Tabele średniej masy żywych jagniąt i tusz różnych ras

Żywa waga jagnięciny jest wskaźnikiem służącym do obliczania wydajności ubojowej mięsa. Przeciętnie masa tuszy po rozbiórce stanowi 50 procent masy zwierzęcia. Owce intensywnie regenerują się w pierwszych miesiącach życia. Ponadto w tym okresie zwierzęta jedzą stosunkowo mniej niż w starszym wieku. Żywa waga i wydajność mięsa rzeźnego zależą od rasy i jakości żywienia.

Czynniki wpływające na wagę żywą

Owce i tryki są hodowane głównie na mięso. Na wagę zwierząt wpływają różne czynniki. Można je warunkowo podzielić na dwie główne grupy: zależne i niezależne od ludzi, pożywienia i warunków przetrzymywania. Czynniki wpływające na wagę zwierząt:

• rasa i cechy dziedziczne;
• wiek (zalecany do uboju);
• płeć (kozy ważą więcej niż samice);
• warunki utrzymania i jakość paszy.

Tabela porównawcza wagi baranów i owiec różnych ras:

Czynniki charakteryzujące produktywność mięsa:

• formy zewnętrzne, budowa, wygląd zewnętrzny zwierząt;
• żywa waga;
• waga uboju;
• dzienny zysk;
• zawartość mięśni, tłuszczu, kości, skóry i wnętrzności w tuszy;
• skład chemiczny i gatunkowy produktów mięsnych.

Tabela stosunku masy ciała (100%) i jego części u różnych ras:

Średnia waga barana w zależności od rasy

Owce i barany smalcowe ważą zawsze więcej niż futra czy wełniane. Masa zwierząt rośnie wraz z wiekiem. Osiąga maksimum w wieku 2-3 lat.

Tłuste dla mięsa

Tabela wydajności mięsa:

Drobne przewody

Tabela wydajności mięsa:

Futro

Tabela wydajności mięsa:

Wełna półszlachetna

Tabela wydajności mięsa:

Krasnolud

Tabela wydajności mięsa:

Ile waży jednoroczny baran i jak obliczyć jego wagę

Samica w wieku 1,5-2 lat rodzi 1-3 młode. W zależności od rasy nowonarodzona jagnię waży 2-5 kg ​​(mięso - 4-5 kg, mięso, nabiał i wełna - 2-3 kg). W pierwszym miesiącu życia młody wzrost, żywiąc się mlekiem matki, rośnie intensywnie. Mała jagnięcina przybiera 300 gramów dziennie. Wraz z wiekiem dzienny przyrost masy ciała spada (200-100 g). Średnio w pierwszych sześciu miesiącach życia zwierzęta przybierają na wadze 30-40 kilogramów. Po 18 miesiącach waga barana osiąga zalecany (maksymalny) wskaźnik dla rasy.

Aby dowiedzieć się, ile waży zwierzę, należy je zważyć. Istnieją specjalne wagi do ważenia siłowników (platforma lub w formie klatki). Możesz określić masę owcy, mierząc tułów za pomocą centymetra. Ta metoda jest stosowana, jeśli nie można zważyć barana.

Zaleca się zmierzyć obwód klatki piersiowej za łopatkami (za przednimi kończynami) i długość od kłębu do ogona za pomocą centymetra. Wyniki (w centymetrach) należy wprowadzić do wzoru i obliczyć przybliżoną wagę zwierzęcia. Błąd tej metody wynosi 5-10 procent.

Wzór na obliczenie masy:

A x B x 2,5 / 100 = waga owcy, gdzie A to obwód klatki piersiowej, B to długość ciała, 2,5 to współczynnik warunkowy.

Jak szybko owce przybierają na wadze?

Rasy wcześnie dojrzewające szybko rosną i regenerują się, aw wieku 6-8 miesięcy ważą około 40-50 kg. W tym wieku trafiają na rzeź. Zwierzęta intensywnie przybierają na wadze od urodzenia do 10 miesięcy. Maksymalną wartość osiąga się za 2-3 lata. Po 4 latach masa zwierząt pozostaje prawie niezmieniona.

W pierwszych dwóch miesiącach życia średni dzienny przyrost wynosi 300-500 gramów. W tym okresie jagnięta są karmione mlekiem. W wieku 2-4 miesięcy jagnięta zyskują 200 gramów dziennie. Dorastające jagnięta są stopniowo przyzwyczajane do pokarmu roślinnego. Przy odpowiednio skomponowanej diecie jagnięta nie cierpią na zaburzenia trawienia i nadal intensywnie się regenerują.

