TOP 15 przepisów na kompot morelowy z pestkami i bez na zimę, z cukrem i bez
Morele to słoneczne owoce o delikatnym, ale jędrnym miąższu, naturalnej słodyczy i doskonałym aromacie. Dobrze jest je jeść na świeżo, nadają się również do różnych deserów i przetworów. Ulubionym rarytasem dla dorosłych i dzieci są zbierane na zimę kompoty morelowe. Dzięki kompetentnym przepisom można w jak największym stopniu zachować walory owoców i cieszyć się nimi o każdej porze roku.
Funkcje gotowania
Aby zbiory zimowe były doskonałe i dobrze przechowywane, warto rozważyć kilka niuansów:
- w przypadku kompotu lepiej jest używać dojrzałych owoców, z gęstą, nieprzejrzaną miazgą: z powodu niedojrzałych owoców napój będzie gorzki, a przejrzałe nie tolerują dobrze obróbki cieplnej, płyn staje się mętny;
- morele są dość kapryśne, zaleca się sterylizację pojemników i pokrywek do preparatów zimowych;
- ważne jest, aby przestrzegać zaleceń dotyczących recepty.
Przygotowanie moreli
Ważnym etapem przygotowania napoju jest przygotowanie głównego składnika:
- sortuj owoce, usuwaj zgniłe;
- spłukać pod bieżącą wodą;
- usuń kucyki;
- jeśli przepis wykorzystuje owoce bez pestek, należy je przekroić na pół i usunąć nasiona.
Najdelikatniejsze kawałki uzyskuje się, usuwając z nich skórkę; łatwo to zrobić, jeśli zostaną poparzone wrzącą wodą.
Jak gotować kompot morelowy w domu
Istnieje wiele sposobów przygotowania kompotów na zimę w domu: z jednego lub kilku owoców, z dodatkiem przypraw i innych składników. Wystarczy wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba.
Prosty przepis na zimę krok po kroku
Możesz szybko ugotować kompot bez poświęcania dużo czasu i wysiłku. 3-litrowy słoik z gadżetami będzie wymagał:
- morele - 20 szt.;
- cukier - 0,3 kg;
- woda.
Metoda gotowania:
- Przygotować pojemniki: wypłukać sodą, wypłukać i wypłukać wrzątkiem, zagotować pokrywki.
- Napełnij słoiki całymi lub przekrojonymi na pół owocami.
- Wlej wrzącą wodę do słoika i pozostaw na 15-20 minut.
- Odcedź płyn i ponownie zagotuj.
- Syropu nie trzeba gotować, wystarczy wlać cukier do słoika z owocami i zalać wrzącym płynem.
- Pojemniki można zwinąć lub skręcić i postawić do góry nogami.
Bez pestki „Pyatiminutka”
Nie musisz spędzać dużo czasu, aby zrobić pyszną ucztę.
Składniki:
- owoce - 0,6 kg;
- cukier - 1,5 łyżki;
- woda - 6 łyżek;
- kwas cytrynowy - 1,5-2 g.
Algorytm gotowania:
- Wymieszaj wodę i cukier, umieść na małym ogniu.
- Do syropu dodać połówki owoców, kwas cytrynowy, wszystko gotować przez 5 minut.
- Zdjąć pojemnik z ognia, przykryć i odstawić na 2-3 godziny.
- Dodaj trochę wina - 10-15 ml na szklankę.
- Napój można wlać do wysterylizowanego pojemnika i zamknąć.
Z kośćmi
Jeśli zrobisz blank z całych owoców, napój nabierze ciekawego, lekko cierpkiego smaku. Będzie to wymagało:
- morele - 12 szt.;
- pomarańczowy - ½ szt.;
- cukier - 80 g;
- woda.
Metoda gotowania:
- Umieść owoce w przygotowanym pojemniku.
- Obierz cytrusy całkowicie, aby tylko miąższ trafił do moreli.
- Naczynie zalewamy wrzątkiem do samej góry i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Odcedź wodę, dodaj cukier i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut.
- Wlej owoce do syropu i natychmiast zamknij pojemnik.
Bez sterylizacji
Pachnący deser ze słonecznych owoców na zimę można przygotować bez tej procedury. Dla niego potrzebujesz:
- połówki owoców - 10-15 szt.;
- cukier - 125 g;
- wrzątek.
Przygotowanie:
- Przełóż połówki do wysterylizowanego słoika, przykryj granulowanym cukrem.
- Powoli polewaj wrzącą wodą.
- Zwiń wysterylizowaną pokrywką.
Utrzymanie w ten sposób nie jest trudne, a aby lepiej rozpuścić cukier, można słoik toczyć z boku na bok.
Z kwasem cytrynowym
Ten składnik jest często używany do różnych preparatów, w tym słodkich. Do 3-litrowego słoika kompotu morelowego potrzebujesz:
- owoce - 1 kg;
- cukier - 1 łyżka;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda.
Możesz zwinąć napój w następujący sposób:
- Umieść całe owoce w pojemniku.
- Do słoika wlej cukier i kwas cytrynowy.
