje się, że jest bogaty, skoncentrowany, więc wiele osób woli dodać do niego wodę gazowaną przed wypiciem.
Wymagane są następujące komponenty:
- pomarańcze - 2 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- cukier - 2 filiżanki.
Algorytm gotowania:
- Pomarańcze należy obrać - usuwa się nie tylko skórkę, ale także nasiona, przegrody, włókna.
- Pokrój je w kółka.
- Cukier wlewa się 2 szklankami wody.
- Sok wyciska się z cytryny i dodaje do syropu cukrowego.
- Powstała mieszanina jest wysyłana do pieca, aż się zagotuje.
- Kawałki cytrusów umieszcza się we wrzącej kompozycji i ponownie gotuje.
- Plasterki są usuwane, układane w przygotowanych pojemnikach.
- Syrop gotuje się przez kolejne 15 minut, po czym wylewa się na niego pomarańcze.
- Banki są natychmiast zwijane.
Kompot z dyni z pomarańczą
Z tych dwóch składników uzyskuje się piękny wzmocniony kompot; najlepiej jest wziąć dynie lub odmiany piżma. Aby otrzymać 3-litrową puszkę kompotu, potrzebujesz:
- pomarańcze - 3 szt.;
- cukier - 1 szklanka;
- miazga dyniowa - 400 g.
Przed gotowaniem warto przygotować słoiki i pokrywki:
- Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę.
- Cukier wlewa się 2 litrami wody, przesyła do powolnego ognia.
- Do syropu dodaje się kawałki warzyw, mieszaninę gotuje się przez 15 minut.
- 1 cytrus trafia na sok i skórkę, ostatni składnik jest mielony z 3 łyżkami. l. Sahara.
- Resztę owocu obrać ze skórki, a miąższ pokroić w kostkę.
- Umieszczane są w syropie dyniowym i gotowane przez około 5-7 minut.
- Świeży sok wlewa się do kompotu i pozostawia na kuchence na 3 minuty.
- Napój wyjęty z ognia jest natychmiast nalewany i zwijany.
Kompot z pomarańczy i cytryn
Składniki:
- pomarańcze - 2 kg;
- cytryny - 0,5 kg;
- cukier - 0,9 kg;
- miód kwiatowy - 200 g;
- woda - 4,5 litra.
Napój cytrusowy jest łatwy do przygotowania, po prostu zobacz, jak to się robi krok po kroku:
- skórkę wycina się z owoców cytrusowych, usuwa się żyłki, nasiona;
- miazgę kroi się na kawałki i umieszcza w sterylizowanych pojemnikach;
- cukier wlewa się wodą, syrop gotuje się przez 10 minut;
- dodaje się do niego skórkę i gotuje przez kwadrans;
- syrop jest filtrowany i wlewa się do niego kawałki owoców;
- po 15 minutach syrop wraca na patelnię, dodaje miód i gotuje przez 10 minut;
- puszki są wypełnione powstałą cieczą i uszczelnione.
Kompot z czerwonych porzeczek z pomarańczą
Aby ugotować 3 litry kompotu, będziesz potrzebować:
- czerwona porzeczka - 1 l;
- pomarańczowy - 1/2 szt.;
- cukier - 350 g;
- woda.
Przepis jest prosty:
- Czyste jagody i miąższ owocowy, pokrojone w kółka, układane są w słoikach.
- Słoiki wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 5 minut.
- Ciecz odsącza się, dodaje cukier, a syrop zagotowuje.
- Puszki wlewa się gorącym płynem, natychmiast zwija i odwraca do góry nogami.
Kompot z żurawiny i pomarańczy
Na 3 litry będziesz potrzebować:
- żurawina - 300 g;
- pomarańcze - 2 szt.;
- cukier - 1 łyżka;
- woda - 3 l.
Kompot przygotowywany jest według następującego algorytmu:
- sok jest wyciskany z jagód i miąższu owoców, połączonych;
- na kuchence kładzie się rondel, wlewa się do niego 3 litry wody, dodaje ciasto jagodowe i cytrusowe;
- mieszaninę gotuje się przez 5 minut, następnie wlewa się do niej sok i gotuje przez 3 minuty;
- kompot jest schładzany i filtrowany.
Kompot z kiwi i pomarańczy
Składniki:
- jabłka i pomarańcze - 1 szt.;
- kiwi - 2 szt.;
- cukier - 150 g;
- woda - 2 l.
Przepis jest następujący:
- Owoce należy umyć i pokroić w krążki, jeśli nie lubisz smaku skórki, lepiej obrać pomarańcze.
- Na kuchence umieszcza się pojemnik z wodą, po zagotowaniu dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut.
- W syropie włożyć owoce, zagotować i wyłączyć kuchenkę.
- Kompot wystarczy tylko ostygnąć i możesz cieszyć się pysznym napojem.
Kompot z pomarańczy i cynamonu
Ten przepis jest dobry na chłodną pogodę - rozgrzewa, emanuje przytulnością, nadaje się na rodzinne wieczory, a nawet wakacje. Wymagane są następujące komponenty:
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 60 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- woda - 1 łyżka.
Metoda gotowania:
- Cytrusy obrać ze skórki, pokroić w półkola.
- Skórka jest obrana z białych włókien, skórkę kroi się w paski.
- Woda jest zagotowana, dodaje się do niej cynamon, skórkę, cukier.
- Napój parzy się przez 10-12 minut i filtruje.
- Kawałki pomarańczy układa się w szklankach, wlewa ciepłym syropem, a napój jest podawany.
Przechowywanie kompotu
Podobnie jak inne półfabrykaty, kompoty na zimę można przechowywać w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu - może to być piwnica, piwnica, lodówka. Napojów do bezpośredniego spożycia nie można przechowywać tak długo, najczęściej zaleca się spożyć je w ciągu jednego dnia.