W wieku 3 miesięcy przed szczepieniem owce waży się, aby obliczyć ilość szczepionki na masę ciała i poznać ich produktywność.

Od 4 do 8 miesięcy średni dzienny przyrost tryków wynosi tylko 70-100 gramów. Zwierzęta należy karmić intensywnie w pierwszych miesiącach życia. Młode barany jedzą niewiele, a cała pasza przeznaczana jest na przyrost masy ciała.

Z drugiej strony dorosłe zwierzęta zjadają duże ilości trawy i siana, ale regenerują się bardzo powoli. Z tego powodu na rzeź kierowane są barany w wieku 10-12 miesięcy.

Jak osiągnąć szybki przyrost masy ciała

Tempo przyrostu masy ciała zależy od rasy zwierząt, jakości paszy i warunków przetrzymywania. Głównym pokarmem baranów i owiec jest trawa i siano. Zwierzęta powinny jeść do syta, zwłaszcza w pierwszych sześciu miesiącach życia. Jeśli w młodym wieku nie poświęci się wystarczającej uwagi karmieniu owiec, wówczas samce i samice będą stale opóźniać wzrost i słabo wracają do zdrowia.

Owce szybko polepszają się na roślinach strączkowych i trawach. Jako górny dressing zwierzętom można podawać niewielką ilość mieszanek zbożowych (jęczmień, kukurydza, owies), makuch i mączkę słonecznikową, gotowane ziemniaki, drobno posiekane warzywa korzeniowe (buraki, dynie, marchew). W dniu owcy zaleca się pić 2 razy (po 5 litrów wody na osobę). Nawóz pogłówny (zboża, mączka) podaje się po trawach i sianku, jest możliwy w nocy.

Wydajność mięsa rzeźnego

Zwykle na rzeź trafia się owce w wieku 6-9 miesięcy. Średnia wydajność uboju tusz wynosi około 45-50%. Faktem jest, że po uboju owca traci nawet połowę swojej wagi. Rzeczywiście, oprócz mięśni, baran składa się z kości, wnętrzności, skóry, tłuszczu.

Przede wszystkim wskaźnikiem wydajności rzeźnej czystego mięsa są rasy mięsne. U takich zwierząt po cięciu odpady to około 3 proc. Na ciężar właściwy mięsa wpływa wiek owiec i ich otłuszczenie. Wypatroszona tusza tuczonego jagnięcia może ważyć połowę swojej żywej wagi.

W przybliżeniu można skupić się na takich wskaźnikach wagowo: tusza dorosłego zwierzęcia - 30-50 kg, tusza młodych zwierząt (w wieku 12 miesięcy) - 18-20 kg, tusza jagniąt (6 miesięcy) - 10-15 kg. Po pokrojeniu jadalna część owiec (mięso, kości, podroby) to 79%, skóra - 18%, odpady - 3%.

Rekordowe wskaźniki

Każda rasa owiec ma swoje własne cechy, które na tle innych są rekordowe. Na przykład jagnięta na smalcu Gissar są w stanie uzyskać 160-190 kg żywej wagi i 30 kg tłuszczu z ogona.

Maksymalną masę zanotowano u barana Suffolk. Rekord został ustanowiony w 1991 roku. Przedstawiciel tej rasy, pochodzący ze Stanów Zjednoczonych o imieniu Stratford Whisper, przytył 247,2 kg przy wzroście (wysokości w kłębie) 1,09 metra. Inny rekordzista należał do grupy drobnej wełny. Baran aszański w wieku 3 lat ważył 183 kilogramy.

Najmniejszym jest baranek Bobby, który trafił do Księgi Rekordów Guinnessa ze względu na masę ciała wynoszącą 998 gramów. Dla porównania: owca fińskiej rasy Landrace w 1991 roku urodziła jednorazowo 8 zdrowych jagniąt. Ponadto waga każdego z nich przewyższała masę ciała baranka Bobby'ego. Brytyjskie owce z wyspy Ouessant nawet w wieku dorosłym ważą zaledwie 13-16 kilogramów. Owce rasy Kaj z Nepalu mają masę ciała zaledwie 16-18 kg. Jafna owca ze Sri Lanki nawet w wieku 3 lat waży 15,5 kg.

Spójrz również

Z jakich zwierząt pochodzą owce, kim są przodkowie i gdzie mieszkają ich przodkowie?