- Całość zalać wrzątkiem i wysterylizować na około kwadrans, można to zrobić umieszczając zakryty słoik w garnku z wodą i stawiając go na kuchence.
- Zwiń gotowy kompot.
Kompot z morelowego mojito
Mojito to koktajl rumowy, ale z konserwacją łączy w sobie świeżość, jaką mięta nadaje napojowi. Możesz ugotować orzeźwiający kompot z następujących składników:
- morele - 20 szt.;
- cytryna - 1 pierścień o grubości 1,5 cm;
- mięta - do 10 liści;
- cukier - 1 łyżka.
Konserwacja jest bardzo prosta w przygotowaniu:
- Przygotuj wszystkie składniki i włóż do 3-litrowego słoika.
- Zalej wrzątkiem, odwróć i przykryj kocem.
Z winogronami
Po połączeniu tych owoców napój nabiera bogatego smaku. Będzie to wymagało:
- morele - 0,35 kg;
- winogrona - 0,15 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 150 g
Algorytm gotowania:
- Obierz owoce, usuń pestki i włóż do słoika.
- Opłucz jagody, posortuj, usuń z pęczków i połóż na morelach.
- Przygotuj syrop z wody i cukru.
- Wlej wrzący syrop na owoce i przykryj.
- Napełnij kompot w ciągu dnia.
- Odcedź syrop i ponownie zagotuj.
Ponownie zalej owoce gorącym, słodkim płynem, po czym pojemnik można zamknąć.
Bez cukru
Napój można przygotować zastępując cukier miodem, będzie też smaczny i bogaty. Wymagane są następujące produkty:
- morele - 3 kg;
- miód naturalny - 750 g;
- woda - 2 l.
Algorytm przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Wypełnij 1/3 wysterylizowanych słoików połówkami owoców.
- Dodaj wodę do miodu, przygotuj syrop na małym ogniu.
- Zalej owoce gorącym płynem.
Puszkę należy zwinąć i wysłać na 10 minut sterylizacji.
Z rumem
Możesz dodać skórkę do przedmiotu obrabianego, dodając trochę tego napoju alkoholowego. Składniki:
- morele - 3 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2,5 l;
- rum - 3-4 łyżeczki.
Algorytm gotowania:
- Owoce obrać i wysiać, włożyć do słoika.
- Przygotuj syrop z wody i cukru, dodaj rum po 0,5 łyżeczki. do każdego pojemnika.
Następnie słoiki można zwinąć.
Z miętą
Kolejny sposób na orzeźwiający kompot morelowy. Będzie to wymagało:
- morele - 0,25 kg;
- mięta - kilka gałęzi;
- cukier - 0,1 kg;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
- Połówki owocu przełożyć do słoika i zalać wrzątkiem.
- Przykryj pojemnik pokrywką, morele pozostaw na około pół godziny.
- Spuść płyn, dodaj kwas i wyślij do pieca, aż się zagotuje.
- Owoce posyp cukrem, dodaj miętę.
- Dodaj wypełnienie i zwiń puszki.
Z malinami
Z owoców i jagód możesz ugotować pyszny napój, który będzie bardzo przydatny w sezonie zimowym. Wymagane są następujące komponenty:
- morele - 1 kg;
- maliny - 0,25 kg;
- cukier - 150 g;
- woda - 2 l.
Przygotowanie:
- Owoce przekrój na pół lub na ćwiartki.
- Umieść pokrojone jagody w słoiku 1/3 i zalej 1/2 wrzącej wody.
- Nalegaj na obrabiany przedmiot przez 10-15 minut.
- Odcedź płyn i gotuj przez kilka minut z cukrem.
- Wlej kompot gorącym syropem i zwiń.
Z wiśniami
Do litrowego pojemnika potrzebujesz:
- 150 g moreli i wiśni;
- 1/2 cytryny;
- 50 g cukru.
Algorytm gotowania:
- Jagody przełożyć do słoika i zalać wrzątkiem ponad 2/3.
- Przykryj i pozwól mu parzyć przez godzinę.
- Nadzienie ze słoika odcedzić do rondla, dodać cukier, sok z cytryny i gotować 1 minutę.
- Połówki moreli włożyć do słoika z wiśniami, zalać gorącym syropem i zwinąć.
Skoncentrowany kompot morelowy
Napój przygotowany według tego przepisu przed użyciem należy rozcieńczyć wodą, jest zbyt słodki, nasycony. Dla niego potrzebujesz:
- morele - 2 kg;
- woda - 3 l;
- cukier - 1 kg.
Algorytm gotowania:
- Napełnij 1/2 słoika połówkami owoców.
- Polej je przygotowanym syropem cukrowym.
- Sterylizuj pojemniki przez 7 minut i zwiń.
Przechowywanie kompotu
Kompot w puszce z pestek można przechowywać przez rok. Po tym czasie w napoju uwolnią się szkodliwe substancje - amigdalina i kwas cyjanowodorowy.
Kompot morelowy bez pestek można przechowywać maksymalnie 2 lata.
