TOP 7 najlepszych przepisów na kawior do squasha z koncentratem pomidorowym na zimę
Każda rodzina ma swój własny, unikalny sposób tworzenia gry w squasha. Odżywkę można łączyć z dużą liczbą składników. Kawior można kupić w sklepie, ale korzystniejszy będzie kawior domowej roboty. Przepisy na zimowy kawior do squasha z pastą pomidorową pomogą Ci przygotować dietetyczną i smaczną przekąskę, która dobrze uzupełni każde danie.
Cechy zbioru kawioru do squasha z pastą pomidorową na zimę
Zamiast pomidorów do gry w squasha dodaje się koncentrat pomidorowy lub sos. Młodej cukinii nie trzeba obrać i pozbawić pestek. Zaleca się również gotowanie kawioru w naczyniach aluminiowych lub żeliwnych - w ten sposób produkt się nie przypali. Dodawanie przypraw i gorących przypraw nie będzie zbędne..
Jak wybrać i przygotować główne składniki
Lepiej jest preferować owoce o cienkiej skórce, bez uszkodzeń mechanicznych. Ponadto do gotowania należy wziąć już dojrzałe warzywa, ponieważ podczas gotowania będą emitować mniej soku, a gotowa konserwacja okaże się grubsza. Cukinię wstępną należy obrać i usunąć pestki.
Przygotowanie pojemników
Pojemniki do konserw muszą być odpowiednio przygotowane. Banki należy dokładnie umyć roztworem sody i wysuszyć. Następnie wybierają dowolną dogodną metodę sterylizacji: w kuchence mikrofalowej (do małych pojemników), w gorącym piekarniku lub pasteryzacji w łaźni wodnej.
Przepisy kulinarne
Do przygotowania kawioru do squasha używa się różnorodnych składników.
Najlepszy sposób na zbiory za pomocą maszynki do mięsa
Prosty, ale pyszny sposób na przygotowanie warzyw na zimę. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 5 kilogramów;
- cebula - 500 gramów;
- marchewki - 1 kilogram;
- olej - 200 mililitrów;
- sos pomidorowy - 250 mililitrów;
- sól dla smaku.
Przygotowanie: posiekaj owoce w maszynce do mięsa, usmaż cebulę i posiekaj. Wymieszaj w głębokiej misce, dodaj sos, olej i sól. Dusić na ogniu, gotować i odstawić na 20 minut. Przenieść do sterylnych pojemników.
Prosty przepis z majonezem
Ten przepis można wykorzystać do gotowania delikatnego i aromatycznego kawioru. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 3 kilogramy;
- cebula - 500 gramów;
- sos - 150 gramów;
- majonez - 200 gramów;
- olej - 8 dużych łyżek;
- ocet - 2 duże łyżki;
- sól i cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.
Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa i na małym ogniu.Gotować na wolnym ogniu przez 60 minut, ciągle mieszając. Dodaj olej, sos, przyprawy i majonez. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny, pięć minut, a następnie wlej ocet. Wlać do sterylnych pojemników.
Opcja papryki
Słodka papryka rozjaśni smak zimowych zbiorów. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 2 kilogramy;
- żarówki - 4 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- pieprz - 400 gramów;
- sos pomidorowy - 3 duże łyżki;
- cukier granulowany - 40 gramów;
- ocet - 25 mililitrów;
- olej - 0,2 litra.
Przewiń warzywa przez maszynkę do mięsa i usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor. Połącz mieszaninę, wlej pastę, olej, sól i cukier. Zgaś dwie godziny. Wlej ocet i włóż kawior do słoików.
Bez pieczenia
Ta metoda pomaga znacznie skrócić czas przechowywania warzyw. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 800 gramów;
- cukier granulowany - duża łyżka;
- makaron - 50 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - kawałek;
- olej - 0,5 litra;
- ocet - łyżka.
Umieść pokrojone składniki w rondelku, dodaj olej i gotuj na wolnym ogniu przez trzy godziny. Dodaj cukier granulowany, ocet i makaron 10 minut do miękkości. Wlej gorącą mieszaninę do sterylnych pojemników.
Przepis na piekarnik
Warzywa pieczone w piekarniku są jeszcze bardziej soczyste. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 5 sztuk;
- marchewki - 3 sztuki;
- pieprz - 4 sztuki;
- makaron - 3 duże łyżki;
- sól i pieprz - opcjonalnie.
Jak gotować: obrane owoce włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać z jednej strony, polać oliwą i sosem pomidorowym. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Całkowicie zawiąż rękaw i zrób kilka otworów na parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez godzinę. Zmiel warzywa blenderem i włóż do słoików.
Opcja bez sterylizacji
Kawior warzywny można przygotować bez sterylizacji. Co zabrać:
- sos pomidorowy - 400 gramów;
- marchewki - 2 kilogramy;
- cukinia - 3 kilogramy;
- cebula - 5 sztuk;
- czosnek - 10 ząbków;
- słodka papryka - 500 gramów;
- ocet - łyżka stołowa;
- cukier i sól do smaku.
Wszystkie składniki należy posiekać za pomocą robota kuchennego i przesłać na patelnię. Następnie dodaj pastę, wlej olej i gotuj na wolnym ogniu przez trzy godziny, ciągle mieszając. Pięć minut przed przygotowaniem do solenia dodaj ocet, cukier i ułóż w pojemnikach.
Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym „jak w sklepie” wg GOST
Ten przepis jest sprawdzony w czasie i znany prawie każdej gospodyni domowej. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 5 sztuk;
- sos pomidorowy - 10 dużych łyżek;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- cukier - 20 gramów;
- olej - ½ szklanki;
- ziele angielskie - 3 groszki.
- ocet - 2 łyżki.
Jak gotować: usmażyć główny składnik, posiekać pomidory, cebulę i zetrzeć marchewkę. Dodaj na patelnię i też usmaż.
- Zmiel warzywa blenderem, włóż mieszaninę do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Sól i cukier.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Gorącą mieszaninę podziel na słoiki.
Data ważności i zasady przechowywania pustych miejsc
Kawior do squasha będzie przechowywany w zamkniętym pojemniku przez rok. Jeśli przeprowadzono sterylizację, puszki można przechowywać w temperaturze do 20 stopni.
W przeciwnym razie maksymalna temperatura wynosi 10 stopni. Lepiej jest przechowywać go w lodówce lub piwnicy.
