Natychmiastowe koreańskie przepisy na bakłażany na zimę

Dla odmiany możesz zrobić Go z bakłażana na zimę. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, otrzymasz bardzo smaczne, pikantne danie. Najlepsze przepisy na bazie bakłażana mogą zawierać wiele składników.

Przepisy wymagające sterylizacji

Istnieje wiele przepisów, w których bakłażany po koreańsku są sterylizowane na zimę na ostatnim etapie. Najsmaczniejszy przepis to pikantny bakłażan Heh. Najprostsza instrukcja zawiera szczegółowy opis krok po kroku.

1. Kilka niebieskich należy przeciąć wzdłuż cienkich płytek.
2. Posolić warzywa i odstawić na 25 minut.
3. Obrane marchewki i zmiel na specjalnej tarce, zalej wrzącą wodą przez 8 minut.
4. Paprykę kroimy w cienkie paski, cebulę obieramy i kroimy w plasterki, ostrą paprykę - w krążki.
5. Wszystkie warzywa oprócz marchwi, pieprzu, dodać cukier i posypać koreańską przyprawą marchewkową.
6. Na końcu dodaje się olej i ocet.
7. Trzy ząbki czosnku wyciskamy do miski przez prasę do czosnku.
8. Wymieszane składniki marynuje się przez około godzinę.
9. Po marynowaniu bakłażanów przesyła się je do piekarnika na 16 minut. Następnie połącz z resztą mieszanki warzywnej, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 50 minut.

Gotową kompozycję bakłażana w stylu koreańskim rozprowadza się w szklanych słoikach na zimę, po czym należy ją sterylizować przez 25 minut. Banki umieszcza się w pojemniku z wodą, podpala i po ugotowaniu zapisuje się wymagany czas.

Wskazówka: „Zwiń puszki z gorącą zawartością”.

Następnie są odwracane i przykrywane ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie. Najsmaczniejsze warzywa można podać w dowolnym momencie.

W koreańskich przepisach na marynowane bakłażany można znaleźć kombinację różnych warzyw. Przepis na bakłażana zwany „Carskim” jest prosty do wykonania i nie zajmuje dużo czasu.

• Bakłażany w ilości 1 kg są dobrze myte, łodygi są odcinane, a widelcem robione są otwory na powierzchni.
• Przygotowane warzywa zanurza się w pojemniku z osoloną wodą, po ugotowaniu gotuje się przez kolejne pięć minut.
• Następnie przygotowane bakłażany należy umieścić pod prasą na około 5 godzin, aby nadmiar płynu z nich spłynął.
• Sok z bakłażana wylewa się, a same warzywa kroi w paski. Następnie 2-3 kawałki bułgarskiej papryki kroi się w paski, 2-3 marchewki wciera się na tarce.
• Wszystkie posiekane składniki solimy, doprawiamy przyprawami i posypujemy cukrem.
• Czosnek kroi się osobno za pomocą wyciskarki do czosnku, dodaje się do niego ocet i olej. Dopiero potem masa jest wysyłana do pozostałych warzyw.
• Gotową przekąskę przenosi się do słoików i sterylizuje przez 18 minut.
• Ostatnim krokiem jest zwijanie puszek żelaznymi wieczkami.

Jak możesz gotować koreański bakłażan na zimę? Prosty przepis na zbieranie bakłażanów z kapustą na zimę jest znany wśród gospodyń domowych.

• Potrzebujesz około 2,5 kg niebieskich warzyw. Są myte, korzenie cięte i krojone w drobną kostkę.
• Aby otrzymać solone warzywa, wlej odpowiednią ilość soli do naczynia z wodą. Gdy się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę kostki i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie wrzuca się je z powrotem do durszlaka i pozostawia, aż cała woda zostanie spuszczona.
• W tym czasie 300 g marchewki tarto tarką, a 500 g kapusty posiekano na małe paski.
• Zetrzyj trzy ząbki czosnku na drobnej tarce.
• Po połączeniu wszystkich składników dodaj ocet i przyprawy, pozostaw do marynowania na trzy godziny.
• Przygotowane pojemniki napełnia się sałatką i sterylizuje przez 12 minut.
• Gotowy przedmiot zamyka się metalowymi pokrywkami, a odwrócony pojemnik przykrywa się ciepłym kocem, aż ostygnie.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie wiśni w syropie bez pestek na zimę

Sterylizacja eliminuje wszystkie bakterie, dzięki czemu warzywa w puszkach mogą być przechowywane przez długi czas.

Opcje niesterylizowane

Wśród szerokiej gamy przepisów na robienie bakłażanów na zimę można znaleźć taki, który nie wymaga dodatkowych kroków. Przepis bez sterylizacji bakłażana w języku koreańskim na zimę jest łatwy do przełożenia na rzeczywistość nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Najpierw musisz umyć trzy kawałki papryki po 3 kg pomidorów i bakłażana. Obierz warzywa z szypułek, a pieprz także z nasion.

• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, należy posiekać, w tym celu można użyć maszynki do mięsa.
• Rozdrobnione składniki doprawiamy solą 95 g, cukrem 400 g i masłem 200 ml.
• Powstałą masę doprowadza się do wrzenia i wlewa 100 ml octu.
• W tym czasie bakłażany kroi się w pierścienie i dodaje do pozostałych produktów. Musisz gotować przez kolejne 20 minut.

Bakłażany na zimę po koreańsku należy rozprowadzać w szklanych pojemnikach, zamkniętych metalową pokrywką i przykrywać do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Warzywa w puszkach i pomidory. Do dania musisz ugotować 2,2 kg niebieskiego i 3,2 kg pomidorów. Pomidory zalewamy wrzącą wodą i odklejamy. Z jednej części pomidorów przygotowuje się sok, przepuszczając go przez maszynkę do mielenia mięsa, a z drugiej przygotowuje się krojenie.

• Sok i plasterki łączy się ze sobą, posypuje solą, cukrem i masłem.
• Czosnek i ostra papryka są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Rozdrobnione produkty łączy się z resztą masy.
• Bakłażany i paprykę kroimy w kostkę.
• Mieszankę warzyw gotuje się na małym ogniu, aż będzie ugotowana.
• Ocet dodaje się na końcu i gotuje przez kolejne dwie minuty.

Powstałą kompozycję umieszcza się w słoikach i skręca. Rada: „Zamknąłem słoiki gotowanymi pokrywkami”.

Szybkie gotowanie

Możesz zrobić natychmiastowy bakłażan. W języku koreańskim najsmaczniejsza kompozycja popularna wśród pomidorów.

1. Konserwacja rozpoczyna się od przygotowania pomidorów około 2 kg do zrolowania. Aby usunąć skórę, należy je polać wrzącą wodą.
2. Bakłażan 2,2 kg myje się i kroi w pierścienie.
3. Około 8 ząbków czosnku jest posiekanych, bazylia, kolendra, koperek są drobno posiekane. Pokrojone składniki miesza się z 500 ml oleju i 60 g soli, dodaje do warzyw i pozostawia na kilka minut.
4. Powstałą mieszaninę należy usmażyć.
5. Wlej olej na patelnię, dodaj liść lawruszki i dodaj 5 g pieprzu. Jak tylko masa się zagotuje, przenieś resztę mieszanki warzywnej. Dodaj cukier i przyprawy, takie jak bazylia. Smaż przez kolejne pięć minut.
6. Powstałe smażone warzywa należy rozłożyć do szklanych pojemników, zwinąć i przykryć ciepłem.

Spójrz również

TOP 20 przepisów na przygotowanie półfabrykatów aronii na zimę

Możesz uzyskać ostry smak, jeśli zrobisz bakłażana po koreańsku z marchewką. Tak wyglądałby przepis na niebieski w języku koreańskim.

• Niebieskie warzywa i marchewki są pobierane po 3,7 kg. Bakłażan jest pokrojony w kostkę.Możesz sam zrobić koreańską marchewkę, do tego jest to hubka na koreańskiej tarce i doprawiona specjalną przyprawą.
• Wrzuć kostki do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut, następnie włóż do durszlaka.
• Plastry bakłażana łączy się z koreańską marchewką, dodaje się sól, przyprawy, przyprawy i ocet. Następnie posyp potrawę posiekanym czosnkiem.
• Na patelni rozgrzać olej i polać warzywami.
• Pozostaw do zaparzenia w chłodnym miejscu na około godzinę.

Przekąska z bakłażana jest gotowa do spożycia! Można go spożywać samodzielnie lub podawać z innymi potrawami.

Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana będzie świetnym dodatkiem do każdego dania lub może służyć jako samodzielna przekąska. Można go wyostrzyć, dodając ostrą papryczkę chili i więcej ząbków czosnku lub ugotować w wersji klasycznej.

Tradycyjna receptura zimowego kawioru nie obejmuje papryczek chili, a czosnek służy wyłącznie do aromatyzowania.

• Bakłażany w ilości 2 kg myje się, kroi w kostkę i przenosi do słonej wody na 35 minut.
• Pomidory zalewamy wrzątkiem 1,7 kg i usuwamy skórkę, ale można ją zostawić, z nasion obieramy 1 kg bułgarskiej papryki. W przyszłości te warzywa będą musiały przejść przez maszynę do mięsa.
• Czosnek przeciska się przez prasę do czosnku.
• Marchewki (około 800 g) można zetrzeć.
• Cztery cebule są drobno posiekane.
• Pokrojoną masę warzyw podpala się i gotuje przez 18 minut.
• Następnie dodaj czosnek, olej, sól 90 gi cukier 35 g, kontynuuj gotowanie przez kolejne 12 minut.
• Wlej ocet i gotuj przez kolejne pięć minut.
• W przygotowanych słoikach zimową mieszankę bakłażana umieszcza się na gorąco.

Konserwowanie warzyw nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką szczegółowy opis każdego kroku. Wystarczy odpowiednio połączyć produkty i przestrzegać proporcji.